Этот лимонный йогуртовый торт —идеальный десертный торт для всех любителей лимона. Простая лимонная глазурь делает его абсолютно идеальным. Мягкий влажный торт заставит всех попросить второй кусочек.
Итальянцы очень любят все лимонное, особенно десерты. Они добавляют его в большинство рецептов тортов и печенья. По правде говоря, я не могу их винить, потому что он действительно придает торту или печенью дополнительный аромат.
Как его приготовить
В миске взбейте вместе муку, соль, пекарский порошок и пищевую соду.
В большой миске взбить масло, сахар и цедру до кремообразного состояния.
Добавить яйцо и хорошо взбить, затем добавить муку и взбить до однородности, добавить йогурт и молоко и снова взбить до однородности.
Выложите ложку на подготовленный противень и выпекайте. Дайте торту остыть или полейте его глазурью, пока он теплый.
Что делает йогурт в торте?
При добавлении йогурта в торт он добавляет влагу и жир в тесто, в результате чего получается влажный торт. Таким образом, у вас никогда не будет сухого, но вкусного торта!
Можете ли вы использовать обычный йогурт вместо греческого?
Да, можно заменить один к одному. Но так как обычный йогурт не такой густой, то молоко можно не добавлять.
Как приготовить домашнюю муку для торта
Я предпочитаю использовать в своих тортах муку для выпечки, а не цельнозерновую, потому что она делает торты более мягкими и нежными. Вы можете сделать свой собственный вариант:из каждой чашки цельнозерновой муки отберите 2 столовые ложки и замените их 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Обязательно просеивайте их вместе, чтобы они хорошо сочетались.
Почему ингредиенты имеют комнатную температуру?
При комнатной температуре яйца, масло и другие молочные ингредиенты образуют эмульсию, которая удерживает воздух. При выпекании в духовке воздух расширяется, и получается пушистая выпечка.
Как хранить
Оставшийся глазированный торт следует охладить в холодильнике в открытом виде в течение 15 минут, чтобы глазурь застыла, а затем накрыть торт полиэтиленовой пленкой. Перед подачей торт должен дойти до комнатной температуры, дайте ему постоять на столе около 30-45 минут в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме.
Как его заморозить
Чтобы заморозить неразмороженный торт, обязательно дайте ему полностью остыть, затем заверните его в полиэтиленовую пленку и снова в фольгу, поместите в пакет или контейнер, безопасный для замораживания. Чтобы разморозить торт, снимите пакет и фольгу и дайте ему оттаять в полиэтиленовой пленке при комнатной температуре. В морозильной камере он будет храниться до 3-4 месяцев.
Чтобы заморозить глазированный торт, положите его на лист для печенья и заморозьте до застывания, пока он не станет очень твердым. Затем заверните его в полиэтиленовую пленку и фольгу. Поместите его в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер. Чтобы оттаять, оставьте торт при комнатной температуре, завернув его в полиэтиленовую пленку. В морозильной камере он будет храниться до двух месяцев.
Больше вкусных тортов
Торт из маскарпоне с малиновым кремом
Карамельный яблочный пирог
Домашний морковный торт
Ванильный торт со свежими сливками
Так что если вы любите лимоны или знаете кого-то, кто их любит, этот глазированный лимонный йогуртовый торт может стать именно тем тортом, который вам нужен. Если вы попробуете его, дайте мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/2 чашки + 2 столовые ложки сахарного песка ((125 грамм))
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1 большое яйцо (комнатной температуры)
- 1 1/4 чашки кондитерской/кексовой муки ((160 грамм))
- цедра одного лимона
- 1/4 стакана + 2 столовые ложки греческого йогурта (простого или лимонного, если вы хотите получить пирог с лимонным вкусом) ((91 грамм))
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка сливочного масла (размягченного)
- 2 столовые ложки молока (комнатной температуры - я использовала 2%)
- 1 чашка сахарной пудры/сахарной глазури ((120 грамм))
- 3/4 чайной ложки пекарского порошка
- 1/4 стакана +1 столовая ложка сливочного масла (размягченного)* ((56 грамм))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F (180C). Слегка смажьте жиром и посыпьте мукой 8-дюймовый (20 см) противень.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, соль, пекарский порошок и пищевую соду.
- В большой миске взбить масло, сахар и цедру до кремообразного состояния около 3 минут, затем добавить яйцо и хорошо взбить, добавить муку и соединить, затем добавить йогурт и молоко и взбивать до однородности около 1 минуты. Равномерно распределите тесто на подготовленной сковороде и выпекайте примерно 30-35 минут или пока зубочистка не выйдет сухой или с парой крошек. Дайте торту остыть до теплого состояния, затем полейте его глазурью. Подавайте. Приятного аппетита!
