Выпеченный в 6-дюймовой круглой форме и увенчанный муссом из белого шоколада, этот лимонный торт — впечатляющий маленький торт, идеально подходящий для двух человек!
Красивый, сливочный, ароматный и идеально подходящий для двоих, этот лимонный торт с муссовой глазурью из белого шоколада совершенно неотразим. Это один из лучших тортов, которые я когда-либо готовила. Он не только прост и эффектен, но лимон и белый шоколад — идеальное сочетание вкусов. Лимонная вкуснятина увенчана лучшей глазурью из взбитых сливок с белым шоколадом.
Кристина из блога «Десерт для двоих» создает неотразимые рецепты, рассчитанные на двоих. С тех пор как я услышала, что она пишет кулинарную книгу, я с нетерпением ждала ее выхода. Моя предварительно заказанная копия кулинарной книги «Десерт для двоих» прибыла в прошлый вторник, и я сразу же обратила внимание на прекрасный лимонный торт.
Я люблю уникальные кулинарные книги. Эта кулинарная книга — лучшее из всего и не похожа ни на одну другую кулинарную книгу на вашей книжной полке. В книге собраны аппетитные печенья, батончики, торты, южные лакомства и конфеты. Самое главное, вам не придется беспокоиться о том, что на вас смотрят две дюжины печенья или целый 9-дюймовый торт, потому что каждый рецепт рассчитан на двух человек. Книга также содержит множество отличных идей по использованию оставшихся ингредиентов.
Давайте, купите книгу, поделитесь ею со своей семьей, а затем приготовьте этот красивый и вкусный лимонный торт!
Ингредиенты
- 3/4 чашки универсальной муки
- 1 столовая ложка кондитерского сахара
- 1/8 чайной ложки соли
- 2 унции настоящего белого шоколада
- 1/8 чайной ложки миндального экстракта
- цедра и сок одного лимона (около 2 столовых ложек сока)
- 1 тонко нарезанный лимон (для подачи)
- 1 чашка густых сливок для взбивания
- 1/4 стакана пахты с низким содержанием жира
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чашки сахара
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (при комнатной температуре)
- 1 большое яйцо
Инструкция
Приготовить торт:
- Разогрейте духовку до 350 градусов F. Вырежьте 6-дюймовый круглый кусок пергаментной бумаги и положите его на дно 6-дюймового противня. Смажьте маслом пергамент и бока сковороды.
- В миске среднего размера с помощью электрического миксера с лопастной насадкой взбейте масло и сахар на средней скорости до легкого и пушистого состояния, 1-2 минуты. Добавьте лимонную цедру, лимонный сок, миндальный экстракт и яйцо. Взбивайте до объединения.
- В отдельной небольшой миске взбейте вместе муку, соль и пищевую соду. Добавьте треть мучной смеси к влажным ингредиентам и взбивайте до полного объединения. Добавьте 2 столовые ложки пахты. Добавьте еще треть мучной смеси, взбейте, а затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки пахты. Наконец, вбейте последнюю порцию мучной смеси.
- Высыпьте смесь на подготовленную сковороду. Выпекайте в течение 30-35 минут. Когда пирог будет готов, он отойдет от краев противня, но перед тем, как вынуть его из духовки, проверьте центр зубочисткой.
Приготовить глазурь:
- Налейте 3/4 стакана сливок в миску среднего размера, поместите в нее взбивальную машинку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут (это ускорит процесс взбивания и поможет сливкам оставаться холодными, когда мы будем вливать их в горячий шоколад).
- Нарежьте белый шоколад примерно на двадцать кусочков и положите в небольшую термостойкую миску. В стеклянном мерном стакане разогрейте на высокой мощности оставшуюся 1/4 стакана сливок в течение 30 секунд или до кипения. Будьте осторожны, чтобы сливки не перелились через край. Сразу же вылейте горячие сливки на белый шоколад, но не перемешивайте. Дайте смеси настояться не менее 2 минут.
- Достаньте миску со сливками из холодильника и, используя электрический миксер с насадкой для взбивания, взбивайте до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до объединения.
- Взбейте смесь белого шоколада до получения гладкой и кремообразной массы. Если эта смесь не имеет консистенции густого сиропа, значит, шоколад слишком нагрелся и схватился. Извините, начните сначала.
- Медленно влейте растопленный белый шоколад в смесь взбитых сливок, непрерывно взбивая. Как только смесь полностью смешается, покройте ею торт.
- Накройте и поставьте торт в холодильник на несколько часов, пока мусс не застынет. Подавайте с лимонными дольками.
