Домашнее вишневое печенье из свежей вишни —это маленькие сладкие кусочки, которые так легко приготовить. Это простое печенье имеет мягкую текстуру, а каждый кусочек наполнен вишневым ароматом. Несколько основных ингредиентов для выпечки —это все, что нужно для вкусного летнего печенья.
Если вы собираетесь приготовить вишневое печенье, то нет лучшего способа сделать его, чем использовать свежие летние вишни. Их сезон длится так недолго, поэтому не упустите возможность —вам понравится, насколько вкусными они получатся в этом простом печенье.
А если вам удастся найти много вишни, обязательно приготовьте мой вишневый джем, пирог с вишневой крошкой из рикотты и легкие вишневые кексы. В моем доме нет недостатка в вишневых рецептах!
Потому что я их просто обожаю —сладкие и немного терпкие, красивого рубиново-красного цвета. Да, я могу есть их горстями прямо из пакета, но добавлять их в десерты —одно из моих любимых занятий.
Поэтому, если вы готовите что-нибудь из свежих вишен, которые вы нашли в магазине, сделайте это мягкое вишневое печенье. Они так просты в приготовлении, а каждый кусочек наполнен ароматом свежей вишни.
Оглавление
- Ингредиенты
- Как приготовить печенье со свежей вишней
- Можно ли использовать в этом рецепте вишню мараскино?
- Можете ли вы их заморозить?
- Вариации рецепта
- Другие рецепты десертов, которые стоит попробовать
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука
- Соль
- Пекарский порошок
- Размягченное сливочное масло
- Сахар-песок
- Крупное яйцо
- Ванильный экстракт
- Вишни без косточек, разрезанные на четвертинки или половинки
Как приготовить печенье со свежей вишней
Взбейте муку, соль и пекарский порошок в миске среднего размера.
В большой миске (или в миксере с лопастной насадкой) взбейте масло и сахар электрическим миксером до кремообразного состояния. Это займет около двух минут. Вбейте яйцо и ваниль.
Добавьте половину сухих ингредиентов к влажным и взбивайте на низкой скорости, пока смесь почти не соединится. Добавьте вторую половину мучной смеси и перемешайте до почти полного объединения. Добавьте измельченную вишню.
Перемешайте, пока они равномерно не распределятся в тесте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите тесто для печенья в течение часа.
Застелите листы для выпечки пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 350°F. Скатайте тесто в шарики размером с мяч для гольфа (это легко сделать с помощью совка для печенья) и положите шарики теста на расстоянии 1 см друг от друга на подготовленные листы для печенья.
Выпекайте печенье в течение 15-20 минут, а затем дайте ему остыть. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом перед подачей на стол.
Храните испеченное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они должны храниться в течение двух-трех дней.
Как легко очистить вишню от косточек?
Самый простой способ —с помощью вишневой косточки. Для удаления косточек можно использовать палочку для еды, металлическую соломинку или даже наконечник для кондитерского шприца. Удалите плодоножку, а затем вставьте палочку в вишню в том месте, где была плодоножка. Выдавите косточку из вишни.
Можно ли использовать в этом рецепте вишню мараскино?
Да, вы можете использовать то же количество и приготовить печенье с вишней мараскино, но оно будет намного слаще. Возможно, вы захотите сократить количество сахара.
Можете ли вы их заморозить?
Да, это вишневое печенье можно хранить в морозильной камере. После того как печенье остынет до комнатной температуры, положите его в пакет или контейнер для заморозки. В морозильной камере они будут храниться от одного до двух месяцев.
Вариации рецепта
- Вместо ванильного экстракта попробуйте использовать миндальный экстракт.
- В этом рецепте печенья вы можете заменить вишню на дробленый миндаль или даже на шоколадные чипсы или чипсы из белого шоколада. Главное, чтобы общее количество ингредиентов не превышало одной чашки.
- Если свежие вишни недоступны, вместо них можно использовать размороженные и осушенные замороженные вишни без косточек.
Я просто обожаю вкус этого мягкого вишневого печенья —словно лето, запеченное в печенье! Попробуйте, и вы их полюбите. Приятного аппетита!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Другие рецепты десертов, которые стоит попробовать
- Лимонное мороженое
- Клубничное печенье
- Парфе из печенья с капучино
- Ванильно-сливочный торт
Ингредиенты
- 1 чашка вишни без косточек, разрезанной на четвертинки или половинки
- 1 чашка сахарного песка
- 2 чашки цельнозерновой муки (не менее 11 % белка)
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1 большое яйцо
- 1 щепотка соли*
- ½ чашки сливочного масла (размягченного)
Инструкция
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, соль и пекарский порошок.
- В миксере взбить масло и сахар до кремообразного состояния около 2 минут. Добавить яйцо и ваниль и взбить до однородности. Добавить мучную смесь двумя частями, взбивая на медленном огне до почти полного объединения, затем добавить четвертованные или разрезанные пополам вишни и взбить на медленном огне до объединения, не переборщите.
- Накройте миску и охладите 1 час в холодильнике.
- Разогрейте духовку до 350F. Выстелите пергаментной бумагой лист или 2 листа для печенья.
- Достаньте тесто из холодильника и сформируйте из него шарики размером с мяч для гольфа, выложите на подготовленные листы для печенья на расстоянии примерно 1 дюйма друг от друга и выпекайте в течение 15-20 минут или до легкого золотистого цвета. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или по желанию полейте растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
