Легко Запеканка «Чили Релленос это вкусный комфортный ужин или завтрак. Эта похожая на киш запеканка состоит из слоев зеленого чили и сыра. Это блюдо может приготовить даже самый начинающий кулинар. подготовка менее 15 минут !
Данаи из Бегун с рецептами поделиться этой легкой запеканкой! Этот рецепт достался мне от мамы моей тети, и он просто незаменим. Из этой запеканки получается не только отличный ужин, но и вкусный завтрак или поздний завтрак.
Это универсальное блюдо, которое так легко приготовить. Даже самые начинающие повара любят готовить эту запеканку.
Что такое Chile Rellenos?
Чили релено —это мексиканское блюдо с фаршированными зелеными чили, которые часто панируют, обжаривают и поливают соусом. Мы превращаем это блюдо в запеканку, выкладывая зеленые чили с большим количеством сыра и еще несколькими ингредиентами. «Фаршированные»ингредиенты выкладываются в запеканку, и получается блюдо чили реленос, которое любят все.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Целые жареные зеленые чили :Вы также можете использовать консервированные целые зеленые чили, чтобы сделать это проще. Обжарьте свежие чили на гриле или под бройлером в духовке.
- Сыр :Для лучшего вкуса используйте смесь сыра Монтерей Джек или Пеппер Джек с острым сыром Чеддер. Не экономьте на сыре!
- Яйца:Они помогают удерживать запеканку вместе во время выпечки. Добавление яиц делает это блюдо отличным вариантом для завтрака.
- Молоко:Лучше всего использовать выпаренное молоко с низким содержанием жира. Выпаренное молоко помогает создать консистенцию, напоминающую киш.
- Мука:При желании можно заменить миндальной мукой.
- Зеленая сальса:Для получения оригинального вкуса используйте зеленую сальсу. Красную сальсу использовать не рекомендуется, так как она не дает того же вкуса.
СОВЕТ ЭКСПЕРТА:Для получения наиболее аутентичного вкуса используйте свежие жареные зеленые чили Hatch. Они выращиваются в Нью-Мексико и доступны с конца июля до начала октября.
Шаги по приготовлению запеканки
Для приготовления этой легкой запеканки Чили Реленос требуется всего несколько простых шагов.
- Взбейте вместе яйца, молоко, острый соус (если используется), соль, перец и муку.
- Выложите половину зеленых чили в форму для запекания.
- Поверх чили положите 1/3 часть сыра, еще один слой чили и 1/3 часть сыра.
- Полейте сверху яичной смесью.
- Сверху положите зеленую сальсу и оставшийся сыр.
- Выпекайте и наслаждайтесь!
Это блюдо запекается до консистенции, напоминающей киш, поэтому оно отлично подходит для завтрака или ужина.
Замораживание запеканки
Чтобы заморозить, разрежьте запеканку на квадраты после выпечки. Хорошо заверните каждый кусочек в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу. Перенесите в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Разогрейте в микроволновой печи или в духовке.
Эта сырная запеканка —вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Когда сезон зеленых чили, используйте свежие чили. В другое время года используйте консервированные чили. Когда бы вы ни приготовили это блюдо, оно вам обязательно понравится!
Другие рецепты с использованием зеленого чили
Если вы любите вкус зеленого чили, попробуйте другие наши любимые рецепты с использованием свежего или консервированного зеленого чили.
- Чилакилес из курицы
- Куриный суп энчилада с зеленым чили
- Бургеры из индейки с зеленым чили
Ингредиенты
- 2 целых яйца + 1 яичный белок
- 1/2 чашки измельченного острого сыра чеддер
- 3/4 чашки зеленой сальсы
- 1 чашка выпаренного молока с низким содержанием жира
- 8 целых жареных зеленых чили или (2 (7 унций) банки целых зеленых чили)
- 3/4 чашки измельченного сыра Монтерей Джек или Перец Джек
- Острый соус по вкусу
- 1/4 чашки цельнозерновой или универсальной муки
- Щепотка кошерной соли и черного перца по вкусу
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375 градусов.
- В блендере или с помощью миски и венчика смешайте/взбейте яйца, молоко, острый соус, соль, перец и муку до объединения.
- Если вы используете свежие жареные зеленые чили, очистите их от обугленной кожицы, отрежьте плодоножку и удалите семена.
- Разрежьте чили пополам вдоль и положите половину из них на дно формы для запекания 8х8 или прямоугольной формы аналогичного размера.
- Добавьте 1/3 часть сыра поверх чили. Повторите, добавив еще один слой чили и 1/3 часть сыра.
- Полейте сверху яичной смесью.
- Сверху положите зеленую сальсу и оставшийся сыр.
- Выпекайте в течение 40-45 минут или до образования пузырьков и золотисто-коричневой корочки.
