Эти простые маффины с яблочным соусом —идеальный завтрак или перекус. Быстрый и простой рецепт маффинов с яблочным пюре и корицей. Влажные и вкусные.
Я люблю маффины не только потому, что их легко и быстро приготовить, но и потому, что они очень вкусные. От Большой кекс с двойной шоколадной крошкой к идеальной зиме Кексы с апельсиновым крамблом .
Маффины идеально подходят не только для завтрака, но и для перекуса. Даже здесь, в Италии, когда я захожу в местную пекарню или продуктовый магазин, там продается несколько разных видов кексов.
Но, по правде говоря, по моему мнению, нельзя превзойти домашний кекс.
Как приготовить маффины с яблочным соусом
- В большой миске взбейте до объединения растопленное охлажденное масло, яйца, яблочное пюре и сахар.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, корицу, пекарский порошок, соду и соль.
- Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте до объединения.
- Выложите ложкой в подготовленную форму для маффинов и посыпьте сахаром с корицей.
- Выпекайте, дайте остыть и подавайте.
Что означает «смешать до однородности»?
Когда я делаю любой рецепт, в котором говорится, что нужно перемешивать только до объединения, я убедилась, что перемешиваю всего 15-16 раз. Смесь будет слегка комковатой, но не волнуйтесь, так и должно быть.
При чрезмерном перемешивании готовый продукт получается жестким и плотным, чего вы точно не хотите.
Как приготовить сахар с корицей
В герметичном контейнере или пакете соедините две столовые ложки сахарного песка и одну чайную ложку молотой корицы (это количество можно удвоить или утроить и т.д.).
Хранить в сухом прохладном месте. При правильном хранении он прослужит до трех-четырех лет.
Можно ли использовать покупное яблочное пюре?
Здесь, в Италии, я не могу купить яблочное пюре, поэтому я всегда делаю свое собственное. Домашнее яблочное пюре . Это очень просто, и таким образом я также могу контролировать содержание сахара и тип яблок, которые я хочу использовать.
Я люблю использовать яблоки сорта Фуджи, но также хорошо подходят яблоки Голден Делишес, Макинтош, Пинк Леди и Кортланд.
Как узнать, когда маффины готовы
Лучший способ определить, готовы ли маффины, —воткнуть зубочистку в центр одного из маффинов, если она выходит чистой или на зубочистке остается несколько крошек, значит, маффины готовы.
Как хранить маффины
Поместите остывшие маффины в хорошо закрытый герметичный пакет и храните при комнатной температуре до трех дней.
Можете ли вы их заморозить?
Поместите остывшие кексы в герметичный пакет или контейнер для заморозки, при правильном хранении они сохранятся до трех месяцев. Замороженные маффины можно размораживать при комнатной температуре или даже разогревать в микроволновой печи или духовке.
Больше вкусных рецептов с яблочным пюре
- Хлеб с яблочным пюре
- Домашний пирог с яблочным пюре
- Печенье с яблочным пюре с корицей
Если вы, как и я, всегда ищете новый рецепт маффинов, то я надеюсь, что вы попробуете эти маффины с корицей и яблочным соусом и дадите мне знать, что вы думаете! Приятного аппетита.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 2 чашки цельнозерновой муки ((250 грамм))
- 1 щепотка соли
- 1 чашка яблочного пюре (светлого или несладкого) ((250 грамм))
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чашки сахарного песка ((100 грамм))
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 стакана соленого сливочного масла (растопленного и охлажденного) ((105 грамм))
- 1/4 чашки коричневого сахара (слегка рассыпчатого) ((45 грамм))
- 2 больших яйца
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400F (200C), смажьте жиром и посыпьте мукой 12 формочек для маффинов среднего размера.
