Лимонные макаруны —это вкусная закуска, которая является веганской, не содержит глютена и может быть приготовлена в сыром виде. Они являются более здоровой альтернативой традиционным макарунам и изготавливаются из кокоса, миндальной муки, кленового сиропа и кокосового масла. Добавьте свои любимые вкусы, например, лимон или даже шоколад, чтобы создать забавное маленькое печенье.
На создание этого печенья нас вдохновили коко-руны —вкусное печенье в маленькой упаковке, которое мы нашли в магазине Whole Foods. Они сделаны из всех натуральных и полезных ингредиентов. Они не содержат глютена и являются веганскими. Они отлично подойдут, если вы придерживаетесь палео- или низкоуглеводной диеты. И они не требуют много времени для выпечки. Вы даже можете есть их совершенно сырыми, без выпечки.
Рецепт лимонных макарунов
В основе этих макарунов всего четыре ингредиента —измельченный несладкий кокос, миндальная мука, кленовый сироп и кокосовое масло. Добавьте несколько свежих ароматизаторов, таких как лимон и ваниль, чтобы создать вкус печенья.
Обработайте все ингредиенты вместе в кухонном комбайне. Используйте 1-дюймовый совок для печенья, наберите смесь в совок и выложите на лист для печенья. Выпекайте и затем охладите. Храните их в контейнере в холодильнике до 10 дней.
Вы можете пропустить выпечку и перенести лист с печеньем прямо в холодильник, пока они не затвердеют. После застывания их можно переложить в меньший контейнер для хранения.
Если у вас есть дегидратор, вы также можете обезвоживать их в течение 8 часов при температуре 110 градусов.
Другие веганские и безглютеновые вкусы макарун
- Шоколад —Используйте 1-2 столовые ложки несладкого какао-порошка (вместо лимонного сока и цедры).
- Клубника —Добавьте 1/4 стакана нарезанной клубники (вместо лимонного сока и цедры).
- Пряники —Добавьте 1 чайную ложку молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха и 1/8 чайной ложки молотых специй (вместо лимонного сока и цедры).
С помощью нескольких простых добавок или замен вы можете создать вкусное лакомство с самыми разными вкусами. Ниже приведены несколько других вкусов макарунов, которые мы любим.
Эти макаруны с лимонным пирогом на вкус точно такие же, как купленные в магазине. При наличии всего нескольких простых ингредиентов они являются идеальной закуской. В одном маленьком кусочке собрано столько вкуса. Это идеальный размер порции, поэтому я не чувствую себя виноватой, когда съедаю одну штучку. Я делаю партию в начале недели, и ее хватает на всю неделю.
Ингредиенты
- 1/8 чайной ложки морской соли
- цедра одного лимона
- 1 1/2 чашки измельченного несладкого кокосового ореха
- 3 столовые ложки кокосового масла
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2/3 чашки миндальной муки
- 1/4 чашки чистого кленового сиропа
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
Инструкция
- Разогрейте духовку до 200 градусов F. Выстелите лист для печенья пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет комковаться. С помощью совка для печенья диаметром 1 дюйм наберите смесь в совок и положите его на лист. Выпекайте в духовке в течение 10 минут. Выключите духовку, но оставьте печенье внутри еще на 15 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть. Храните печенье в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней. (см. примечания для полностью сырой версии)
