Превосходный салат из лосося на гриле со слегка маринованным лососем, сладкой кукурузой, нарезанными персиками и помидорами. Все вкусы объединяются в свежий и ароматный салат, который идеально подходит для лета.
Несколько недель назад я лосось на гриле и подали его поверх салата с кучей сезонных продуктов — свежих и сочных нарезанных персиков, маленьких помидоров и сладкой кукурузы — все с нашего местного фермерского рынка. Это был идеальный летний салат и достаточно сытный, чтобы служить полноценным блюдом. Все блюдо готовится довольно быстро, поэтому оно хорошо подходит для ужина в будний день или простого воскресного ужина.
Главное в этом салате — убедиться, что у вас свежие продукты. Именно продукты выводят этот салат на новый уровень, и если они не совсем спелые, он не будет таким вкусным. Мягкие и сочные персики, яркие и ароматные помидоры и сладчайшая кукуруза. Как только вы все это подготовите, можно приступать! Осталось только купить свежего лосося.
Почему лосось полезен для вас?
Ингредиенты для этого салата из лосося на гриле
- свежий лосось
- яблочный уксус
- оливковое масло
- тамари с низким содержанием натрия — соевый соус и/или кокосовый амино тоже отлично подходят!
- кленовый сироп
- персик — ищите спелые и сочные.
- свежая кукуруза — замороженная кукуруза работает в щепотке свежая кукуруза из початка является лучшей
- помидоры черри
- зелень
- бальзамический уксус и оливковое масло
- соль и перец
Рецепт салата из лосося на гриле
Даже если вы не будете точно следовать этому рецепту, знайте, что лосось на гриле со свежими продуктами — невероятное сочетание! Этот лосось рецепт салата состоит из четырех основных этапов: маринование, приготовление кукурузы на гриле, приготовление лосося на гриле, сборка салата.
- Начните с приготовления маринада для лосося. В небольшая миска , смешайте яблочный уксус, оливковое масло , тамари, кленовый сироп и перец. Вылейте маринад в блюдо и положите лосося кожей вверх так, чтобы мякоть была в маринаде. Оставьте лосось мариноваться в холодильнике на 20-30 минут.
- Пока лосось маринуется, приготовьте кукурузу на гриле. Не снимайте шелуху и жарьте на сильном огне в течение 15-20 минут. Обязательно периодически переворачивайте кукурузу, чтобы она готовилась равномерно. По окончании приготовления дайте ей остыть, затем очистите от шелухи и срежьте зерна с початка. Если у вас нет гриля, вы можете сварить кукурузу.
- Когда лосось будет готов к приготовлению на гриле, слегка смажьте решетку маслом и разогрейте гриль до среднего жара. Положите лосося на гриль мясистой стороной вниз и выбросьте маринад. Готовьте лосося несколько минут (пока не появятся следы от гриля!), а затем переверните, чтобы лосось лежал кожей вниз. Готовьте в течение 8-10 минут или до тех пор, пока мякоть не будет легко протыкаться вилкой. Если у вас нет гриля, можно использовать сковорода-гриль отлично подходит для этого рецепта!
- Вы добрались до сборки! Постелите на кровать салатная зелень на две тарелки, добавьте нарезанные персики, помидоры и жареную кукурузу. Сверху положите гриль филе лосося . Со вкусом свежих продуктов вам почти не нужна заправка, но я люблю подавать салат с небольшим количеством бальзамического уксуса и оливкового масла или с этой пикантной заправкой из тахини из моего любимого салата из капусты.
Любите лосося? Эти рецепты вам тоже понравятся:
- Запеченный лосось
- Салат из лосося с суперпродуктами
- Средиземноморский салат из лосося
- Лосось терияки
- Макароны с лососем и сыром
- Миска из лосося с песто
- Медово-лимонно-чесночный лосось
Ингредиенты
- зелень (шпинат, капуста или смешанная зелень)
- 1 чайная ложка кленового сиропа
- 2 филе лосося (около 5 унций каждое)
- 1 чайная ложка тамари с низким содержанием натрия (или соевого соуса)
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- свежемолотый перец
- морская соль
- 1-2 свежих персика (нарезанных)
- бальзамический уксус и оливковое масло
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1-2 початка жареной кукурузы (срезанные с початка)
- горсть помидоров черри (разрезанных пополам)
Инструкция
- Соедините яблочный уксус, оливковое масло, тамари, кленовый сироп и молотый перец в небольшой миске, чтобы приготовить маринад. Вылейте маринад в посуду (с бортиками, чтобы маринад не выливался) и положите лосося кожей вниз. Оставьте в холодильнике на 20-30 минут.
- Если вы планируете приготовить кукурузу на гриле, это можно сделать, пока рыба маринуется. Разогрейте гриль до сильного жара, держите кукурузу в шелухе и готовьте 15-20 минут, периодически переворачивая ее. Снимите с гриля и дайте кукурузе остыть, прежде чем срезать початок. Если у вас нет гриля, вы можете отварить кукурузу.
- После того как рыба промаринуется, разогрейте гриль до среднего жара и слегка смажьте решетку маслом. Положите лосося на гриль стороной без кожицы вниз и выбросьте маринад. Готовьте лосося несколько минут, достаточно, чтобы появились следы от гриля, а затем переверните, чтобы лосось лежал кожей вниз. Готовьте в течение 8-10 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. Снимите с гриля. Если у вас нет гриля, вместо него можно использовать сковороду-гриль.
- Пока рыба готовится на гриле, разложите зелень салата на две тарелки, добавьте нарезанные персики, помидоры и жареную кукурузу. Сверху положите по филе лосося. Сбрызните каждый салат бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем и подавайте к столу.
