It’s All About Pasta —это моя новая электронная книга, в которой я рассказываю о более чем 25 рецептах приготовления пасты. От легких, сливочных до запеченных, а также пошаговое приготовление домашней яичной пасты.
Все дело в макаронах
С тех пор как я приехал в Италию более 20 лет назад, я полюбил пасту. Благодаря всем замечательным поварам, от друзей до членов семьи. Я научилась готовить самые удивительные блюда.
Поверьте, паста —это не только томатный соус. Я научилась готовить множество простых рецептов пасты «20 минут —и она уже на столе», а также более сложные рецепты яичной пасты и, конечно, все, что между ними.
Домашние равиоли
Я обнаружил, что итальянцы никогда не готовят пасту в одной кастрюле. Если, конечно, вы не готовите суп и не бросаете пару горстей мелких макарон непосредственно перед подачей на стол.
Я узнал, как приготовить идеальную пасту.
- Обязательно используйте большую (очень большую) кастрюлю с водой.
- Доведите воду до сильного кипения.
- Добавьте соль, я обычно использую каменную соль, вероятно, около 1 1/2 —2 столовых ложек.
- Обязательно используйте макароны хорошего качества.
- Добавьте макароны и продолжайте варить в кипящей воде, часто помешивая.
- Приготовьте пасту «аль денте», идеальное время приготовления указано на упаковке.
- Попробуйте пасту на вкус, чтобы убедиться, что она готова, она должна слегка подрагивать.
- Удалите пасту с помощью сита, никогда не промывайте пасту перед добавлением в соус.
- В большинстве рецептов приготовления макаронных изделий в соус добавляется немного воды для макарон при приготовлении блюда.
Двойная порция прошутто и феттучине
И поскольку я считаю пасту важнейшей частью итальянской кухни, я решила, что с удовольствием напишу и поделюсь более вкусными рецептами пасты. Поэтому я решила, почему бы не сделать электронную книгу?
По цене всего $6.99 Надеюсь, вам понравится моя электронная книга «Все о пасте»так же, как мне понравилось ее готовить.
Приятного аппетита!
Пенне алла водка
