Хрустящий запеченный в духовке картофель —простой и полезный гарнир для завтрака, позднего завтрака, обеда и ужина. Независимо от времени года, они подходят к любому приему пищи.
Лучший хрустящий картофель, запеченный в духовке
Забудьте о чувствах, в последнее время я чувствую все стороны. Может быть, это потому, что когда я составляю свой еженедельный план питания (подпишитесь на мою рассылку, и я буду присылать его вам каждую субботу БЕСПЛАТНО), я понимаю, что есть так много простых гарниров, которыми я еще не делилась здесь на блоге.
А может быть, это потому, что, будь моя воля, моя тарелка состояла бы из вкуса этого и кусочка того. Разнообразие —мой друг.
Этот хрустящий картофель, запеченный в духовке, также внесет разнообразие в вашу тарелку, с различными травами и поданный в разное время, этот картофель занимает первое место в моем списке простых гарниров. А теперь они собираются попасть и в ваш список.
Картофель, запеченный в духовке Ингредиенты
Для того чтобы приготовить хрустящий запеченный картофель с феноменальным вкусом, многого не нужно, и это одна из многих причин, почему я так часто обращаюсь к этому рецепту. Вот что вам понадобится для приготовления запеченного в духовке красного картофеля:
- Детский красный картофель
- Оливковое масло Extra virgin
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- Свежая рубленая зелень
Какой картофель лучше всего подходит для жареного картофеля?
Ответ на этот вопрос таков:это ваш выбор. Я предпочитаю картофель поменьше, например, детский красный или белый картофель, чтобы меньше резать ножом. Но если вы предпочитаете, используйте юкон голд, сладкий картофель или даже руссет, и порежьте их на 1-дюймовые кубики. Делайте кубики одинаковыми по размеру, чтобы они готовились равномерно.
Не нужно чистить картофель, и, как говорила моя бабушка, в картофельной кожуре содержится много питательных веществ. Несмотря на плохую прессу, вызванную увлечением низкоуглеводными продуктами, сам по себе картофель тоже полезен. Картофель не содержит жиров, холестерина, клетчатки и витамина С.
см. подробнее:31 быстрый и полезный вегетарианский гарнир за 30 минут или меньше
Как поджарить картофель
Чтобы приготовить запеченный в духовке картофель, выложите нарезанный на четвертинки красный картофель на лист для выпечки и сбрызните оливковым маслом. Затем посыпьте их солью и перцем и посыпьте рубленой свежей зеленью.
Разложите приправленный картофель на листе для выпечки ровным слоем, затем запекайте в разогретой до 400ºF духовке примерно 30 минут. Вы хотите, чтобы картофель стал коричневым и хрустящим снаружи.
см. подробнее:10 простых и полезных рецептов из брюссельской капусты, в которые можно влюбиться прямо сейчас
Какие травы сочетаются с картофелем?
Этот простой жареный картофель смазывается оливковым маслом, а затем посыпается кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Остальная часть аромата исходит от свежей зелени. Выберите одну траву или несколько по своему вкусу. Некоторые травы, которые я люблю добавлять в запеченный в духовке картофель, следующие:
- тимьян
- петрушка
- розмарин
- майоран
- шнитт-лук
Я рекомендую использовать 2 столовые ложки свежей рубленой зелени, но я обычно добавляю больше, если она у меня есть, просто потому что я могу.
Вы также можете использовать сушеные травы, но знайте, что их аромат будет сильнее, поэтому вам не понадобится столько же. Попробуйте 1 чайная ложка сушеного к 1 столовой ложке свежего .
Если вы хотите добавить чеснок в эти котлетки картофельной любви, посыпьте их 2 столовыми ложками рубленого или давленого зубчика чеснока.
Можно ли заранее приготовить хрустящий жареный картофель?
Да! Одна из моих любимых особенностей этого рецепта запеченного в духовке красного картофеля заключается в том, что его можно приготовить заранее, а затем разогреть в духовке непосредственно перед подачей. Или вообще не разогревать. Они очень вкусны и при комнатной температуре, что делает их идеальным блюдом для вечеринки или фуршета в любое время года.
см. подробнее:20 простых здоровых рецептов из цветной капусты, которые можно приготовить на ужин сегодня вечером
Советы по приготовлению запеченного в духовке картофеля
Ключ к хрустящему запеченному картофелю (или любому другому овощу) —это лист для выпечки и терпение. Я отношусь к тем кулинарам, которые любят выпекать на листе, выстеленном алюминиевой фольгой, потому что это ускоряет уборку. Но! Если вы хотите получить хрустящую корочку, пропустите фольгу. Если вы обильно смажете картофель маслом и будете следовать дополнительным советам, упомянутым в этом разделе, он не прилипнет к противню.
Картофель получается хрустящим, когда его кладут срезанной стороной вниз и запекают в непосредственном контакте с листом для выпечки. Именно поэтому не стоит использовать антипригарный лист в этой ситуации, картофель не получится таким же хрустящим.
Другая хитрость заключается в том, чтобы дать картофелю запечься в духовке без помех, чтобы на месте соприкосновения с листом для выпечки образовалась корочка. В середине времени приготовления переверните картофель на другую сторону для образования хрустящей корочки.
И это все. Здоровый, хрустящий картофель снаружи, пушистые кусочки внутри.
Что подать к картофелю, чтобы приготовить блюдо
- 5 советов для сочной жареной курицы
- Запеченный лосось с кремом фрайш
- Цыпленок с медовой горчицей
- Курица-гриль с кинзой и лаймом
- Как приготовить полезный для здоровья сэндвич с жареной рыбой
- Запеченная в духовке курица с лимонно-розмариновым маслом
- Лучший маринад для стейка за 30 минут
Больше рецептов картофельных гарниров, которые вы тоже захотите приготовить
- Как приготовить лучший картофельный салат
- Розмариново-чесночный пюре из картофеля
- Небесный похоронный картофель
- Картофельное пюре из пахты с голубым сыром
- Сырный картофель с гребешками
- Лучший картофель с петрушкой
- Рецепт картофельного пюре со сливками
- Легкий сливочный картофель ау гратен
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье? Ознакомьтесь с моим планировщиком питания ежедневник, который поможет создать простоту и распланировать свою жизнь.
Ингредиенты
- 2 фунта детского красного картофеля с кожицей (разрезанного на 1-дюймовые кусочки)
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1 столовая ложка оливкового масла экстра вирджин
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 столовые ложки свежих измельченных листьев трав, таких как тимьян, розмарин или петрушка
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400°F.
- Выложите картофель на лист для выпечки. Сбрызните картофель оливковым маслом, затем посыпьте кошерной солью, свежемолотым черным перцем и рубленой зеленью. Помять руками, чтобы картофель покрылся корочкой, затем разложить его равномерно в один слой на листе для выпечки, срезанной стороной вниз.
- Запекайте в течение 30 минут или до поджаривания и подрумянивания, перевернув картофель на другую сторону срезом вниз в середине времени приготовления.
- Подавайте картофель теплым или комнатной температуры.
