Время пришло. Пора убрать медленноварку в подвал и почистить гриль. Пора доставать щипцы и петь фальцетом M-A-R-I-N-A-D-E. Люди, официально наступило лето. Люди, пора готовить на гриле.
Я должен предварить этот пост тем, что:Гриль никогда не является шоу одного человека.
Для приготовления отличного блюда на гриле требуется гораздо больше, чем вы думаете. Вот гриль > Это ключевой момент.
Грильер > Он —секретный ингредиент. А у любого ингредиента > всегда есть секрет.
И вдохновение для моего рецепта куриных шампуров с бальзамиком и медом > было доставлено к моей двери.
Hatchery —это как персональный покупатель для ваших вкусовых рецепторов.
Они —поставщики добра. Они ищут фермеров и местных ремесленников. Они делятся ингредиентами и продуктами каждый месяц, и каждый месяц к вашему порогу отправляется дегустационная коробка.
Со мной связались представители компании Hatchery и попросили поделиться с вами информацией об их ежемесячных коробочках со вкусами. Я не была знакома с ними до того, как они связались со мной, но как только я взглянула на их ярко-красную упаковку со звездной типографикой и дизайном (моя тоска по шрифтам снова накрыла меня с головой), а также на список тщательно отобранных ремесленных продуктов, которые они представляют со всего США, я поняла, что это компания, о которой я хочу рассказать другим.
Итак, все сводится к тому, что образцы вкусов, от соленого до сладкого, доставляются к вашей двери при подписке. Затем, когда вы обнаружите продукты, которые вам нравятся, в вашей продуманной коробке Hatchery, вы можете купить полноразмерные версии прямо на их сайте. И снова доставка прямо к вашей двери.
В этом месяце в дегустационную коробку вошли приправы, соус Arrabbitata, супер острая горчица, органический черничный фруктовый спред и кленовые хлопья. Кленовые хлопья? Не терпится попробовать.
Один из умных способов, которым они продвигают свои образцы, заключается в том, что к ним прилагается руководство по дегустации, где они рассказывают об образцах в коробках, о ремесленниках, которые их создали, и об уникальных идеях рецептов с использованием включенных в них продуктов. Да, и все это в очень красивой упаковке. Я так люблю упаковку.
В этом месяце в коробке Hatchery был один из моих любимых специализированных брендов —O Olive Oil. В этом образце был представлен их бальзамический уксус из инжира. Это бальзам с большой дозой инжира, моими любимыми лимонами Мейера, кровавым апельсином и таитянским лаймом. Да, это очень вкусно.
И тогда мои мысли начали кружиться.
С куриными идеями. С бальзамиком. С грилем. Готово и готово.
Добро пожаловать, лето. Рад снова видеть тебя.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка свежего розмарина (рубленый, плюс больше для гарнира)
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 фунт куриных грудок без костей (без кожи, около 2 грудок)
- 1 столовая ложка оливкового масла экстра вирджин
- 1 зубчик чеснока (рубленый)
- кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 3 столовые ложки меда (разделить)
Инструкция
- Возьмите 3-5 деревянных шампуров и положите в неглубокую тарелку с водой на 30 минут.
- Очистите куриные грудки от лишнего жира. Нарежьте на кусочки размером 1 дюйм и отложите в сторону.
- В миске среднего размера взбейте бальзамический уксус, оливковое масло extra virgin, чеснок, 1 столовую ложку меда и 1 чайную ложку розмарина, а также щедрую щепотку кошерной соли и свежемолотого черного перца. Добавьте кусочки куриной грудки и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
- Разогрейте гриль до высокой температуры. Нанижите куски курицы на деревянные шампуры.
- Сбрызните гриль антипригарным спреем или оливковым маслом. Уменьшите огонь до средне-высокого. Готовьте курицу по 3-5 минут с каждой стороны, смазывая ее оставшимся медом. Продолжайте переворачивать, пока курица не будет полностью готова, около 10 минут или пока она не станет непрозрачной.
- Дайте постоять 2-3 минуты и подавайте. По желанию полейте медом и свежим розмарином.
