Должна сказать, что в этом году я сделала больше квадратов, батончиков и печенья, чем когда-либо, и эти квадраты с миндальным джемом из белого шоколада должны стать одними из наших любимых.
Мои друзья и семья точно не жалуются, но я с нетерпением жду затишья после следующей пары месяцев. Кто-нибудь хочет супа?
Но прежде чем мы начнем сезон супов и рагу, у нас еще впереди праздники, выпечка и сладости! Так что давайте начнем печь.
Ингредиенты рецепта
- Масло
- Белый шоколад —Вы должны использовать белый шоколад, который продается в виде плиток, поскольку он содержит какао-масло. Белые чипсы для выпечки не содержат какао-масла и очень трудно плавятся.
- Яйца —комнатной температуры
- Сахар
- Мука —цельнозерновая
- Соль —если вы используете несоленое сливочное масло, то добавьте немного больше соли.
- Ваниль
- Джем —выберите свой любимый, я обычно использую клубничный джем.
- Стружка белого шоколада
- Миндальные дольки
Как приготовить миндальные батончики
В небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло, добавьте измельченный белый шоколад, соедините до однородности и отставьте в сторону.
В миксере на средней скорости взбейте яйца и сахар до густоты и бледно-желтого цвета) около 5 минут.
Добавьте муку, соль, ваниль и белую шоколадную смесь, взбивайте на медленном огне или перемешайте деревянной ложкой, чтобы хорошо соединить.
Выложите половину теста на дно подготовленного противня, выпекайте до слегка золотистого цвета, остудите 5 минут, затем равномерно смажьте джемом.
В оставшееся тесто вмешать шоколадную стружку, аккуратно распределить по джему.
Посыпать нарезанным миндалем. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой или с парой крошек.
Перед нарезкой полностью охладите.
Советы по рецептам
- Убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру, достаньте их из холодильника не менее чем за 60 минут до использования.
- Обязательно взбейте сахар и яйца до бледности и пушистости, это займет около 5 минут.
- Когда вы выпекаете корж в первый раз, не перепекайте его, он должен быть слегка золотистым, достаточно твердым, чтобы вы могли распределить джем сверху.
- Батончики готовы, когда зубочистка выходит сухой или даже лучше с несколькими крошками, это означает, что они готовы, но еще влажные.
Часто задаваемые вопросы
Храните полностью остывшие батончики в герметичном контейнере, разделив слои пергаментной бумагой. Они будут храниться при комнатной температуре до 3 дней. Или в холодильнике до 5-6 дней. Перед подачей обязательно доведите их до комнатной температуры.
Заморозьте охлажденные батончики в контейнере для заморозки, разделив их пергаментной бумагой. Они будут храниться до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте батончики при комнатной температуре.
Я обычно использую клубничный джем для этих батончиков, но вы также можете использовать малиновый, черничный, вишневый или даже персиковый. Выбирайте свой любимый.
Если вы ищете новый вкусный рецепт батончиков на этот праздничный сезон, надеюсь, вы попробуете эти миндальные батончики с белым шоколадом. Дайте мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Еще больше вкусных батончиков для печенья
- Батончики с лимонным чизкейком
- Карамельные батончики «Черепаха
- Квадратики с кокосовым джемом
- Простые лимонные квадратики
Ингредиенты
- 1/4 чашки джема (я использовала клубничный, но черничный, вишневый, персиковый - выбирайте свой любимый).
- 2 больших яйца (комнатной температуры)
- 1 чашка муки
- 3/4 чашки белого шоколада
- 6 унций белого шоколада (нарезанного на мелкие кусочки)
- 1/2 чашки сливочного масла
- 1/2 чашки сахара
- 1/4 чашки нарезанного миндаля
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванили
Инструкция
- Разогрейте духовку до 325°, смажьте жиром и посыпьте мукой или застелите пергаментной бумагой 8 или 9-дюймовый квадратный противень.
- В небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло, добавьте измельченный белый шоколад, соедините до однородности, отставьте в сторону.
- В миксере на средне-высокой скорости взбейте яйца и сахар до получения густой и бледно-желтой массы) около 5 минут. Добавьте муку, соль, ваниль и белую шоколадную смесь, взбивайте на низкой скорости или перемешайте деревянной ложкой, чтобы хорошо соединить.
- Выложите половину теста на дно подготовленного противня, выпекайте примерно 13-15 минут или до легкого золотистого цвета, остудите 5 минут, равномерно смажьте джемом.
- В оставшемся тесте размешать шоколадные чипсы, равномерно и аккуратно распределить поверх джема, посыпать нарезанным миндалем. Выпекать примерно 25 - 30 минут (или пока зубочистка не будет выходить чистой или с парой крошек). Полностью остудите перед нарезкой. Наслаждайтесь!
