Поскольку все стараются соблюдать правила социального дистанцирования, люди остаются дома и готовят. Вот список лучших и самых полезных продуктов для кладовой, а также рецепты, которые пригодятся, если вы застряли дома.
Власти и СМИ освещают важные факты, которые мы все должны знать о распространении вируса COVID-19. В этом вопросе я не являюсь авторитетом на 100%, поэтому оставлю это профессионалам.
Но в чем я могу помочь, так это в предоставлении идей простых и полезных для вас рецептов и рекомендаций по основным продуктам, которыми следует запастись —рекомендуется иметь запас примерно на 2 недели —на случай карантина или, не дай бог, болезни вас или вашего близкого человека.
Это неопределенные времена. Неизвестность пугает. И когда мы чувствуем, что ничего не можем контролировать, человеческая природа заставляет нас взять под контроль то немногое, что мы можем, например, пополнение запасов на полках.
Поддержание здоровья начинается со здорового питания, и именно поэтому устойчивость к внешним воздействиям должна быть одной из наших главных целей. Итак, что теперь?
5 советов по созданию запасов продовольствия
Во-первых, не паникуйте.
Мы все видели фотографии и сами были свидетелями оголенных полок продуктовых магазинов. Но Будьте уверены, здесь, в США, мы не находимся на той стадии, когда любой из нас должен немедленно перейти в режим бегства или испуга, думая, что мы все будем есть жареный Спам и консервированную банку свинины с бобами на ужин. Это далеко не так.
Вот несколько моментов, которые следует учитывать, думая о приготовлении пищи и пополнении кладовой:
- Вначале делайте покупки и питайтесь как обычно. На данный момент не думайте, что сухие макароны и бобы —это ваш единственный вариант питания. Мы еще не дошли до этого. Пока в магазинах есть запасы и карантин не вступил в силу, запаситесь свежими овощами, фруктами, хлебобулочными изделиями, рыбой и мясом и ешьте их сейчас. Укрепляйте свой иммунитет и здоровье сейчас, чтобы впоследствии пережить потенциально мрачные дни.
- Имейте под рукой полезные продукты. Употребление питательных продуктов —ключ к сохранению здоровья. Замораживайте овощи, фрукты и мясо до того, как они испортятся, если вы не съедите их сразу.
- Запасайтесь, но не объедайтесь. Сохраните запасы продуктов из морозильной камеры, сушеных и консервированных продуктов на случай, если вы не сможете добраться до магазина, или если впоследствии в них возникнет дефицит.
- Заполните свою кладовую и холодильник строительными блоками. Покупайте ингредиенты для приготовления блюд, которых хватит на несколько дней или которые можно будет использовать для приготовления других блюд (превратите спагетти с мясным соусом моей мамы в спагетти-тако, а половину соуса для спагетти оставьте для бутербродов с небрежным соусом).
- Не выходите из сети. Придерживайтесь основ и покупайте продукты, которые вы обычно любите есть и будете с нетерпением ждать, когда вы уставитесь на шкафы, размышляя, что же съесть.
Чем запастись в холодильнике, морозильной камере и кладовой
Ниже приведен список основных продуктов, которые необходимо иметь под рукой в кладовой, холодильнике и морозильной камере для создания хорошо укомплектованной кухонной кладовой.
Свежие продукты, которыми нужно запастись впрок
- Долго сохраняющиеся фрукты, такие как яблоки и цитрусовые. Бананы —тоже хороший вариант, их можно очистить и заморозить, чтобы использовать позже вместе со свежими ягодами.
- Долго хранящиеся овощи например, кабачки, белый и сладкий картофель, морковь, свекла, цветная капуста, брюссельская капуста, болгарский перец и брокколи. Храните в сухом, прохладном месте.
- Устойчивая зелень например, капуста или коллард. Если выбирать салат-латук, то ромэн —самый долговечный.
- Твердые сыры например, чеддер, пармезан, проволоне. При хранении снимите пластиковую упаковку и плотно оберните пластиковой пленкой, пергаментной или вощеной бумагой.
- Выносливые травы Например, розмарин и тимьян можно засушить в последние дни их жизни. Свежий имбирь хорошо хранится в холодильнике и добавляет аромат. Купите травы в горшках, такие как базилик, петрушка и мята, которые можно оставить на прилавке и использовать в свежем виде.
- Яйца, которого хватит как минимум на 3 недели, на завтрак, обед, перекус или ужин.
- Молоко и масло. Ищите неароматизированное молоко, предназначенное для ланч-боксов, чтобы использовать его в крайнем случае. Миндальное молоко также полезно иметь под рукой для приготовления овсянки и смузи. Заморозьте лишнее масло на срок до 4 месяцев.
- Хлеб есть свежими или нарезать и заморозить на срок до 4 месяцев.
Сушеные продукты, которыми нужно запастись впрок
- Будь то консервированная фасоль или пакетики, которые нужно варить, бобы —это супергерои растительных белков, которые используются практически в любом виде кулинарии. Мои фавориты —нут, белая фасоль, фасоль пинто и черная фасоль.
- Консервированные овощи и томатные соусы для приготовления целых блюд, подачи на гарнир.
- Рис и зерновые такие как киноа, фарро и кускус, являются очевидными основными продуктами для гарниров и основных блюд.
- Макароны и лапша. Паста в итальянском стиле прекрасно подходит для простых основных блюд и супов, но не забывайте об азиатской лапше, такой как рамен, соба и вермишель, чтобы добавить много разнообразия для хранения.
- Кофе. Нет необходимости говорить больше.
- Кокосовое молоко это фантастический ингредиент для приготовления тайских и индийских блюд.
- Сухое и выпаренное молоко использовать в макаронах и сыре, в этом шоколадном печенье или там, где вам нужна кремообразная консистенция, например, вместо половины и половины для кофе.
- Консервированный тунец и курица делать в виде сэндвичей, подавать с крекерами или добавлять в пасту или рис.
- Необходимые вещи для выпечки как сахар, мука, пищевая сода, дрожжи и шоколадные чипсы, потому что стрессовая выпечка —это реально.
- Зерновые и овсяные хлопья которые можно подавать в сыром или сухом виде в качестве завтрака или сладкого угощения или закуски.
- Орехи для здоровых перекусов и дополнительного хруста.
- Арахисовое масло и другие ореховые масла.
- Сушеные фрукты для дополнительного сладкого вкуса в салатах или закусках.
- Куриный, овощной и говяжий бульон . Покупайте бульонные кубики, если место для хранения является проблемой.
- Острый соус, уксусы, масла и сушеные травы для аромата.
- Приправы например, майонез, горчица, кетчуп, соевый соус, соус чили или салатные заправки, которые используются как маринады.
- Упакованное печенье, конфеты и шоколад. Лакомства могут быть средством экономии здравомыслия и наградой за то, что вы пережили день.
- Диетическая кола, пиво, вино, спиртные напитки и соки со стойким покрытием . Оставайтесь гидратированными, друзья.
Продукты для заморозки, которыми нужно запастись сейчас
- Замороженные белки например, курицу, говядину, свинину или креветки. Купите замороженную курицу или креветки или заморозьте свежие. Выберите говяжий фарш, фарш индейки или курицы для приготовления тако, фрикаделек или супов, а также свиное или говяжье жаркое для тушения или приготовления в котелке.
- Замороженные овощи и фрукты которые обладают такой же питательной ценностью, как и свежие аналоги.
- Замороженная говядина/индейка/вегетарианские бургеры или замороженные блюда
Основные продукты для кладовой, которыми нужно запастись впрок
- Стиральный порошок, чистящее средство и мыло для посуды это предметы, которые вы не хотите исчерпать.
- Бутилированная вода если вы находитесь в районе, где водопроводная вода не считается безопасной для питья.
- Корм для домашних животных и наполнитель для кошачьего туалета.
- Лекарства от простуды и гриппа, а также термометры.
- Туалетная бумага. Повальное увлечение, с которого все началось.
10 рецептов для хорошей кладовой
Хотя некоторые из этих рецептов требуют использования свежих ингредиентов, замените их замороженными или консервированными.
- Рецепт легкого томатного соуса для пасты —используйте консервированные цельные помидоры вместо свежих
- Запеченные фрикадельки из индейки со сливочной полентой и маринарой —используйте свежий или замороженный фарш индейки, поленту в коробке, маринару в банке
- Энчиладас из говядины и баттернат сквош —порционное жаркое, баттернат сквош, соус энчилада из банки
- Ньокки с соусом помодоро —приготовьте ньокки и соус помодоро в банке
- Сырные макароны с курицей и брокколи —используйте макароны из цельного зерна с консервированной или замороженной курицей и свежей или замороженной брокколи
- Рецепт испанской курицы с рисом —используйте замороженную курицу с рисом, консервированные оливки, консервированные помидоры и рис
- Простой овощной суп с гамбургерами —замените замороженные овощи на консервированные
- Креветки в тайском кокосовом соусе —приготовьте замороженные креветки в пряном соусе из кокосового молока и арахисового масла
- Рецепт фаршированного болгарского перца с говяжьим фаршем —заморозьте говяжий фарш и используйте рис и консервированные грибы с болгарским перцем длительного хранения.
- Тушеная курица с нутом и кейлом —замороженные куриные бедра, приготовленные в остром соусе с сытным и полезным нутом и кейлом
Плюс! Попробуйте эти рецепты, приготовленные из основных ингредиентов
- 20 рецептов, которые можно приготовить из банки фасоли
- 35 лучших рецептов пасты, которые нужно приготовить прямо сейчас
- Как приготовить лучший куриный бульон
- 20 простых здоровых рецептов из цветной капусты, которые можно приготовить на ужин сегодня вечером
- 10 простых и полезных рецептов из брюссельской капусты
- 20 рецептов, которые можно приготовить из фунта говяжьего фарша (Это то, что на ужин)
Наконец, не хотите готовить? Заказывайте!
Поддержите свои местные рестораны/дели/маленьких производителей продуктов, делая заказы и питаясь дома. Местные предприятия должны оставаться на плаву, чтобы наша экономика быстро восстановилась после окончания кризиса. Ваш любимый ресторан будет очень благодарен вам за это.
Есть ли у вас предложения, как справиться с ситуацией? Поделитесь своими идеями в комментариях ниже.
А если вы ищете рецепт с определенным ингредиентом или тип блюда, воспользуйтесь строкой поиска или перейдите к архивам с помощью выпадающей навигации в верхней части страницы.
Будьте все здоровы! И продолжайте готовить.
XO, Хайди
