Укусы из цветной капусты «Баффало являются альтернативой крылышкам «баффало», которые не содержат глютена и являются естественным веганским блюдом. Эти вкусные крылышки из цветной капусты готовятся за 30 минут или меньше и являются отличной закуской, перекусом или блюдом на день игры.
Пробовали ли вы приготовить закуски из цветной капусты «Баффало»? Они являются вкусной альтернативой куриным крылышкам и легко готовятся. Этот рецепт цветной капусты баффало —натуральная веганская версия куриных крылышек баффало, которую очень легко приготовить.
Цветная капуста при обжаривании похожа по текстуре на куриные крылышки и впитывает все добавляемые ароматы. В этом рецепте цветная капуста обваливается в смеси приправ и цельнозерновой муки или нутовой муки. Они обжариваются до образования хрустящей корочки.
Жареная цветная капуста поливается соусом баффало, который превращает ее во вкусную закуску для вечеринки.
Подайте эти пряные кусочки цветной капусты на следующей вечеринке или в день игры, и вы обязательно угодите и веганам, и вегетарианцам, и мясоедам!
Почему вам понравится этот рецепт
- Вы можете регулировать степень остроты, добавляя больше или меньше соуса.
- Обжаренная цветная капуста по своей текстуре напоминает курицу и хорошо впитывает вкус буйвола.
- Их можно подать на вечеринку или в качестве здоровой закуски или гарнира.
- Они подходят для любого образа жизни —они веганские, вегетарианские и не содержат глютена.
Необходимые ингредиенты
- Соцветия цветной капусты —Одна головка цветной капусты нарезается на соцветия, составляющие основную часть этой закуски.
- Мука —Вы можете использовать цельнозерновую муку, безглютеновую цельнозерновую муку или нутовую муку.
- Оливковое масло Extra Virgin —Помогает приправам прилипнуть к цветной капусте, а также помогает цветной капусте правильно запечься в духовке.
- Соль —Щепотка соли —это все, что вам нужно, чтобы раскрыть аромат цветной капусты и приправ.
- Чеснок и луковый порошок —Насыщает покрытие из цветной капусты ароматом чеснока и лука, который хорошо сочетается с соусом баффало.
- Острый соус —После обжаривания цветной капусты используйте соус для крыльев «Буффало»или острый соус, например, Frank’s Red Hot.
- Рафинированное кокосовое масло или растопленное сливочное масло —Масло или сливочное масло помогает создать гладкий соус на запеченной цветной капусте.
- Приправа «Ранч»или приправа «Голубой сыр»(для подачи) —Это необязательно, но кто не любит макать крылышки в ранч или голубой сыр. Вы можете использовать веганский ранч, чтобы сделать этот рецепт веганским.
Как приготовить цветную капусту буффало в духовке
- Подготовить к выпечке:Разогрейте духовку до 425°F. Выстелите большой лист пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки и отложите его в сторону.
- Соберите мучное покрытие:Добавьте муку, воду, оливковое масло, соль, чесночный порошок и луковую муку в большую миску. Взбейте, пока смесь не станет гладкой. Дайте смеси отдохнуть в течение 5 минут, чтобы влага как следует впиталась в муку.
- Обжарьте цветную капусту:Добавьте нарезанные соцветия в миску с мучной смесью и перемешайте. Выньте каждое соцветие с помощью небольшой ложки, обязательно удаляя излишки мучной смеси. Выложите соцветия на подготовленный противень в один слой и обжаривайте в течение 20-25 минут или пока цветная капуста не станет коричневой по краям.
- Соберите смесь из горячего соуса:Пока цветная капуста обжаривается, добавьте в миску острый соус и кокосовое или растопленное сливочное масло и взбейте до полного объединения.
- Соберите кусочки цветной капусты:Сразу же добавьте обжаренную цветную капусту в миску с соусом и перемешайте до полного объединения. Подавайте горячими с соусом ранч или голубым сыром для макания.
Инструкции к фритюрнице
Приготовление буйволиных кусочков из цветной капусты в аэрофритюрнице Положите цветную капусту, обсыпанную мукой, в один слой на дно корзины фритюрницы. Готовьте в течение 7 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. На полпути приготовления переверните их. Выньте их из фритюрницы и обмакните в смесь соуса баффало перед подачей на стол.
Советы экспертов
- Используйте рафинированное кокосовое масло. Рафинированное кокосовое масло имеет нейтральный вкус, в то время как нерафинированное имеет вкус кокоса. Для этого рецепта обязательно используйте рафинированное, иначе соус буйвола будет иметь выраженный кокосовый привкус. В качестве не веганской альтернативы можно использовать растопленное топленое или сливочное масло.
- Нарежьте цветную капусту примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
- Отрегулируйте вкус. Если вы хотите получить более мягкий вкус баффало, используйте меньше острого соуса. И наоборот, если вы хотите, чтобы они были очень острыми, добавьте больше. Для дополнительной остроты в смесь соуса можно добавить щепотку кайенского перца.
- Время обжаривания может варьироваться в зависимости от размера соцветий цветной капусты. Чтобы проверить, проткните ножом или вилкой внутреннюю часть. Она должна быть мягкой и легко протыкаться.
- Заправьте цветную капусту соусом «Буффало», пока она горячая. Для лучшего вкуса цветную капусту следует бросать в соус сразу же, пока он горячий.
- Дайте мучной смеси отдохнуть. Это гарантирует, что она впитает воду, в результате чего крылышки цветной капусты «Буйвол»получатся более хрустящими.
Вариации
- Для безглютенового варианта Можно использовать универсальную безглютеновую муку или нутовую муку.
- Добавьте сыр для большего вкуса. Посыпьте кусочки цветной капусты «Баффало»сыром пармезан для большего аромата и хруста. Для веганских закусок можно использовать веганский сыр пармезан или пищевые дрожжи.
- Подавайте с соусом! Добавьте ранч или дополнительный соус баффало для макания. Не забудьте о палочках сельдерея и моркови!
Часто задаваемые вопросы
Если ваши кусочки цветной капусты «Баффало»размокли, это, скорее всего, потому, что они не были политы соусом в горячем виде. Обязательно добавьте их в миску с соусом, как только они выйдут из духовки, чтобы они оставались красивыми и хрустящими.
Количество углеводов в этих кусочках цветной капусты зависит от отдельных ингредиентов и используемой муки. Проверяйте этикетки для получения наиболее точной информации о питании.
Эти крылышки из цветной капусты «Буффало»—идеальный ужин или закуска в любое время. Эти веганские крылышки идеально подходят для дня игры и праздников. Поскольку они легко готовятся, они также станут прекрасным дополнением к любому будничному ужину. Окуните их в ранч или заправку из голубого сыра, чтобы получить идеальную закуску!
Если вы любите цветную капусту, попробуйте наш рецепт кисло-сладкой цветной капусты!
Пробовали ли вы этот рецепт закусок из цветной капусты «Буффало»? Оставьте отзыв и оценку рецепта ниже.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 средняя головка цветной капусты (разрезанная на соцветия)
- 1 столовая ложка растопленного рафинированного кокосового масла (или растопленного сливочного масла)
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Ранч или заправка из голубого сыра (для подачи)
- 3/4 чашки воды
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1/2 чашки острого соуса ((например, Frank's Red Hot))
- 3/4 чашки цельнозерновой муки (или безглютеновой муки или нутовой муки)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425 градусов F.
- Выстелите большой лист пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
- В большой миске взбейте вместе муку, воду, оливковое масло, соль, чесночный порошок и луковый порошок до однородности. Отложите в сторону и дайте отдохнуть в течение 5 минут.
- Когда духовка будет предварительно нагрета, обваляйте соцветия цветной капусты в мучной смеси, пока они не будут покрыты. Выньте соцветия с помощью небольшой ложки, стряхивая излишки теста, и разложите на листе для выпечки ровным слоем.
- Обжаривайте до хрустящей и золотисто-коричневой корочки по краям, примерно 20-25 минут.
- Пока цветная капуста жарится, взбейте вместе острый соус и кокосовое масло в большой миске.
- Как только цветная капуста выйдет из духовки, сразу же добавьте ее в миску с горячим соусом. Перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте горячей.
