Спасибо компании organicgirl за спонсорство этого поста!
Lemon Chicken Quinoa Skillet with Baby Spinach готовится на одной сковороде и создает здоровое блюдо, наполненное белком, зеленью и свежим лимонным вкусом!
Все любят легкие блюда, поэтому неудивительно, что два самых популярных рецепта на этом сайте —это «Тако из индейки с киноа»и «Паста из курицы с лимоном в одной кастрюле с кейлом». Чтобы создать блюдо, которое, я знаю, вам понравится, я объединила все, что вы любите в этих двух рецептах, в одном блюде на сковороде, наполненном лимонным вкусом, свежей зеленью и белком. Все готовится в одной сковороде, что облегчает уборку. Я надеюсь, что благодаря свежайшим ингредиентам и аромату вы сделаете это лимонное куриное филе из киноа с детским шпинатом своим новым любимым блюдом.
Для этого рецепта я использовала детский шпинат organicgirl, свежие лимоны с дерева в моем дворе, киноа, измельченную курицу и сыр моцарелла. Вы можете использовать любую вашу любимую зелень или салатные смеси от organicgirl. Шпинат, кейл, кейл i heart baby kale, супершпинат и суперзелень —мои любимые смеси для этого рецепта, потому что они дополняют свежий цитрусовый вкус. Простые вкусы создают блюдо, которым можно наслаждаться в любой день недели. Остатки хорошо разогреваются, так что вы можете приготовить это блюдо и на обед!
Чего вы ждете? Добавьте это лимонное куриное филе с киноа и шпинатом к своему обеденному меню в ближайшее время и наслаждайтесь свежим, легким и вкусным блюдом!
Ингредиенты
- 1/2 чашки куриного бульона
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1 фунт куриного фарша или индейки (я использую 99% постный фарш)
- свежая рубленая петрушка для гарнира
- цедра одного лимона
- 3 унции органического детского шпината
- щепотка черного перца
- 2 зубчика чеснока (рубленый)
- 1/4 стакана лимонного сока (разделить)
- 1/2 чашки измельченного сыра моцарелла
- 1 столовая ложка оливкового масла экстра вирджин
- 1/2 чашки нарезанного кубиками желтого лука
- 3/4 чашки промытого киноа
Инструкция
- Разогрейте оливковое масло в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Добавьте лук и готовьте 2 минуты, пока он не начнет размягчаться. Добавьте куриный фарш и рубленый чеснок и готовьте, пока мясо не будет почти готово, разбивая его ложкой на кусочки по мере приготовления.
- Добавьте соль, перец, киноа, куриный бульон и 2 столовые ложки лимонного сока, перемешивая, пока все не соединится. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до средне-низкого и тушите в течение 20-25 минут или до готовности киноа.
- Добавьте оставшийся лимонный сок, лимонную цедру и шпинат. Перемешивайте, пока шпинат не станет мягким. Посыпьте сверху измельченным сыром, накройте крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится.
- Подавайте как есть или поверх вашей любимой зелени. По желанию гарнируйте свежей рубленой петрушкой.
