Домашняя лазанья со сливочным белым соусом —простой и вкусный рецепт итальянской лазаньи с горохом, колбасой, грибами и идеальным белым соусом. Это блюдо может стать вашим новым любимым блюдом из макарон.
Все ели лазанью, я уверен. Я знаю, что съела много кастрюль лазаньи, приготовленной моей мамой и свекровью моей сестры в Канаде. Но все они были традиционной Лазаньей с красным соусом. Вкусные и разные по-своему. Некоторые делаются с яйцами, некоторые с сыром рикотта, а некоторые с мясом.
Но не всем посчастливилось отведать лазанью с белым соусом (или лазанью Бьянка). Я уверен, что это блюдо станет одним из ваших любимых. Довольно сытная, но очень вкусная.
Как его приготовить
В сковороду среднего размера добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, грибы, орегано, петрушку, соль и воду, готовьте на среднем огне до готовности и выпаривания воды, периодически помешивая. Затем добавьте слитый горох, колбасу (если она слишком большая, обязательно разломайте ее на мелкие кусочки) и хорошо перемешайте.
Приготовление белого соуса
СОБРАТЬ ВСЕ ВОЕДИНО
С чем его подавать
Для итальянцев лазанья считается primo piatto (первым блюдом), что означает, что после нее мы подаем мясо или рыбу и гарнир. Конечно, лазанью обычно подают по особым случаям, таким как Рождество или Пасха. Это означает, что десерт тоже будет подан.
Как хранить
Запеченную лазанью следует хранить в холодильнике, накрыв полиэтиленовой пленкой, или в герметичном контейнере в течение 1-2 дней. Ее также можно приготовить накануне, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, вынуть из холодильника, дать постоять 20-30 минут, затем запечь.
Его также можно заморозить. Невыпеченный пирог следует полностью накрыть фольгой, а затем поместить в герметичный полиэтиленовый пакет. Когда он будет готов к выпечке, разморозьте его на ночь в холодильнике. Выпекайте, как указано в рецепте.
Вы также можете заморозить запеченную лазанью, просто убедитесь, что она полностью остыла, накройте фольгой и снова поместите в герметичный контейнер или пластиковый пакет. Дайте ей оттаять в холодильнике и разогрейте в микроволновой печи или духовке. В морозильной камере она будет храниться до 2 месяцев.
Какую лапшу использовать
Для этого рецепта я использовала лапшу для лазаньи, приготовленную в духовке, но вы также можете использовать свежую лапшу для лазаньи или даже сухую лапшу, которую нужно сначала отварить. Все, что вы предпочитаете, будет работать просто замечательно.
Прожив несколько лет в Италии, я поняла, что существует так много вкусных рецептов лазаньи. У каждого региона свои особенности, и у каждой семьи свой способ приготовления этого классического итальянского блюда. И я должна признать, что эта Лазанья с белым соусом стала одним из наших любимых блюд!
Больше вкусных рецептов лазаньи и запеченной пасты
- Сливочно-сырная запеченная паста
- Сливочная грибная лазанья
- Чашки для лазаньи в деревенском стиле
- Запеченные ньокки с двойным сырным томатным соусом
- Лазанья в сковороде на плите
Но Я уверена, что, попробовав несколько разных видов лазаньи, вы решите, какая вам больше нравится, или, если вы похожи на меня, у вас будет несколько видов, которые вы предпочитаете. Приятного аппетита!
Обновлено с 27 января 2014 года.
Ингредиенты
- 1/4 стакана воды ((60 грамм))
- 1/4 стакана сливочного масла ((56 грамм))
- 3 итальянские колбасы ((очищенные от кожи и разломанные на кусочки))
- 1/4 чайной ложки сушеной или свежей петрушки (если свежая, используйте около 1 столовой ложки мелко нарезанной)
- 1/4 стакана цельнозерновой муки ((32 грамма))
- 1 1/2 чашки нарезанных грибов ((150 грамм))
- 1/4-1/2 чайной ложки орегано
- 1 1/2 -2 чашки замороженного горошка ((190-260 грамм))
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 1/4 чашки свежего тертого сыра пармезан ((125 грамм))
- 3 1/2 чашки молока (я использовала 2%) ((840 грамм))
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 - 1 1/2 большой свежей моцареллы, измельченной ((250-325 грамм))
- 16 лапши для лазаньи (при необходимости больше) ((также называемые полосками))
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C).
- В небольшую кастрюлю с кипящей водой добавьте горох и варите до готовности около 10 минут, слейте воду. Отложите в сторону.
- Приготовьте колбасу в небольшой сковороде, добавив 3 столовые ложки воды, готовьте до слегка золотистого цвета, пока вода не испарится (следите, чтобы она не пригорела).
- В сковороду среднего размера добавьте оливковое масло, грибы, орегано, петрушку, соль и воду, готовьте на среднем огне до готовности и выпаривания воды, периодически помешивая, следите, чтобы они не пригорели. Затем добавьте слитый горох, итальянскую колбасу (если она слишком большая, разбейте на мелкие кусочки) и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
