Этот простой Рецепт салата Таббулех это легкий и свежий салат из пшеницы булгур, петрушки, помидоров, огурцов и нескольких простых приправ, который легко приготовить! Наслаждайтесь им на обед или в качестве гарнира к белкам на гриле или любому основному блюду.
Easy Chopped Tabbouleh Salad —это классический рецепт, который отлично подходит для званых обедов, пикников и воскресных ужинов. Этот рецепт —один из более чем дюжины вкусных рецептов из новейшей книги «Еда наших предков»(The Food From Our Ancestors Cookbook Series) Лиз Делла Кроче из The Lemon Bowl.
Легкий салат таббулех готовится за короткое время. Обычно у меня под рукой есть все эти ингредиенты, что делает его отличным вариантом для воскресного ужина в последнюю минуту. Свежая зелень, огурец, булгур и помидоры сочетаются с легкой и свежей заправкой из лимонного оливкового масла. Я люблю готовить этот салат, чтобы подать его с запеченной или приготовленной на гриле курицей на воскресный ужин. Остатки салата прекрасно сохраняются в течение всей недели, что делает его отличным вариантом для приготовления еды.
Почему вам понравится этот рецепт
- В нем используются простые и свежие ингредиенты.
- Вы можете сочетать его с любым основным блюдом или белком, а также использовать в качестве полезного гарнира.
- В нем много клетчатки и питательных веществ.
- Его можно есть как комнатной температуры, так и холодным, что делает его идеальным блюдом на ходу.
Ингредиенты Таббулех
- Мелкая пшеница булгур —Этот злак традиционно используется в салате таббулех, имеет жевательную текстуру, сытный и сытный.
- Свежая петрушка —Добавляет яркий вкус свежего сада и яркий зеленый цвет.
- Римские помидоры —Добавляет цвет и кислотность наряду с естественной сладостью.
- Огурцы без косточек —Придает салату объем и хруст, а также вкус свежего сада.
- Гребешки —Придает блюду легкий луковый привкус, но не подавляющий.
- Мята —Добавляет свежесть, которая является классическим вкусом в этом салате.
- Оливковое масло и лимонный сок —Эти два ингредиента образуют нечто вроде винегрета, который помогает покрыть салат и объединить все вкусы.
- Соль и перец —Уравновешивает и усиливает все ароматы блюда.
Как приготовить салат Таббулех
Шаг 1. Приготовьте булгур. Поместите пшеницу булгур в миску среднего размера и залейте кипятком. Накройте тарелкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте на 10-15 минут или пока жидкость не впитается. Отложите в сторону.
Шаг 2. Подготовьте измельченные ингредиенты. В большой миске соедините петрушку, помидоры, огурец, лук-шалот и мяту.
Шаг 3. Соберите салат. Размять булгур вилкой и смешать с овощами. Сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком, а затем приправьте солью и перцем по вкусу.
Советы по рецептам
- При желании мелко нарежьте петрушку с помощью кухонного комбайна. Работайте на высокой скорости в течение 60 секунд или пока петрушка не станет мелко рубленной.
- Убедитесь, что ваш булгур очень мелкого помола. Это поможет воде быстро впитаться, и зерна станут красивыми и нежными.
- Для этого рецепта лучше всего подходят английские огурцы, поскольку они более твердые и выделяют меньше воды, что помогает сохранить салат красивым и хрустящим.
- По этой же причине для этого рецепта рекомендуется использовать слегка недозрелые помидоры сорта «Рома».
- Этот простой салат «таббулех»вкуснее всего, когда все ароматы успели промариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
Вариации
- Для придания остроты добавьте в смесь кайенский перец или хлопья красного чили.
- Придайте ему другой цитрусовый оттенок, используя вместо лимонного сока сок лайма.
- Подсластите его, добавив горсть сушеной клюквы или изюма.
- Не можете найти булгур? Попробуйте использовать киноа или фарро в качестве замены и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Для большего аромата свежей травы добавьте в смесь горсть свежего садового базилика.
Часто задаваемые вопросы
Да! В этом блюде много свежих овощей и трав, поэтому оно насыщено питательными веществами и клетчаткой.
По этому рецепту вы можете приготовить отличный домашний салат таббулех, смешав вареный булгур с мелко нарезанными овощами и зеленью и бросив их вместе до объединения.
Булгур —это зерно, а табули —это салат, который традиционно готовится из зерна булгура.
Этот салат можно есть практически с чем угодно, но традиционно его подают с питой или завернутым в листья салата в качестве блюда или гарнира.
Как подавать салат Таббулех
- Подавайте его на обед вместе с сэндвичем с курицей-гриль с песто.
- Отлично сочетается с хвостом омара на гриле.
- Хорошо сочетается с гарниром из свеклы, запеченной в духовке.
- Выложите на тарелку и сверху положите креветки с лимонным чесноком.
Ингредиенты
- 2 пучка петрушки (мелко нарезанной)
- 1 чашка огурцов без семян (нарезанных кубиками (по желанию))
- 2 помидора рома (нарезанные кубиками)
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1/4 чашки свежей мяты (измельченной)
- соль и перец по вкусу
- 1/2 чашки мелкой пшеницы булгур
- 6 луковиц (нарезанных кубиками)
Инструкция
- Поместите пшеницу булгур в миску среднего размера и залейте кипятком. Накрыть тарелкой или полиэтиленовой пленкой и оставить на 10-15 минут или пока жидкость не впитается.
- В большой миске соедините петрушку, помидоры, огурец, лук-шалот и мяту.
- Размять булгур вилкой и бросить вместе с овощами.
- Сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком, а затем приправьте солью и перцем по вкусу.
