Эти капустные голубцы без начинки или ленивые голубцы —идеальное быстрое, простое и вкусное блюдо для буднего дня. Ни начинка, ни гарнир не нужны, это блюдо само по себе!
Я обожаю этот рецепт, его готовила еще моя мама. Я представляю, что это когда Запеканки были в почете. Когда я переехала в Италию из Канады, моя мама отдала мне большинство своих рецептов, написанных ее рукой, но, к сожалению, этого не было в группе.
Как я искала этот простой рецепт ленивых капустных роллов повсюду на протяжении многих лет, от кулинарных блогов до гугления, от расспросов моих сестер и всех и каждого, кто когда-либо пробовал этот рецепт. Ни у кого его не было, и никто не помнил, как он готовился, или я так думала. Это был еще один из потерянных и найденных рецептов, который был у моей сестры в Торонто. Одна из самых вкусных и простых в приготовлении запеканок.
Как его приготовить
В большую сковороду добавьте оливковое масло, чеснок, лук и говяжий фарш, готовьте на среднем огне, пока почти все не подрумянится.
Затем добавьте капусту, помидоры, воду и рис, перемешайте, добавьте специи и перемешайте. Готовьте на слабом и среднем огне до готовности и загустения.
Этот рецепт можно приготовить в духовке или, как я обычно делаю, в сковороде на плите.
Как хранить
Остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Оно будет храниться до 3 дней. Его также можно заморозить в контейнере для заморозки. В морозильной камере оно будет храниться до 2-3 месяцев. Разморозить за ночь в холодильнике, затем разогреть в микроволновой печи, духовке или в сковороде на плите.
Больше вкусных запеканок
Легкая сырная запеканка из картофеля и цветной капусты
Сливочная картофельная запеканка с брокколи
Сырная запеканка с брокколи
Я готовила голубцы классическим способом, и да, они потрясающие, но очень трудоемкие, слишком много грязной посуды, а эти «Ленивые голубцы»готовятся так быстро! А что может быть лучше, если все смешать в одной миске? Дайте мне знать, если вы попробуете. Приятного аппетита!
Обновлено с 30 октября 2014 г.
Ингредиенты
- 1-2 зубчика чеснока (рубленый)
- 1 маленькая луковица (измельченная)
- 2 ½ чашки воды ((590 грамм))
- 1 фунт постного говяжьего фарша ((1/2 килограмма))
- ½ чайной ложки соли
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 банка целых помидоров сливы/марцано, нарезанных (без добавок) (14 унций) ((400 грамм))
- ¾ чашки необработанного риса ((150 грамм))
- 1 щепотка тимьяна (по желанию)
- 4 чашки нашинкованной или мелко нарезанной капусты ((320 грамм))
- 1-2 щепотки хлопьев острого перца (по желанию)
- 4-5 свежих листьев базилика или петрушки, измельченных (или больше по желанию)
- ½-1 чайная ложка орегано
Инструкция
- В большую сковороду добавьте оливковое масло, чеснок, лук и говяжий фарш, готовьте на среднем огне, пока почти все не подрумянится.
- Затем добавьте капусту, помидоры, воду и рис, перемешайте, добавьте специи и перемешайте. Готовьте на слабом и среднем огне примерно 30 минут или до готовности и загустения. Наслаждайтесь!
