Этот сытный чизбургерный суп по вкусу напоминает ваш любимый бургер, только без булочки! Я дополнил свою порцию пикантными солеными огурчиками и домашними чесночными гренками для большего эффекта.
Рецепт легкого супа чизбургер
Разоблачение еще до того, как мы начнем:НЕТ! Я не беременна. Но я знаю, кто беременна, и этот пост для нее.
Беременность влечет за собой множество желаний. Странные желания, которые охватывают всю карту выпечки булочек в духовке, как отмечено в этом забавном списке странных желаний во время беременности. И, как известно почти всем на зеленой Божьей земле, на первом месте в этом списке —огурцы. Огурцы, которые, странным, окольным путем, были тем самым желанием, которое разожгло мой огонь, чтобы создать этот рецепт для будущей мамы.
Этот рецепт является частью виртуального детского праздника для кулинарного блоггера Джессики из How Sweet It Is, потому что, как это бывает в блоггерской стране, мы не всегда можем быть с нашими друзьями-блоггерами лично, чтобы от души повеселиться, но нам нравится поднимать тосты за их победы и достижения. А нет большего достижения, чем стать родителем.
Слышу ли я «Аминь, сестренка!»или, что более уместно, «Аминь, мама!».
Поэтому для Джессики, которая скоро родится, группа блоггеров празднует так, как это делаем мы, создавая рецепты для набивания наших лиц. Но сегодняшняя тема для детского праздника Джессики —это не обычный, повседневный, голубой или розовый праздник.
Нет, этот душ в тему, которой часто делится Джессика в своем блоге, под названием «все в хлам», где она берет повседневный рецепт и действительно бросает его в петлю, чтобы создать что-то особенное. И, как правило, украшенное неоном или посыпкой.
Джессика недавно поделилась, что во время беременности у нее не было особых пристрастий, и она с нетерпением ждала возможности полакомиться солеными огурцами в шоколаде —вот это то, что я могу себе представить.
Ближе всего к соленым огурцам в шоколаде, которые я смог переварить, был этот суп «Чизбургер»с гарниром из моих пряных огурцов с маслом. А потом я положил их прямо в суп. Огурцы в супе чизбургер? Конечно, они не обязательны и даже не обязательны, но для меня они все.
Этот рецепт основан на рецепте супа с гамбургерами моей свекрови. Но сегодня мне захотелось сырного супа.
Я заменила говяжий бульон, который использовала моя мама, цельным молоком и добавила сыр. Обычно она добавляет больше овощей, но поскольку это блюдо основано на традиционном чизбургере, я сделала его немного проще. С солеными огурцами!
Что в этом чизбургерном супе?
Вы, скорее всего, догадаетесь, какие ингредиенты входят в рецепт этого сливочного супа с чизбургером. И хотя ничто не может сравниться с сочным чизбургером, зажатым между двумя поджаренными булочками, этот чизбургерный суп очень близок к этому.
Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта быстрого супа:
- Говяжий фарш
- Чеснок
- Лук
- Сельдерей
- Морковь
- Кошерная соль и перец
- Цельнозерновая мука
- Цельное молоко
- Руссетные помидоры
- Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
- Острый соус
- Острый сыр чеддер
- Свежая петрушка
- Хлеб из закваски
- Масло
- Чесночная соль
Как приготовить суп чизбургер
Этот рецепт супа с чизбургерами не может быть проще. Подрумяньте говяжий фарш, затем добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь и продолжайте готовить до размягчения лука. Приправьте солью и перцем, затем посыпьте мукой.
Добавьте в смесь молоко, картофель и помидоры и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте супу с чизбургерами кипеть, пока картофель не размягчится.
Снимите суп с огня и добавьте острый соус и сыр. Подавайте с домашними гренками с чесночным маслом и, конечно, острым хлебом и солеными огурцами для гарнира, если хотите.
Можно ли использовать другой вид мясного фарша?
Технически —да, хотя тогда это будет не настоящий суп с чизбургерами. Но если у вас нет под рукой говядины или вы не едите красное мясо, вы можете использовать вместо него куриный фарш или индейку. Только учтите, что перед обжариванием мяса нужно будет добавить в сковороду немного оливкового масла, поскольку птичий фарш намного тоще говяжьего.
Можно ли заморозить суп чизбургер?
Я не рекомендую замораживать этот суп, поскольку его основа богата молочными продуктами и в него добавлено большое количество сыра. Если вы заморозите и разогреете этот суп, боюсь, что молочные продукты отделятся и придадут остаткам смешную текстуру.
Советы по приготовлению супа чизбургер
Обязательно используйте острый чеддер. В этом случае вам понадобится меньше сыра и вы получите максимум сырного вкуса.
Я использовал 85% постный гамбургер. Если вы предпочитаете более легкий помол, то перед обжариванием мяса добавьте в сковороду немного оливкового масла, чтобы оно не пригорало.
Я добавляю в суп острый соус, чтобы придать ему немного уксусной остроты. Я предпочитаю Chohula, но если хотите, используйте свой любимый бренд. Если вы используете Tabasco, уменьшите количество до 1 чайной ложки. А если вы любите погорячее, то, конечно, добавьте больше.
Поскольку суп готовится на основе молока, обязательно помешивайте его во время варки. Вы же не хотите, чтобы дно кастрюли подрумянилось (или пригорело). Если суп получился слишком густым (или при повторном приготовлении), добавьте еще немного молока для разбавления.
Я люблю чесночные бургеры, поэтому добавление хрустящих чесночных крутонов в масле —вкусное дополнение к супу с бургерами. Но я не добавляла кетчуп.
Больше простых рецептов супов, которые нужно приготовить в ближайшее время
- Суп из куриной тортильи
- Тыквенный суп с хрустящим шалфеем
- Суп из тортеллини с колбасой и капустой на медленном огне
- Легкий овощной суп с гамбургерами
- Суп из брокколи с сыром и картофелем
- Чили верде с медленным приготовлением
- Томатный суп с базиликом
Отдельное спасибо Эшли и Бев за то, что собрали нас всех вместе для этого особого случая.
Ингредиенты
- 2 стебля сельдерея (нарезанные (около 1 чашки))
- 1 чайная ложка кошерной соли и свежемолотый черный перец
- 4 моркови (очищенные и нарезанные (около 1 чашки))
- 1 фунт говяжьего фарша (, (я использовал 85% постный))
- 4 чашки цельного молока
- 2 чашки измельченного острого сыра "Чеддер" и больше для гарнира
- 3-4 столовые ложки сливочного масла
- 4 ломтика закваски
- чесночная соль
- 3 небольших сырых картофеля (очищенных и нарезанных на кусочки (около 3 чашек))
- 1 14,5-унцевая банка нарезанных кубиками помидоров (слить воду)
- 1 столовая ложка острого соуса*
- 2-3 зубчика чеснока (давленый или рубленый)
- 1 небольшая луковица (нарезанная (около 1 1/2 чашки))
- 1/3 чашки универсальной муки
- 2 столовые ложки итальянской листовой петрушки (измельченной)
Инструкция
- Подрумяньте говяжий фарш на среднем огне в большой голландской печи, пока он не перестанет быть розовым, около 5 минут.
- Добавьте давленый чеснок, перемешайте и готовьте около 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким.
- Приправьте кошерной солью и перцем, затем посыпьте говядину мукой. Перемешайте и готовьте в течение 2 минут, чтобы убрать привкус сырой муки.
- Добавьте молоко, картофель и слитые помидоры и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите до кипения и накройте кастрюлю крышкой, варите 12-15 минут, часто помешивая, пока картофель не станет мягким.
- Тем временем нарежьте хлеб из закваски и смажьте маслом одну сторону каждого ломтика. Посыпьте чесночной солью и обжаривайте в течение 5 минут или до легкого подрумянивания и поджаривания. Нарежьте на кусочки.
- Снимите суп с огня и добавьте острый соус и сыр чеддер. Отрегулируйте приправы и украсьте петрушкой и чесночными гренками, а также сыром и острым соусом по желанию. Я люблю, когда суп дополнен острыми солеными огурцами.
