Жареная курица с лимоном и овощами, включая стручковую фасоль и красный картофель. Один из самых простых и вкусных рецептов ужина!
Лимонный вкус так хорошо дополняет курицу. Это один из наших любимых рецептов лимонной курицы, но мы также любим китайскую лимонную курицу и курицу с лимонным перцем!
Герой будничного ужина
Наверняка вы задаетесь вопросом, что приготовить на ужин. Что ж, больше не гадайте. Это блюдо «Лимонная курица с овощами»так и просится, чтобы вы его приготовили.
Кажется, что существуют миллионы различных способов приготовления курицы. Этот рецепт —новый способ для нас! Он простой, вкусный и идеально подходит для ужина! В него также входят удивительные овощи (которые можно менять в зависимости от того, что вы любите больше всего).
Мне нравится, что я могу приготовить что-то до того, как дети вернутся из школы, а затем оставить это готовиться, пока мы делаем домашнее задание. Все готово и идеально подходит как раз к ужину. Никаких сумасшедших детей, бегающих по кухне в 5 часов, пока вы пытаетесь понять, что приготовить. Попробуйте, и я уверена, вам понравится, как гладко пройдет подготовка к ужину (или, как я люблю это называть, «час ведьм»).
Быстрая и легкая подготовка
ПРИГОТОВИТЬ ДИШ. Смажьте большую форму для выпечки 1 ст. л. оливкового масла. На дне блюда разложите ломтики лимона в один слой.
ОВОЩИ. Соедините оставшееся масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец в большой миске. По очереди обмакните в масляную смесь стручковую фасоль, затем картофель. Сначала положите стручковую фасоль, побросайте, чтобы она покрылась слоем, и с помощью щипцов выньте и положите сверху ломтики лимона.
Затем добавьте картофель в смесь оливкового масла и перемешайте. С помощью щипцов разложите картофель поверх стручковой фасоли по внутреннему краю блюда. Совет:следите за тем, чтобы кусочки картофеля были не больше дюйма, иначе они могут не полностью приготовиться.
ЧИКЕН. Обмажьте курицу масляной смесью и положите в блюдо. Полейте курицу оставшимся оливковым маслом.
ВЫПЕЧКА. Готовьте при температуре 350 в течение 60-75 минут (или пока картофель и овощи не станут мягкими, а курица не прожарится). Подавайте теплым.
Можно ли приготовить все заранее и оставить в холодильнике, чтобы приготовить на следующий день? Это, безусловно, можно сделать, но я рекомендую держать овощи и сырую курицу раздельно, пока они находятся в холодильнике в течение ночи, просто для безопасности.
Я бы подготовила все овощи в кастрюле, накрыла ее крышкой и поставила в холодильник. Подготовьте и храните курицу в отдельном контейнере или пакете, а когда вы будете готовы ее готовить, положите курицу в кастрюлю с овощами.
Сделайте его своим собственным
Другие вегетарианские варианты. Некоторые овощи готовятся быстрее, чем другие, поэтому убедитесь, что комбинация овощей, которую вы используете, требует примерно одинакового времени для приготовления. Вот несколько идей:
- Морковь
- Спаржа
- Брюссельская капуста
Можете ли вы использовать другие виды курицы? Да! Имейте в виду, что курица с костями и кожей готовится дольше, чем курица без костей и кожи. Более тонкая курица, например, куриные тендеры, будет готовиться быстрее, поэтому вам, возможно, придется скорректировать время приготовления соответствующим образом.
Единственное, чего я бы остерегался при использовании более тонкой курицы, —это того, что овощи не успеют приготовиться. Я бы начала готовить сначала овощи, а затем добавила к ним курицу, чтобы не осталось ничего недо- или пережаренного.
Лимонный вкус слишком сильный? Если вы предпочитаете менее выраженный лимонный вкус, используйте один лимон и разрежьте его пополам. Из одной половины выжмите сок, а другую тонко нарежьте. Используйте согласно инструкции.
предпочитаете «Крокпот»?
Этот рецепт курицы с лимоном можно легко приготовить в посуде для запекания. Приготовление займет больше времени, но это один из вариантов. Приготовьте все то же самое, только вместо кастрюли поместите в посуду для запекания. Готовьте 4 часа на высокой температуре и 8 часов на низкой.
Мы любим все сытные овощи с этой курицей, и нам кажется, что вы получаете целый обед по этому рецепту. Обязательно попробуйте и дайте нам знать, как все прошло. 😉
Еще больше рецептов блюд из курицы смотрите здесь:
- Куриные котлетки с пармезаном
- Эдамаме и куриное мясо в сухом виде
- Запеченный цыпленок с чесноком
Адаптировано с сайта realsimple.com.
Ингредиенты
- 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
- 4 ч.л. измельченного чеснока
- 1 ч.л. кошерной соли
- 8 небольших красных картофелин (нарезанных на четвертинки)
- 6 ст. л. оливкового масла
- 2 лимона (1 тонко нарезанный, 1 сок)
- 4 куриные грудки без кожи и костей
- 3/4 фунта зеленой фасоли (обрезанной)
Инструкция
- Смажьте большую форму для выпечки 1 ст. л. оливкового масла. На дне блюда разложите ломтики лимона в один слой.
- Соедините оставшееся масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец в большой миске. По очереди покройте стручковую фасоль, картофель и курицу масляной смесью. Сначала добавьте стручковую фасоль. Перемешайте ее. Затем, используя щипцы, снимите стручковую фасоль и положите ее поверх ломтиков лимона. Затем добавьте картофель в оливково-масляную смесь и перемешайте. Снова возьмите щипцы и выложите картофель поверх стручковой фасоли по внутреннему краю блюда. В последнюю очередь обмажьте курицу масляной смесью и положите в блюдо. Полейте курицу оставшимся оливковым маслом.
- Готовьте при температуре 350 в течение 1 часа - 1 часа 15 минут (или пока картофель и овощи не станут мягкими, а курица не прожарится насквозь). Подавайте теплым.
