В этом легком лимонном мороженом всего 4 ингредиента, и один из них —не подслащенное сгущенное молоко. Мороженое получается сливочным и гладким, как бархат. Идеальный десерт после ужина, легкий и помогающий пищеварению. Очень вкусно!
После того как я приготовила это лимонное мороженое, заморозила его и приготовила к употреблению, я не могла поверить не только в то, насколько оно гладкое, но и в его вкус. Точно так же, как лимонный сорбет, который нам всегда подавали в середине трапезы во время свадьбы или крещения в Италии.
Считается, что это блюдо помогает пищеварению, потому что на этих праздниках так много блюд и они длятся около 5 часов или больше. Не знаю, как насчет этого, но это была одна из моих любимых частей всей трапезы!
Помогает ли лимонный сорбет пищеварению?
Не сорбет помогает пищеварению, а лимонный сок, это просто бонус к тому, что этот десерт такой вкусный. Лимоны —отличный источник витамина С. Витамин С —мощный антиоксидант, который может помочь поддержать ваш иммунитет.
Что означает отсутствие оттока?
Для большинства видов мороженого без взбивания это означает, что не нужна машина для приготовления мороженого. Все, что вам действительно нужно, это около 10 минут и электрический миксер. В базовом рецепте используется всего 3 ингредиента:подслащенное сгущенное молоко, цельные сливки жирностью не менее 30% и ваниль. Конечно, этот рецепт немного отличается:все, что вам нужно, это миска, венчик и 4 ингредиента —сливки, сахар, лимонный сок и половина и половина!
Как его приготовить
В большой миске аккуратно перемешайте сливки с сахаром, пока сахар не растворится.
Постепенно добавьте лимонный сок и взбейте до объединения, затем добавьте половину и половину и перемешайте до объединения.
Вылейте в форму для буханки, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте до застывания или на ночь. Достаньте и подавайте.
Что такое мелкий сахар?
Мелкий или касторовый сахар немного мельче и растворяется легче, чем обычный сахар-песок. Вы можете заменить его в соотношении 1 к 1 или сделать свой собственный мелкий сахар, просто смешав сахар-песок до мелкого состояния.
Что такое цельные сливки?
Цельные сливки, также известные как тяжелые сливки, имеют жирность не менее 30%. Вы также можете использовать сливки для взбивания, которые также имеют высокое содержание жира.
Что такое полужидкие сливки?
Полуфабрикат —это просто смесь равного количества молока и сливок. В то время как жирные сливки содержат не менее 30 процентов жира, полуфабрикаты —от 10 до 18 процентов. Вы можете использовать половину и половину в рецептах, но поскольку в ней меньше жира, ее нельзя взбивать, она не будет держать пики.
Как сделать свой собственный полуфабрикат
Если вы живете в такой стране, как я, где не продают половину и половину, очень легко сделать свой собственный. Смешайте, например, ½ стакана молока и ½ стакана жирных или цельных сливок, чтобы приготовить домашний полуфабрикат.
Как долго мороженое без взбивания хранится в морозильной камере
Оно сохраняется до нескольких недель, дольше этого срока текстура может стать зернистой с кристаллами льда. Хранить его следует в герметичном контейнере для заморозки.
Другие замороженные лакомства, которые можно попробовать
- Сливочное легкое джелато Тирамису
- Замороженный мокачино Baileys
- Мороженое Зуккотто
- Мороженое «Капучино»без взбивания
Так что если вы ищете идеальный летний десерт, легкий и гладкий, то это лимонное мороженое —то, что вам нужно! Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 чашка цельных/тяжелых сливок
- 1 чашка сахара (мелкий/касторовый)
- 1 чашка половины и половины
- ¼ чашки свежего лимонного сока (процеженного)
Инструкция
- В большой миске аккуратно перемешайте венчиком сливки и сахар, пока сахар не растворится, примерно 10-15 минут.
- Постепенно добавьте лимонный сок и взбейте до однородности, затем добавьте половину и хорошо перемешайте.
- Вылейте смесь в форму для буханки (8 дюймов/ 20 см), накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте до застывания в течение 3-4 часов или на ночь. Достаньте и подавайте. Наслаждайтесь!
