Этот макаронный салат «Нисуаз», приготовленный с курицей вместо тунца, представляет собой забавный вариант классического салата «Нисуаз». Это легкое, свежее, красочное и идеальное блюдо для легкого весеннего или летнего обеда или позднего ужина.
У меня есть склонность к «макаронной обработке»моих любимых салатов. В качестве примера можно привести мой макаронный салат BLT с авокадо, мой макаронный салат «Цезарь»с капустой и мой макаронный салат «Капрезе». Не могу остановиться, не могу остановиться.
Этот макаронный салат «Нисуаз»имеет все вкусы и ингредиенты, которые вы найдете в моем классическом салате «Нисуаз», но с измельченной куриной грудкой вместо тунца и добавлением яичной макаронной лапши, когда захочется углеводов. Он легкий и простой, его можно приготовить заранее для детских праздников, свадебных торжеств, обедов на свежем воздухе, а также для пикников и сборов. Более того, благодаря тому, что в нем представлены все пищевые группы, вы можете считать его полноценным блюдом для легкого ужина весной или летом.
Что в этом салате из макарон Нисуаз
В классический салат «Нисуаз»добавляют несколько дополнительных овощей и курицу вместо тунца.
Вот что я добавляю в свой салат из макарон «Нисуаз»:
- Лимонно-дижонская заправка
- Паста из яичной лапши, например, тальятелле или паппарделле
- Приготовленная куриная грудка —я обычно отвариваю ее или использую грудку из курицы-вертушки
- Детский картофель —кремовый, белый картофель с нежной кожицей, который не нужно чистить
- Зеленая фасоль —бланшированная для лучшего цвета и текстуры
- Помидоры —мне нравится использовать сладкие помидоры черри
- Оливки каламата —они также добавляют приятный солоноватый привкус
- Красный болгарский перец
- Английский огурец —меньше горечи и более нежная кожица
- Красный лук —я предпочитаю красный, а не белый или желтый в этом рецепте для цвета
- Каперсы —эти маринованные цветочные бутоны придают пикантность каждому укусу
- Яйца вкрутую
Как приготовить лучший макаронный салат «Нисуаз
Следуйте этим простым советам, чтобы приготовить лучший салат из макарон Нисуаз:
- Измельчите курицу и нарежьте овощи так, чтобы они были одинакового размера. Чтобы в каждой порции было больше вкуса, делайте все кусочки примерно одинакового размера.
- Используйте пасту на яичной основе. Приготовленные из яичных желтков, яичные пасты имеют более богатый вкус, чем обычные макароны. Я использую длинные макароны, такие как папарделле или тальятелле.
- Посолите воду для картофеля, чтобы получить более ароматный картофель. Соленая вода придает вкус картофелю при варке. Чтобы не испортить кастрюлю, не добавляйте соль, пока вода не закипит.
- Бланшируйте стручковую фасоль в оставшейся воде для макарон. Быстрое погружение на 30 секунд в горячую воду устраняет сырой вкус зеленой фасоли.
- Пока картофель теплый, полейте его винегретом из дижона (я заменяю уксус лимонным). Горячий картофель впитывает заправку, добавляя еще один слой вкуса.
- Добавьте вареные яйца после того, как выбросите остальные ингредиенты. Таким образом, желтки и белки остаются целыми.
Замены или дополнения к макаронному салату «Нисуаз
- Подавайте на блюде из салата-латука, смешанной зелени, мангольда или рукколы, если хотите.
- Попробуйте вместо курицы тунца с маслом или копченого или жареного на гриле лосося
- Используйте другие виды маслин
- Попробуйте салат Нисуаз с яйцами всмятку вместо вареных.
- Вместо белого картофеля попробуйте использовать красный или фиолетовый детский картофель
Заранее
- Этот макаронный салат можно приготовить за день до подачи.
- Добавьте больше заправки перед подачей, если салат кажется сухим.
- Салат будет храниться в холодильнике 3-4 дня, но лучше всего подавать его в течение первого дня после приготовления.
Что подать к этому салату из макаронных изделий
- Лучшая курица барбекю
- Лучший бутерброд с капрезе
- Лепешка «Капрезе»с моцареллой и томатами
- Лучшие сочные свиные отбивные на гриле
- Стейк из юбки на гриле с чимичурри
Салат из макарон "Нисуаз" с курицей
Этот макаронный салат "Нисуаз", приготовленный с курицей вместо тунца, представляет собой забавный вариант классического салата "Нисуаз". Это легкое, свежее и красочное блюдо идеально подходит для легкого весеннего или летнего обеда или позднего ужина.
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
10 мин.
Общее время
40 мин.
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чашки нарезанного красного лука
- 1 1/2 чашки помидоров черри (около 8 унций, разрезанных пополам)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/3 чашки оливкового масла экстра вирджин
- 1 чашка оливок каламата без косточек
- 4 вареных яйца (нарезанных на четвертинки)
- 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
- 1/2 чашки нарезанного красного болгарского перца
- 1/2 английского огурца (очищенный от кожуры, семян и нарезанный)
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 8 унций яичной лапши (например, тальятелле или паппарделле)
- 3 чашки измельченной куриной грудки
- 2 чашки мелкого белого или красного картофеля
- 6 унций зеленой фасоли (обрезанной и порезанной на 1-дюймовые кусочки)
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1/3 чашки каперсов (около 4 унций)
- 1 столовая ложка рубленого лука-шалота
Инструкция
- Сначала приготовьте винегрет, добавив все ингредиенты в банку с крышкой, плотно закройте, хорошо встряхните и отставьте в сторону.
- Добавьте картофель в кастрюлю среднего размера и залейте водой так, чтобы она покрывала картофель на 1 дюйм, затем доведите до кипения. Добавьте 1-2 чайные ложки кошерной соли, убавьте огонь до кипения и варите до готовности или до тех пор, пока картофель не будет протыкаться вилкой или шпажкой, около 15 минут. С помощью шумовки или сита переложите картофель из кастрюли в дуршлаг или миску, сохранив горячую воду. Разделите картофель на четвертинки (шкурку можно не снимать), положите в миску и, пока он еще теплый, полейте 2-3 столовыми ложками винегретной заправки и отложите в сторону для охлаждения.
- Пока варится картофель, доведите до кипения большую кастрюлю воды, щедро посыпьте кошерной солью и варите пасту согласно инструкции на упаковке или до состояния "аль денте". С помощью щипцов или шумовки переложите лапшу в дуршлаг, чтобы сохранить горячую воду для бланширования стручковой фасоли. Быстро промойте лапшу в прохладной воде и отложите в сторону.
- Добавьте стручковую фасоль в горячую воду с макаронами и варите в течение 1 минуты или пока стручковая фасоль не станет ярко-зеленой. Слейте воду, промойте стручковую фасоль и отложите в сторону для охлаждения.
- Добавьте лапшу в большую миску для смешивания с заправленным картофелем, бланшированной зеленой фасолью, измельченной курицей, помидорами черри, оливками каламата, огурцом, красным болгарским перцем, красным луком и каперсами. Заправьте винегрет соусом. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по вкусу. Положите четвертинки вареного яйца в салат из макарон и подавайте.
Состав
fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.
