Сливочные и наполненные свежим лимонным ароматом, эти батончики с лимонным чизкейком — идеальный десерт, который можно приготовить в любое время! Это более здоровая версия и требует менее 15 минут на подготовку.
Чизкейк-батончики — отличная альтернатива выпечке целого чизкейка. Их легко приготовить, легко подать на стол и они восхитительны на вкус. Используйте настоящие лимоны для свежего лимонного вкуса.
Батончики с лимонным чизкейком облегчены греческим йогуртом для создания пушистого, вкусного и едва уловимо сладкого десерта.
Этот рецепт был создан Даной из Recipe Runner, чтобы поделиться с вами.
Необходимые ингредиенты
- Крекеры Грэхем
- Масло
- Сливочный сыр
- Греческий йогурт
- Сахар
- Яйца
- Лимоны
- Экстракт ванили
- Мука
Шаги приготовления лимонных батончиков с чизкейком
Шаг 1: Подготовьте корж из крекеров Грэма
Измельчите крекеры в кухонном комбайне вместе с растопленным маслом. Выложите на дно квадратной формы 8×8 и выпекайте.
Шаг 2: Смешайте начинку
Взбейте ингредиенты для начинки в миксере. Используйте свежий лимонный сок и цедру для свежего лимонного вкуса.
Шаг 3: Вылейте начинку на корж и запеките.
Шаг 4: Охладите чизкейк. Чизкейк должен охлаждаться в холодильнике не менее 3 часов для застывания.
Советы экспертов
- В рецепте используется равное количество простого обезжиренного греческого йогурта и 1/3 менее жирного сливочного сыра. Это помогает сделать их легкими, но очень кремовыми. При желании вы можете использовать сливочный сыр полной жирности.
- Не переборщите со смесью. Смешивайте ингредиенты до тех пор, пока они не станут однородными. Смесь должна быть гладкой.
- Используйте свежие лимоны для лучшей текстуры и вкуса. Не забудьте о лимонной цедре, так как цедра придает наибольший аромат.
- Охлаждайте не менее 3 часов.
- Храните батончики в холодильнике до 3 дней.
Эти батончики удобны для фигуры, тощие, легкие, здоровые, называйте их как хотите, но с таким богатым и сливочным вкусом, как у них, вы никогда об этом не догадаетесь!
Это идеальный десерт для совместного употребления. Попробуйте их и дайте нам знать, что вы думаете!
Другие рецепты лимонных десертов
- Лимонный пирог
- Лимонный йогуртовый торт
- Клубника, фаршированная чизкейком с лимоном
- Печенье с лимонным чаем
Ингредиенты
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 6 целых крекеров "Грэхем
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 яйцо + 1 яичный белок
- 2 столовые ложки цельнозерновой муки
- 1/3 чашки сахарного песка
- 6 унций простого обезжиренного греческого йогурта
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (растопленного)
- 6 унций 1/3 менее жирного сливочного сыра (размягченного)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Противень размером 8х8 сбрызните кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.
- Поместите крекеры в чашу кухонного комбайна и измельчите до мелкого помола. Влейте растопленное масло и снова измельчите, пока крошки не станут влажными и не будут слипаться при сжатии пальцами.
- Высыпьте крошки в подготовленную форму 8х8 и плотно утрамбуйте их в ровный слой. Выпекайте корж в духовке в течение 6-7 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Выньте из духовки и уменьшите нагрев до 300 градусов. Дайте коржу остыть, пока вы готовите начинку.
- В чаше электрического миксера или с помощью ручного миксера взбейте размягченный сливочный сыр до светлого и пушистого состояния, около 2 минут. Добавьте греческий йогурт, сахар и щепотку соли и снова взбейте до однородности, при необходимости соскабливая со стенок и дна миски.
- Добавьте яйцо и яичный белок и взбивайте до однородности. Добавьте лимонную цедру, сок и ваниль и взбивайте до однородности. Добавьте муку и взбивайте до однородности.
- Вылейте начинку на остывший корж из крекер-грэма и поставьте его на среднюю полку духовки. Выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока чизкейк не зарумянится, но центр все еще будет слегка покачиваться, не перепекайте.
- Дайте батончикам полностью остыть, а затем уберите их в холодильник минимум на 3 часа.
