Мягкое и жевательное лимонное печенье. Насыщенное вкусом благодаря использованию свежего лимонного сока и цедры!
Как приготовить лимонное печенье с нуля?
Главный ингредиент, необходимый для приготовления лимонного печенья, —это лимон! Свежий лимонный сок и цедра вот откуда берется лимонный аромат. Поверьте, это даст достаточно аромата.
Кроме лимона, ингредиенты похожи на обычное тесто для печенья. Мука высшего сорта, соль и пищевая сода (для противодействия кислоте лимона).
Сливочное масло комнатной температуры (я всегда пеку с несолёное сливочное масло сахар, яйцо и ваниль, если вы используете соленый, то уменьшите количество соли в рецепте).
Есть не нужно охлаждать это тесто для печенья перед выпечкой. Печенье получится очень мягким и жевательным.
Как приготовить лимонную глазурь?
Еще один всплеск вкуса будет от лимонной глазури поверх печенья!
Для приготовления глазури используйте сахарную пудру, смешанную со свежим лимонным соком и цедрой. В результате получится очень сильный лимонный аромат.
Если вы предпочитаете более мягкий лимонный вкус затем заменить часть лимонного сока молоком или сливками.
Для получения желаемой консистенции глазури добавьте либо больше сока/молока для получения более жидкой глазури, либо больше сахарной пудры для получения более густой глазури.
Другие рецепты с лимоном:
- Батончики с лимонной крошкой
- Лимонный пирог с черникой
- Лимонный пирог с клубникой
- лимонный творог
PIN I НА ДОСКУ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ ИЛИ ДЕСЕРТА, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ!
Видео с рецептами:
Ингредиенты
- ½ чашки несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 чашки сахарной пудры
- ½ ч.л. пищевой соды
- 1¾ чашки цельнозерновой муки
- 1 большое яйцо
- ½ ч.л. соли
- 1 чашка сахара
- ⅓ стакана лимонного сока (свежевыжатого)
- 1 ст. ложка лимонной цедры ((1 небольшой лимон))
- 2 ст. л. лимонного сока (свежевыжатого)
- 2 ст. л. лимонной цедры
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350℉. Подготовьте большой лист для выпечки с антипригарным спреем или пергаментной бумагой, отложите в сторону.
- В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду, соль и лимонную цедру.
- В большой миске взбить масло в течение нескольких секунд, добавить сахар и перемешать до получения светлой и пушистой массы. Добавьте яйцо, ваниль и лимонный сок. Смешайте до полного объединения.
- Продолжайте перемешивать, добавляя сухие ингредиенты. Смешивайте до полного объединения.
- Выкладывайте тесто для печенья ложкой на подготовленный лист для печенья. Выпекайте до светло-золотистого цвета по краям, примерно 12-14 минут. Выньте из духовки, дайте остыть на листе около 5 минут, а затем переложите на решетку для проволоки.
- После охлаждения приготовьте глазурь, взбив вместе сахарную пудру, лимонный сок и лимонную цедру до получения однородной массы. Нанесите глазурь на верхнюю часть печенья. Дайте постоять и высохнуть, глазурь застынет.
- Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.
