Влажный лимонный пирог с глазурью —нежный, сладкий и с ароматом свежего лимона. Этот десерт готовится в форме для буханки и требует менее 10 минут на подготовку!
Почему фунтовый пирог так чертовски хорош? Очевидно, что ответ —это масло, сахар и мука, но я все равно удивляюсь каждый раз, когда готовлю его. Из самых простых ингредиентов получается самый вкусный десерт. Этот влажный лимонный торт наполнен ароматом свежего лимона и нежно-сладкой глазурью.
Хейли из «If You Give a Blonde a Kitchen», и что-то в весне вызывает у меня желание испечь лимонные десерты. Они свежие, сладкие и просто делают меня счастливой. Мы любим печь этот лимонный торт, а также обожаем эти лимонные батончики. Вы даже можете добавить немного свежей лимонной цедры и сока в наш любимый ванильный кекс, чтобы сделать вкусный лимонный десерт для одного!
как приготовить влажный лимонный пирог
- Шаг 1:Для приготовления пирога взбейте вместе муку, соль и пекарский порошок. Отложите смесь в сторону.
- Шаг 2:Взбейте масло, укорочение и сахар в чаше миксера с лопастной насадкой. Взбивайте до легкого и пушистого состояния, около 3 минут. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте лимонную цедру и сок и перемешайте до объединения.
- Шаг 3:Миксером на низкой скорости добавьте треть мучной смеси, затем половину молока. Повторяйте, перемешивая каждую смесь до объединения. В конце добавьте последнюю треть мучной смеси и перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком сильно!
- Шаг 4:Вылейте тесто для пирога в форму для буханки размером 5 на 9 дюймов, выстеленную пергаментной бумагой с антипригарным спреем. Выпекать в течение 55-60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить с небольшим количеством крошек.
В крайнем случае можно использовать бутилированный лимонный сок. Имейте в виду, что вкус может быть не таким сильным, поскольку у вас не будет свежей лимонной цедры. Мы настоятельно рекомендуем использовать свежий лимонный сок, когда это возможно.
Для этого рецепта можно использовать обычные лимоны или лимоны Мейера.
После выпечки получается вкусный лимонный батон. Один из способов сделать его еще лучше —добавить сладкую глазурь! Сладко-терпкая лимонная глазурь добавляет дополнительную порцию лимонного вкуса без перебора.
лимонная глазурь
Чтобы приготовить глазурь, взбейте вместе кондитерский сахар и свежий лимонный сок, пока не останется комков. Консистенция должна быть достаточно жидкой, чтобы ее можно было разбрызгивать. При необходимости добавьте еще одну чайную ложку лимонного сока.
Выложите глазурь на остывший фунтовый торт и подавайте.
советы по сервировке и хранению
Храните этот лимонный пирог в закрытом виде при комнатной температуре до 4 дней.
Торт можно также заморозить до приготовления глазури (не замораживайте вместе с глазурью). Для заморозки охладите торт, оберните полиэтиленовой пленкой и храните в безопасном для морозильной камеры полиэтиленовом пакете в морозильной камере до 6 месяцев. Разморозьте и приготовьте глазурь. Полейте торт глазурью, когда он разморозится.
Помимо потрясающего лимонного вкуса, текстура этого лимонного пирога просто великолепна. Этот лимонный пирог нежный и плотный, а в каждом кусочке ощущается сладкий, маслянистый вкус.
Проще говоря, этот рецепт влажного лимонного пирога настолько хорош, что вы должны добавить его в свой список десертов, которые нужно попробовать этой весной!
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- Лимонная цедра для гарнира (по желанию)
- 1 1/2 чашки сахарного песка ((300 г))
- 1 чашка кондитерского сахара (просеянного (110 г))
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока (процеженного)
- 1/2 чашки несоленого сливочного масла (комнатной температуры (113 г))
- 1/2 стакана молока ((120 мл))
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока (процеженного)
- 1/4 чайной ложки пекарского порошка
- 3 больших яйца
- 1/4 чашки сливочного масла или шортенинга (комнатной температуры (50 г))
- 1 1/2 чашки цельнозерновой муки ((185 г))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350° F. Выстелите пергаментной бумагой форму для буханки размером 5 на 9 дюймов и сбрызните антипригарным спреем. Отложите в сторону.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, соль и пекарский порошок. Отложите в сторону.
- В чаше стационарного миксера (или в большой чаше ручного миксера) взбейте масло, укорочение и сахар до светлого и пушистого состояния, около 3 минут. Добавьте яйца по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте лимонную цедру и лимонный сок и перемешайте до объединения, около 30 секунд*.
- Миксером на низкой скорости добавьте треть мучной смеси, затем половину молока. Повторяйте, перемешивая каждый ингредиент до полного объединения. В конце добавьте последнюю треть мучной смеси и перемешайте до однородности. Избегайте чрезмерного смешивания.
- Вылейте тесто на подготовленный противень и выпекайте в течение 55-60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр фунтового пирога, не будет выходить с небольшим количеством крошек. Дайте торту остыть в течение 10 минут на сковороде, затем с помощью пергаментной бумаги выньте торт из сковороды и полностью остудите на проволочной решетке.
- Чтобы приготовить глазурь, взбейте вместе кондитерский сахар и свежий лимонный сок, пока не останется комочков и не получится консистенция моросящей жидкости. При необходимости добавьте еще одну чайную ложку лимонного сока. Нанесите глазурь на остывший фунтовый торт и подавайте к столу. Хранить в закрытом виде при комнатной температуре в течение 3-4 дней.
