Эти куриные рулетики с двойным сыром —быстрое и простое блюдо для ужина в будний день. Фаршированные вкусным сливочным маслом, вашим любимым сыром и ветчиной или даже прошутто, а затем запеченные до совершенства. Простое блюдо, которое понравится всем.
Куриные роллы стали одним из наших любимых блюд. Когда бы мои дочери ни приглашали своих друзей на обед или ужин, это блюдо обязательно входило в меню. Знаете ли вы, что курица —это мясо номер 3 по потреблению в мире, сразу после рыбы и свинины?
Как его приготовить
В небольшой миске смешайте сливочное масло и свежую итальянскую петрушку, отложите в сторону. В небольшой посуде смешайте хлебные крошки и сыр пармезан, отложите. Затем обсушите 4 ломтика курицы. Выложите 4 ломтика курицы, посыпьте солью, распределите по ломтикам смесь из масла и петрушки, сверху положите 1 ломтик ветчины или прошутто.
Добавьте ломтик или два сыра, сверните и закрепите зубочисткой. Затем обвалять в смеси хлебных крошек и сыра пармезан.
Выложите в форму для выпечки (слегка смазанную оливковым маслом), посыпьте сверху оставшейся смесью крошек. Посыпьте небольшим количеством соли и сбрызните оливковым маслом. Запечь. Подавать немедленно.
Что делает тендеризация мяса?
Когда вы придадите ей мягкость, это поможет разрушить волокна в курице и позволит ей быстрее приготовиться, и, конечно, мясо в итоге получится нежным и более аппетитным.
Что использовать, если у вас нет тендерайзера?
Конечно, идеально подходит деревянный или металлический молоток для мяса, но вы также можете использовать дно сковороды, если у вас нет такой.
Какой сыр я могу использовать?
Мне нравится использовать сливочный итальянский сыр, но если вы предпочитаете, вы всегда можете использовать твердую моцареллу (не свежую, потому что она будет слишком водянистой), швейцарский сыр, грюйер, гауда —все это хорошие заменители или даже проволоне. Вместо ломтиков вы всегда можете измельчить сыр. Но решать вам.
Как узнать, когда курица приготовилась?
Если вы используете термометр, то внутренняя поверхность готового мяса должна показывать 167F (75C). Или другой способ определить это —когда вы разрезаете мясо, и соки вытекают прозрачные. Также готовое куриное мясо должно быть полностью белым на всем протяжении, без розового оттенка.
Как его хранить?
Приготовленные куриные рулетики можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Их также можно заморозить в пакете или контейнере для заморозки, тогда они будут храниться в морозильной камере до 2 месяцев. Перед повторным приготовлением обязательно полностью разморозьте в холодильнике.
Курица также является одним из самых дешевых видов мяса. Поэтому поиск различных способов ее подачи —это всегда хорошо. Один из моих любимых способов — Охотник на цыплят , Я люблю весь этот соус, который я могу впитать с хорошей густой массой. Итальянский хлеб с корочкой .
Итальянец не большой любитель курицы, но эти блюда ему понравились! Их так легко приготовить, и это идеальный способ использовать тонко нарезанные ломтики куриной грудки. Я обычно делаю половину с вареной ветчиной, а другую половину —с прошутто. Помните, что если вы используете прошутто, то уменьшите или исключите соль. Прошутто —это вяленое мясо, поэтому оно может быть очень соленым.
Другие связанные рецепты
Итальянский жареный цыпленок
Запеченный цыпленок пармиджано
Пирог с остатками индейки
Так что если вы ищете простой и вкусный рецепт курицы, надеюсь, вы попробуете эти куриные рулетики с двойным сыром. Приятного аппетита!
Обновлено 24 октября 2016 года.
Ингредиенты
- 4 - 8 ломтиков сыра фонталь или швейцарского сыра
- 1 столовая ложка свежей итальянской петрушки
- 4 ломтика вареной ветчины или прошутто
- 1 столовая ложка размягченного сливочного масла
- 2-3 столовые ложки хлебных крошек
- 1 столовая ложка свежего тертого сыра пармезан (15 грамм)
- 1 столовая ложка оливкового масла (15 грамм)
- соль по вкусу*
- 4 ломтика куриной грудки без кожи и костей
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов (180 градусов Цельсия), слегка смажьте (оливковым маслом) 9-дюймовую (23 сантиметра) форму для выпечки.
- В небольшой миске смешайте сливочное масло и свежую итальянскую петрушку, отложите в сторону.
- В небольшой посуде смешайте хлебные крошки и сыр пармезан, отложите в сторону.
- Размягчите 4 ломтика курицы (это делается с помощью мясорубки, постучав по мясу 4-5 раз с обеих сторон). Выложить 4 ломтика курицы, посыпать солью (только если используется вареная ветчина, а не прошутто), намазать ломтики маслом и петрушкой, сверху положить 1 ломтик ветчины или прошутто и ломтик сыра (при необходимости 2 ломтика), свернуть и закрепить зубочисткой или двумя.
- Затем обваляйте каждую из них в смеси хлебных крошек и сыра пармезан и выложите на подготовленный противень. Посыпьте оставшейся крошкой поверх рулетиков. Посыпьте щепоткой или двумя щепотками соли и сбрызните небольшим количеством оливкового или сливочного масла. Выпекайте около 30-35 минут. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
