Этот простой в приготовлении лимонный маковый быстрый хлеб усыпан клюквой, а сливочный греческий йогурт придает вкус и дополнительный белок каждому сладкому кусочку.
Этот пост предоставлен компанией Fleishmann’s® Simply Homemade®, потому что иногда небольшое сокращение времени на кухне —это именно то, что вам нужно.
Представьте себе это. Или, скорее, почувствуйте этот запах.
Аромат, который доносится до вас, когда вы входите в дом.
Что-то печется в духовке. Что-то слегка сладкое. Что-то, нуждающееся в сливочном масле.
То, над чем вам не пришлось трудиться утром, днем или вечером. Но все равно пахнет и имеет вкус, как будто вы это сделали.
Хотя я стремлюсь готовить почти все с нуля, давайте посмотрим правде в глаза. Бывают моменты, когда это просто не получается.
Например. До Дня благодарения остались считанные дни. Вместо того чтобы идти через реку и лес, в этом году мы будем копать замки из песка и разбиваться на волнах. В прошлый раз, когда мы были здесь на День благодарения, мы ели доритос «Начо Чиз»и салат из свежевыловленного конча на заднем борту лодки для дайвинга. Мы определенно не будем жить в наших обычных квартирах и, скорее всего, не сможем найти под рукой множество ингредиентов, помимо наших повседневных продуктов. И для этой семейной встречи меня это вполне устраивает.
Но я уверена, что мне все равно захочется внести в наши отпускные приключения нотку домашнего уюта, и я знаю, что мне все равно захочется готовить. Это то, что я делаю в отпуске. На самом деле, обычно первое, что мы с мужем делаем, это обследуем местный продуктовый магазин. Странно, ведь это действительно отпуск для кулинарного блоггера? Может, я и странный человек, но в моем мире, где я не люблю еду, это так.
На этот раз я собираюсь пойти по легкому пути. С несколькими полезными сокращениями. И поэтому со мной поедет коробка этой Simply Homemade Lemon Poppyseed Muffin &Bread Mix, сделанной специально для греческого йогурта.
О рецепте
Когда я тестировала рецепт для этого поста, он оказался победителем во всех отношениях. Он получил бонусные очки за то, что был достаточно прост, чтобы Смадж и ее друзья могли испечь партию сами, и в него добавлен греческий йогурт, чтобы добавить немного дополнительного белка. Смесь, которая также доступна со вкусом банана и малины, изготовлена из высококачественных ингредиентов, таких как настоящие фрукты и соки.
Все, что мне понадобится для нашего островного быстрого хлеба, —это несколько основных ингредиентов для его приготовления. Скорее всего, в нашей квартире есть форма для кексов, так что, возможно, это будет мини-форма. Или, если у меня есть место, я упакую один из моих любимых бумажных противней для выпечки хлеба, безопасных для духовки, вместе с пакетиком клюквы, которую я добавила в смесь только для придания цвета и еще одного слоя подслащенного морщинистого вкуса.
Кроме того, у нас будет легкий доступ к остальным ингредиентам. Яйца (они нужны нам на завтрак), греческий йогурт (девочки всегда просят иметь его под рукой на завтрак или для перекусов), масло канолы или растительное масло (мы всегда запасаемся им в отпуске для заправок, маринадов или смазки гриля) и лимон или два (ведь что такое мартини, если его не взболтать с изюминкой?). Если есть сахарная пудра для лимонной глазури, мы добавим и ее. Если нет? Непременно посыплем маслом.
Этот рецепт —просто перемешать и вылить. Поэтому мне не нужно беспокоиться о миксерах и тому подобном. Я могу просто достать ложку или вилку и взбить, затем выпекать тесто в течение 45-50 минут, и все. У меня есть влажная, вкусная буханка быстрого хлеба.
Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте меня на Instagram с #foodiecrusheats.
Идите на кухню и приготовьте что-нибудь вкусное. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
- 1 чашка сахарной пудры
- 1/2 лимона (сок)
- 1/2 чашки клюквы
- 1/3 чашки канолы или растительного масла
- 2/3 чашки простого или ванильного греческого йогурта
- 1/3 стакана воды
- 1 коробка Fleishmann's® Simply Homemade® Lemon Poppyseed Muffin and Bread Mix
- 2 яйца
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов F. Сбрызните кулинарным спреем форму для буханки размером 8 1/2 X 4 1/2 дюйма и отложите в сторону.
- Высыпьте клюкву в небольшую миску и залейте кипятком. Оставьте клюкву на 15 минут, чтобы она размякла и набухла. Слейте воду и аккуратно отожмите лишнюю воду из клюквы. Отложите в сторону.
- Соедините хлебную смесь, греческий йогурт, яйца, масло и воду в большой миске для смешивания с помощью ложки и перемешайте до объединения. Аккуратно добавьте размоченную клюкву.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 45-50 минут или пока деревянная зубочистка не выйдет чистой. Охладите в течение 10 минут, затем снимите со сковороды. Дайте хлебу полностью остыть.
- Просейте сахарную пудру в небольшую миску и добавьте лимонный сок по 1 чайной ложке за раз, пока не получится достаточно жидкая глазурь. Полейте торт глазурью. Нарежьте и подавайте теплым или при комнатной температуре.
