Лучший домашний лимонный батон — это рецепт вкусного влажного сладкого хлеба. Приготовленный из свежих лимонов и простой лимонной глазури. Никаких взбивалок, только пара мисок и посуда! Идеальная закуска, десерт или даже хлеб для завтрака.
Я люблю лимоны. Мне нравится запах лимонов, мне нравится вкус лимонов, мне нравится все лимонное. Когда я была молодой женщиной, у нас с подругами был лимонный одеколон, я его обожала. Жаль, что я не могу найти его снова. !
Ингредиенты рецепта
- Мука
- Пекарский порошок
- Соль
- Сахар
- Масло
- Изюминка
- Яйца
- Молоко
Глазурь
- Сок
- Сахар
Как приготовить лимонный батон
Предварительно разогрейте духовку и смажьте жиром форму для буханки.
В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, соль и 1 1/4 стакана сахара, добавьте размягченное масло и с помощью кондитерского блендера или вилки смешайте все вместе, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте лимонную цедру.
В небольшую миску добавить яйца и слегка взбить вилкой, добавить молоко и взбить до объединения. Влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до полного увлажнения муки. Не переборщите.
В подготовленную форму для буханки добавьте тесто и выпекайте примерно 60 минут (все зависит от духовки, может быть чуть больше или чуть меньше) или пока зубочистка не будет выходить чистой. Охладить 15 — 20 минут, затем переложить на решетку и полностью остудить.
В небольшую кастрюлю добавьте 4 1/2 чайные ложки лимонного сока и 2 столовые ложки сахара, на среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения и загустите. С помощью кондитерской кисти нанесите сироп на верхнюю часть остывшего или даже теплого хлеба.
Ему даже не нужна густая глазурь, потому что легкий лимонный сироп — идеальное завершение. Я могу сказать, что готовлю этот хлеб уже более 20 лет. Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, меня просят о нем. Лимонный хлеб — один из самых любимых у моей невестки.
Что значит перемешать до увлажнения?
Смешать до увлажнения означает соединить сухие ингредиенты и жидкие ингредиенты, пока сухие ингредиенты не будут тщательно увлажнены, но смесь все еще будет слегка комковатой. Я перемешиваю всего 15-16 раз, и всегда получается идеально.
Лимонный хлеб идеально подходит для завтрака или даже для послеобеденного чая. Его так легко приготовить, не нужно взбивать, это очень похоже на приготовление кексов. Все, что вам нужно, это вилка или кондитерский блендер (или ваши чистые пальцы), чтобы сделать крупные крошки, и деревянная ложка или лопатка для перемешивания.
Замена лимонной глазури на лимонный сироп
Вкусный лимонный сироп — идеальное дополнение к этому караваю, но при желании его можно заменить простой лимонной глазурью. Смешайте 1 чашку сахарной пудры, 1 — 1 1/2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку молока или сливок.
Вы хотите, чтобы глазурь была густой, а не тонкой. Поэтому начните с 1 столовой ложки сока и двигайтесь дальше.
Часто задаваемые вопросы
При желании можно заменить лаймами, апельсинами или даже мандаринами. Используйте свежие, а не бутилированные, они сильно отличаются по вкусу.
Да, можно, я бы выпекала примерно 20-25 минут, больше или меньше, начинайте проверять через 20 минут.
Полностью остывший хлеб хорошо заверните в полиэтиленовую пленку, он будет храниться до 2-3 дней при комнатной температуре или до 7 дней в холодильнике.
Заверните полностью остывший хлеб в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру. Если вы замораживаете его в глазури, дайте глазури застыть, прежде чем заворачивать. В морозильной камере он будет храниться до 3 месяцев.
На мой взгляд, это один из самых вкусных лимонных хлебов, которые я когда-либо пробовала, и я надеюсь, что вы тоже так думаете. Приятного аппетита!
Другие рецепты с лимоном могут вам понравиться.
- Лимонные квадратики чизкейка
- Итальянский лимонный пирог
- Итальянский лимонный торт со свежими сливками
- Простые лимонные квадратики
- Столовая ложка Итальянский лимонный торт
Обновлено с 13 декабря 2014 года.
.
Ингредиенты
- 3/4 стакана размягченного сливочного масла*
- 4 1/2 чайные ложки лимонного сока (я использовал 1 средний лимон)
- 1 1/4 чашки сахарного песка
- 2 1/4 чашки цельнозерновой муки
- 3 яйца (крупные)
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 3/4 стакана молока, я использовал 2%)
- 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1 столовая ложка тертой лимонной цедры ((цедра с 1 лимона))
- 3/4 чайной ложки соли*
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350° (180° по Цельсию), смажьте жиром и посыпьте мукой форму для буханки размером 9x5 дюймов.
- В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, соль и 1 1/4 стакана сахара, добавьте размягченное масло и с помощью кондитерского блендера или вилки смешайте все вместе, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте лимонную цедру.
- В небольшую миску добавить яйца и слегка взбить вилкой, добавить молоко и взбить до объединения. Влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до полного увлажнения муки. Не переборщите.
- В подготовленную форму для буханки добавьте тесто и выпекайте примерно 60 минут (все зависит от духовки, может быть чуть больше или чуть меньше) или пока зубочистка не будет выходить чистой. Охладить 15 - 20 минут, затем переложить на проволочную решетку для полного остывания.
