Этот простой черничный торт готовится с йогуртом и свежей черникой. Простой влажный торт, который можно посыпать сахарной пудрой или полить ванильной глазурью. Идеально подходит для бранча или десерта!
С наступлением черничного сезона так легко найти свежую чернику. Здесь Черничный штрейзель является одним из наших любимых и идеально подходит в любое время дня.
Черничный пирог
После долгой жизни в Италии я привыкла иногда есть кусочек торта даже на завтрак, и да, этот черничный бундт-кейк идеален. Добавляете ли вы сахарную пудру или поливаете ванильной глазурью —в любом случае это очень вкусно.
Поскольку мы такие большие любители черники, мы даже пошли и посадили несколько растений. Я надеюсь, что в следующем году у нас будут свежие ягоды.
Как сделать так, чтобы черника не тонула в тесте:
Обычно я бросаю чернику (свежую или замороженную) с 1-2 чайными ложками муки. Конечно, некоторые тонут, но не все. Так что это помогает.
Можно ли заменить замороженную чернику?
Если вы решили использовать замороженную чернику, то обязательно разморозьте ее в холодильнике и слейте лишний сок, чтобы бросить ягоды с примерно 1 1/2 чайными ложками муки.
Как приготовить черничный пирог:
- В миске среднего размера взбить яйца, затем добавить масло, сахар, молоко и йогурт, взбивать в течение 1 минуты до однородности.
- Добавьте муку, цедру, пекарский порошок и пищевую соду и взбивайте до тех пор, пока они не будут хорошо соединены.
- Затем аккуратно сложите чернику.
- Вылейте в смазанный жиром противень и выпекайте 35-40 минут или до готовности (когда зубочистка или нож, вставленные в корж, выходят чистыми).
- Дайте торту полностью остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой или полейте ванильной глазурью.
Какого размера сковорода для торта:
Для этого рецепта черничного торта я использовала 9-дюймовую (23 см) форму для выпечки, но при желании можно использовать и 8-дюймовую форму.
Какой йогурт можно использовать в этом черничном пироге?
Для этого торта я использовала греческий йогурт с парой столовых ложек молока, хотя вы можете использовать обычный йогурт, просто исключив молоко. Поскольку греческий йогурт более густой, чем обычный, молоко необходимо, чтобы немного разбавить его.
Как хранить черничный пирог:
Если черничный торт посыпан сахарной пудрой, то его можно оставить (накрытым) при комнатной температуре примерно на 2-3 дня. Но если вы решите покрыть его глазурью, то, вероятно, лучше накрыть торт и поставить в холодильник. Он должен пролежать до 4-5 дней.
Этот торт также можно заморозить, обязательно оберните остывший неглазированный торт плотно полиэтиленовой пленкой, затем снова оберните фольгой, поместите в герметичный контейнер или пакет для заморозки. В морозильной камере он будет храниться до 3 месяцев.
Как разморозить замороженный торт:
Чтобы разморозить торт, выньте его из контейнера или пакета для заморозки, но все еще завернутым, и дайте ему оттаять при комнатной температуре. Это займет около 2-3 часов.
Больше рецептов с черникой:
- Легкие черничные батончики
- Черничный даниш со сливочным сыром
- Запеченные пончики с лимонной глазурью и черникой
- Маффины с шоколадной крошкой и черникой с верхом из штрейзеля
Так что если вы ищете способ использовать свежую чернику, я надеюсь, вы попробуете этот рецепт черничного пирога. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 3 яйца
- цедра 1 лимона
- 2 столовые ложки молока
- 3/4 чашки сахара ((150 грамм))
- 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1 чашка греческого йогурта* ((250 грамм))
- 1/4-1/2 чайной ложки ванили
- 1 чашка черники ((100 грамм))
- 1 1/2 чашки цельнозерновой муки ((205 грамм))
- 2 столовые ложки сливок или молока
- 3/4-1 чайная ложка муки
- 1 чашка сахарной пудры (просеянной) ((120 грамм))
- 1/2 стакана растительного масла ((100 грамм))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов (180° по Цельсию). Смажьте жиром и посыпьте мукой 8-дюймовую (20 см) форму для торта или 9-дюймовую (23 см) форму для выпечки.
- В средней миске, используя ручной миксер на средней скорости, слегка взбейте яйца (около 30 секунд), добавьте масло, сахар, йогурт и молоко, взбивайте в течение 1 минуты до однородности. Затем добавьте муку, пекарский порошок, пищевую соду и цедру, взбивайте до полного смешивания, примерно еще минуту. Всыпьте чернику с чайной ложкой муки и аккуратно добавьте половину ягод в тесто.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для пирога, затем сверху посыпьте оставшейся половиной черники и выпекайте примерно 35-40 минут или до готовности (когда зубочистка или нож, вставленные в пирог, выходят чистыми). Когда пирог остынет, посыпьте его сахарной пудрой или полейте ванильной глазурью.
