Богатый и сливочный, этот легкий Паста со сливочным сыром готовится всего за 20 минут! С небольшим количеством ингредиентов это идеальный ужин для напряженных будней.
Простые рецепты пасты —мой конек в напряженные будни, когда все хотят есть, а времени на готовку нет. В такие дни мне просто хочется чего-то такого, чем все будут довольны, и я не испачкаю все тарелки на кухне.
Вот тут-то и приходит на помощь этот спагетти со сливочным сыром. В нем используются ингредиенты, которые почти всегда есть у меня под рукой, и итальянский секрет использования воды для макарон, чтобы создать кремообразную основу для соуса.
В итоге получается идеально приготовленная паста аль денте с богатым сырным соусом, которая готовится к столу за 20 минут.
Каждый раз, когда я готовлю это блюдо, я не перестаю удивляться не только тому, как быстро и легко оно делается, но и тому, насколько оно вкусно!
Что вам понадобится
Эти спагетти со сливочным сыром я готовлю потому, что у меня обычно есть все ингредиенты под рукой! Я обнаружила, что если готовить из простых и качественных ингредиентов, то часто можно превратить базовые блюда в нечто восхитительное. Этот рецепт —не исключение.
- Соль —Вы добавите соль в пасту и в соус.
- Макароны спагетти —Вы можете заменить другой вид макарон, но я рекомендую длинную лапшу вместо макарон или ракушек.
- Масло —При использовании соленого масла может потребоваться добавить меньше соли в сырный соус.
- Оливковое масло —Используется для обжаривания чеснока. Вы можете выбрать другое масло по своему вкусу.
- Чеснок —Перед обжариванием мелко нарежьте.
- Молотый черный перец —Приправьте соус по своему вкусу.
- Сливочный сыр —Дайте ему дойти до комнатной температуры и нарежьте кубиками перед добавлением в сковороду.
- сыр пармезан —Измельченный пармезан придает вкус и сырную текстуру этому простому блюду из пасты.
Как приготовить пасту со сливочным сыром
Насыщенная, сырная паста еще никогда не готовилась так просто! Всего 6 простых шагов —и ужин на столе практически мгновенно.
- Приготовьте макароны. Доведите воду с щепоткой соли до кипения, затем добавьте макароны и варите в соответствии с инструкциями на упаковке макарон.
- Запас воды для макарон. Перед тем как слить макароны, не забудьте сохранить немного воды для макарон.
- Приготовьте чеснок. Обжарьте чеснок в сливочном и оливковом масле до мягкости и аромата. Добавьте соль и перец.
- Добавьте воду для макарон и сливочный сыр. Верните воду с макаронами обратно в кастрюлю вместе со сливочным сыром. Перемешайте до расплавления и объединения.
- Добавьте сыр пармезан . Снова перемешайте до расплавления.
- Всыпать макароны. Добавьте макароны в смесь соуса и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте петрушкой.
Советы для успеха
Хотя испортить эту пасту невозможно, есть несколько способов сделать ее еще лучше! Вот несколько моих любимых советов для получения самой лучшей и кремовой пасты.
- Приготовьте пасту аль денте. Избегайте пережаривания лапши. Этот суперсливочный соус гораздо лучше сочетается с лапшой «аль денте», чем с мягкой, кашеобразной лапшой.
- Для придания остроты добавьте хлопья чили. Хлопья чили придают этому простому блюду из макарон совсем другую глубину вкуса.
- Не стесняйтесь добавлять овощи или вареный белок. Приготовление этой пасты —хорошая возможность использовать любые оставшиеся овощи или белок. Грибы, брокколи, помидоры, базилик, курица, ветчина и креветки —все это вкусные дополнения.
- Для получения более густого соуса добавьте больше воды для макарон. Я предпочитаю, чтобы сливочно-сырный соус был густым и кремообразным, но не стесняйтесь добавить еще немного воды для макарон, чтобы разбавить его. Добавляйте по столовой ложке за раз.
- Нарежьте сливочный сыр кубиками, чтобы он легче плавился. Потратьте несколько секунд, чтобы разрезать кирпич сливочного сыра на небольшие блоки.
- Используйте высококачественные y сыр. Поскольку основными ингредиентами являются пармезан и сливочный сыр, обязательно выбирайте самый лучший и качественный вариант. Вы почувствуете разницу, особенно в пармезане!
Предложения по сервировке
Мне нравится в этой простой пасте со сливочным сыром то, насколько она универсальна.
В крайнем случае, это блюдо можно быстро приготовить самостоятельно. Я часто добавляю оставшиеся овощи и белок, чтобы сделать блюдо более сбалансированным.
Если я не добавляю овощи в саму пасту, я люблю подавать ее с овощами на пару или садовым салатом.
Он также подходит в качестве гарнира к курице или стейку на гриле, или другому белковому блюду, например, к моей лимонной треске.
Как хранить и разогревать остатки пищи
Эту пасту можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед повторным разогревом добавьте немного сливок или молока, чтобы избежать подгорания или высыхания соуса. Я также обычно добавляю немного соли и перца на второй день.
Можно ли заморозить пасту с плавленым сыром?
Это не то блюдо из макарон, которое рекомендуется замораживать. Текстура сливочного сыра при замораживании становится немного более «зернистой», поэтому вы потеряете гладкий, сливочный соус. Паста также становится немного кашеобразной при замораживании и повторном нагревании.
К счастью, эта паста готовится так быстро, что ее почти так же легко сделать, как достать из морозилки!
Больше простых рецептов из макарон
- Паста Примавера
- Лимонная паста с горохом в мультиварке
- Паста с куриной энчиладой в одной кастрюле
- Паста со шпинатом и рикоттой
- Паста с курицей «Баффало»в одной сковороде
Ингредиенты
- 3 зубчика чеснока (мелко нарубленного)
- 1 столовая ложка соли (разделенная)
- 8 унций сливочного сыра (комнатной температуры (нарезать небольшими кубиками))
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 16 унций макарон спагетти
- 1/2 чашки измельченного сыра пармезан
Инструкция
- Вскипятите 6 чашек воды с 2 чайными ложками соли на сильном огне в большой кастрюле, затем добавьте макароны и варите их в течение времени, указанного на упаковке.
- Отложите 1 чашку воды из-под макарон, затем слейте воду из макарон и отложите их в сторону.
- Разогрейте большую сковороду с маслом на среднем огне.
- Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты или до появления аромата.
- Добавьте оставшуюся соль и перец и перемешайте.
- Влейте в кастрюлю оставшуюся воду для макарон и доведите до кипения, затем добавьте сливочный сыр и перемешайте до расплавления.
- Добавьте сыр пармезан и снова перемешайте до расплавления.
- Добавьте макароны и перемешайте до полной готовности, затем подавайте, посыпав свежей рубленой петрушкой.
