Лимонная кростата —простой и легкий итальянский десерт. Он готовится из слоеного теста и вкусной начинки из свежего лимонного крема. Эта итальянская лимонная кростата —идеальный рецепт десерта для перекуса или ужина.
Я бы хотела сказать, что эта итальянская лимонная кростата была приготовлена из лимонов с моего собственного дерева, но, к сожалению, нам с итальянцем совершенно не везет в выращивании лимонов.
После свадьбы мы жили в доме моего шурина, пока строили свой собственный.
Мой муж, любитель деревьев, решил посадить пару лимонных деревьев. И с этого, друзья мои, началось наше проклятие «нет лимонов для нас»!
Через шесть месяцев после нашего переезда в новый дом это чертово лимонное дерево давало больше лимонов, чем было в высоту. Я не шучу.
Нет нужды говорить, что лимоны растут очень хорошо для большинства людей в Италии, на самом деле у меня на кухне стоит полная сумка покупок от наших друзей.
Что же делать с выращенными дома лимонами? Вы всегда можете сделать лимонад, но почему бы не приготовить этот удивительный, один из моих любимых итальянских сладостей:Итальянская лимонная кростата.
A Тарт довольно часто называют похожим на пирог. На мой взгляд, это не совсем так:тесто кростаты немного пышнее, а в качестве начинки обычно используется варенье, иногда Нутелла или шоколадную, а в данном случае лимонную кростату. Эта начинка приятная, лимонная и кремовая, готовится медленно, часто помешивая, пока не загустеет.
Итальянский лимонный пирог
На днях друг моего мужа зашел в гости, и что он принес с собой? Да два только что укорененных лимонных деревца, эти бедняжки даже не представляют, что их ждет.
Не расстраивайтесь, деревья не умирают, они просто не плодоносят. Но я говорю вам, что это изменится, я надеюсь! Так что спасибо нашим друзьям за эту вкусную итальянскую лимонную кростату. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 3/4 стакана муки
- 1/2 чашки сахара
- 1 яичный желток ((комнатной температуры))
- 1 яичный желток
- щепотка соли
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- сок из 2 лимонов ((4 столовые ложки))
- 3 целых яйца
- 2 3/4 столовые ложки сливочного масла ((растопленного и охлажденного))
- 3/4 чашки сахара
- 1/2 чашки + 2 столовые ложки сливочного масла ((комнатной температуры))
- 1 яйцо ((комнатной температуры))
- цедра 1 лимона
Инструкция
- КРИСТАЛЛ ТЕСТА
- В большой миске взбейте вместе соль, муку, сахар и пекарский порошок, сделайте лунку в центре и добавьте яйцо, желток и масло (кубиками), перемешайте вместе (можно также использовать кухонный комбайн, пульсируя, пока тесто не начнет собираться вместе), переложите тесто на плоскую поверхность и месите, пока оно не станет мягким, заверните в полиэтилен и охладите в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 350° (180° по Цельсию) Слегка смажьте жиром и посыпьте мукой 10-дюймовую (26 см) форму для пирога.
- Достаньте тесто из холодильника, раскатайте 3/4 теста в пласт толщиной 1/8 дюйма для заполнения пирога, оставшееся тесто раскатайте и с помощью маленького ножа для печенья сделайте вырезы или полоски для верха кростаты.
