Лучший соус для энчилады рецепт . Также известен как Tex Mex Chili Gravy. Этот быстрый и простой рецепт готовится примерно за 10 минут. Он смелый и ароматный и придаст вашим энчиладас подлинный вкус!
Это не просто соус для энчилады. Это сертифицированный соус Tex Mex Chili Gravy. Этот соус —именно то, что вы можете найти в великом штате Техас для приготовления энчиладас. Созданный как сочетание соуса, который можно подать к стейку, и традиционного мексиканского соуса энчилада, этот соус чили является краеугольным камнем кухни Tex Mex. Подавайте эти энчиладас вместе с фасолью Чарро и мексиканским рисом, чтобы получить полное впечатление от блюда в стиле техасской кухни.
Если у вас нет под рукой соуса энчилада или вы хотите повысить уровень своего кулинарного мастерства, этот рецепт для вас! И вы больше никогда не вернетесь к использованию консервированной версии!
Необходимые ингредиенты:
- масло/жир —я предпочитаю использовать сливочное масло . Однако вы можете использовать кукурузное или растительное масло. Оливковое масло имеет сильный аромат, поэтому я избегаю его в этом рецепте.
- Цельнозерновая мука —использовать для легкого загустения соуса.
- Специи —смесь соли, перца, чесночного порошка, лукового порошка, орегано, тмина и порошка чили. Мой самый любимый порошок чили —Gebhardts, который появился в Техасе в 1800 году. Если вы не можете найти его на местных рынках, Amazon продает его. ( партнёрская ссылка )
- Бульон —я предпочитаю использовать для этого соуса говяжий бульон. Однако некоторые люди говорят, что при использовании говядины вкус получается слишком насыщенным. Вы можете легко заменить ее куриным или даже овощным бульоном, если хотите. Только убедитесь, что вы используете бульон с низким содержанием натрия. Если вы используете обычный бульон, вам нужно будет сократить количество соли в рецепте и при необходимости досолить по вкусу.
- Томатная паста —только небольшое количество, это увеличивает густоту соуса.
Как приготовить домашний соус энчилада:
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле.
- Создайте румяную массу:Всыпьте муку и готовьте несколько минут.
- Сезон:Добавьте специи.
- Влейте говяжий бульон и добавить томатную пасту, помешивать при нагревании, пока соус не загустеет.
Как хранить соус энчилада:
- Этот соус для энчилады можно хранить в холодильнике 5-7 дней. Просто встряхните банку перед использованием.
- Чтобы заморозить этот соус для энчилады:добавить в герметичные пакеты для заморозки, разложить в морозильной камере на листе для выпечки. После замораживания пакеты можно легко сложить в стопку. Можно замораживать до 3 месяцев. Чтобы разморозить, положите соус энчилада в холодильник на ночь. Разогрейте соус в сковороде.
Лучшие способы использования соуса энчилада:
- Ничто не сравнится с классической сырной энчиладой от Tex Mex!
- Для веселой закуски или перекуса эти фрикадельки Tex Mex Enchilada Meatballs придутся как нельзя кстати.
- Эти Smothered Burritos всегда являются хитом семейного ужина и имеют массу восторженных отзывов!
- Вкусный поворот к энчиладас из говядины —попробуйте приготовить эти энчиладас из чоризо.
- Настоящие энчиладас из говядины просты в приготовлении и очень ароматны!
Соус для энчилады Tex Mex Chili Gravy
Соус Tex Mex Chili Gravy Enchilada Sauce. Этот быстрый и простой рецепт готовится за 10 минут. Он обладает ярким вкусом и ароматом и придаст вашим энчиладас настоящий вкус! Если у вас нет под рукой соуса энчилада или вы хотите повысить качество приготовления, этот рецепт для вас! И вы больше никогда не вернетесь к использованию консервированной версии!
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
10 мин.
Общее время
15 мин.
Ингредиенты
- 1 ч.л. лукового порошка
- 1 ч.л. чесночного порошка
- ¼ чашки масла или сливочного масла (можно использовать рапсовое или растительное масло)
- 2 чашки говяжьего бульона (можно заменить другим видом бульона с низким содержанием натрия или без натрия)
- ¼ стакана цельнозерновой муки
- 1 ст. ложка порошка чили
- ¾ ч.л. соли
- ½ ч.л. молотого черного перца
- 2 ч.л. молотого тмина
- ½ ч.л. сушеного орегано
- 1 ст. ложка томатной пасты
Инструкция
- Разогрейте масло:Разогрейте масло или сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
- Приготовьте ру:Добавьте муку и перемешайте. Должна получиться густая смесь. Дайте ей провариться в течение 1-2 минут.
- Приправьте:Добавьте специи. Перемешайте, чтобы получилась густая паста.
- Подогрейте:Добавьте бульон и томатную пасту. Перемешайте до однородности. Продолжайте нагревать, помешивая, в течение нескольких минут, пока соус слегка не загустеет. Уменьшите огонь до уровня чуть ниже кипения.
- Используйте:Перелейте в банку для хранения или используйте для приготовления .
Состав
fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.
