Здоровые бескостные куриные грудки можно измельчить, нарезать ломтиками или кубиками и использовать в качестве основы для бесчисленных полезных рецептов, а если готовить их в скороварке Instant Pot, они превращаются из замороженных или свежих куриных грудок в полностью готовые всего за 10 минут приготовления.
Рецепт куриной грудки для инстант-кастрюли
Сколько раз вы приходили домой и понимали, что забыли достать из морозилки курицу для сегодняшнего ужина? Если вы похожи на меня, то слишком часто.
Но с тех пор, как я узнала, как готовить в Instant Pot замороженные куриные грудки и/или свежие куриные грудки, эти дни прошли.
Кажется, что слишком часто мы, создатели рецептов, а также кулинарные блогеры, зацикливаемся на создании совершенно уникального рецепта.
Рецепт, который интригует.
Рецепт, до которого еще никто не додумался.
Но реальность такова, что, хотя эти рецепты интересно сохранить в закладках и готовить время от времени, нам действительно нужны основы для ежедневной готовки. Например, как приготовить куриную грудку без костей и как приготовить ее быстро.
Я уже делилась своими рецептами «Лучшей куриной грудки на гриле»и «Лучшей запеченной куриной грудки», и вы, ребята, их обожаете. Поэтому, когда я получила просьбу приготовить это блюдо в Instant Pot, как я могла не согласиться?
И как только я начала готовить куриные грудки прямо из холодильника в своем Instant Pot, я поняла, что должна поделиться с вами, как вы можете сделать то же самое.
Итак, давайте поговорим об основах.
Приготовление куриных грудок в Instant Pot
Использование скороварки или Instant Pot для приготовления любых ингредиентов —особенно когда вы готовите питательные блюда —позволяет сэкономить время.
Использование скороварки позволяет сэкономить ценное время на приготовление пищи, и, в отличие от приготовления на плите, не нужно следить за тем, чтобы жидкость не выкипела, снижать температуру или даже помешивать…вместо этого приготовление пищи может быть полностью свободным делом.
Но настоящая прелесть приготовления куриных грудок в Instant Pot заключается в том, что вы можете использовать как свежие, так и замороженные куриные грудки и буквально бросить их в Instant Pot без необходимости размораживания.
Вот почему этот метод не раз выручал меня при решении вопроса «что на ужин».
см. подробнее:20 здоровых ужинов, которые можно приготовить в скороварке
Куриные грудки в инстант-кастрюле Ингредиенты
Я сохранила этот рецепт куриной грудки в Instant Pot очень простым и не стала добавлять к мясу дополнительные приправы или соусы. Я хотела, чтобы у вас был базовый рецепт курицы в Instant Pot, чтобы вы могли легко использовать готовое мясо в любом блюде по своему усмотрению.
Итак, вот что вам понадобится для приготовления куриных грудок в скороварке:
- Куриные грудки без костей и кожи
- Вода
- Кошерная соль
- Черный перец горошком
Как приготовить куриные грудки в Instant Pot
Чаще всего я готовлю грудки без кожи и костей, просто для удобства. И мой метод настолько прост, что это пугает:
- Достаньте куриную грудку из холодильника или морозильной камеры и положите в емкость Instant Pot. Если хотите, используйте металлическую решетку с ручками или можете обойтись без нее.
- Для своей маленькой семьи я обычно готовлю сразу 3 грудки, из которых получается около 6 чашек измельченной курицы. Чтобы приготовить больше куриных грудок за один раз, положите их рядом друг с другом, если они заморожены, или сложите в стопку, если они свежие.
- Добавьте 1 чашку воды, кошерную соль и черный перец горошком.
- Установите время приготовления всего на 10 минут.
- Убедитесь, что внутренняя температура курицы составляет 165° F, чтобы она прожарилась до конца.
- БУМ! Вы мгновенно получаете готовую куриную грудку, сочную и нежную, готовую к употреблению как есть или как основу для множества других рецептов.
Как только скороварка закончит 10 минут приготовления, просто нажмите на рычаг быстрого освобождения (я использую ручку деревянной ложки, чтобы избежать пара), дайте пару выйти, и с помощью щипцов достаньте курицу прямо из кастрюли на разделочную доску, чтобы измельчить, нарезать или нарезать кубиками для любых целей, для которых вы ее готовите.
Если готовить замороженные куриные грудки в Instant Pot…
Если ваши куриные грудки заморожены, вам не нужно размораживать курицу, Instant Pot сделает эту работу за вас. Курица готовится лучше всего, если куриные грудки заморожены не в блоке, а по отдельности.
Если у вас более крупный кусок курицы, увеличьте время приготовления (время приготовления зависит от размера куска).
см. подробнее:25 облегченных рецептов здорового ужина из курицы
Можно ли использовать куриные грудки без костей?
Да, я предпочитаю использовать куриные грудки без костей, потому что их легче измельчать и использовать в других блюдах. Но если у вас есть только куриные грудки без костей, можете использовать их.
Можно ли добавить другие приправы?
Но, конечно же! Как я уже сказала, я хотела сделать этот базовый рецепт как можно более простым, чтобы вам было легче его разнообразить по своему усмотрению.
см. подробнее:20 идей блюд из курицы, которые можно приготовить на сковороде
Советы по приготовлению куриных грудок в Instant Pot
Как и в любом рецепте для скороварки, оставьте дополнительное время, чтобы скороварка достигла температуры. Обычно это занимает от 5 до 7 минут, но в зависимости от толщины куриных грудок и того, сколько вы их положите во вставку, это может занять больше времени. У меня нет точного времени для этого, так как каждый из вас отличается, поэтому вам придется поиграть с этим.
В этом рецепте куриной грудки в Instant Pot используются 3 бескостные куриные грудки, поэтому нет необходимости в дополнительном времени, необходимом для естественного выпуска пара.
Также обратите внимание, что куриный бульон можно приготовить и в Instant Pot.
Бульон из курицы, приготовленной в Instant Pot, получается невероятно вкусным, особенно если использовать куриные грудки без костей, чтобы получить весь тот богатый аромат, который исходит от костей. Если вы хотите приготовить домашний куриный бульон в Instant Pot вместо куриных грудок, следуйте инструкциям в моем рецепте «Лучший куриный бульон в мире».
Используйте бульон для приготовления подливки или в качестве основы для супа, добавив следующие дополнительные ингредиенты:
- кубики куриного бульона
- чеснок
- морковь
- сельдерей
- лук
- корнеплоды, такие как пастернак или репа
- гарни из таких трав, как петрушка, тимьян, лавровый лист
см. подробнее:31 день ужинов из курицы на неделю, которые нужно приготовить прямо сейчас
Рецепты с использованием куриной грудки в Instant Pot
Приготовленная куриная грудка —одна из самых простых основ для любого будничного супа, тако, салата или даже самостоятельного ужина. Вот несколько блюд, которые можно приготовить из готовой курицы в Instant Pot.
- Такитос из курицы чипотле с 5 ингредиентами
- Итальянское куриное обертывание
- Осенний салат «Кобб
- Рецепт энчиладас с кремом из авокадо и курицей Суиза
- Простые куриные энчиладас с моле
- Сырная паста с курицей и брокколи из цельнозерновой пшеницы
- Китайский куриный салат с кунжутной заправкой
- Фаршированный болгарский перец с курицей и грибами в сливках
- Лучший домашний куриный суп с лапшой
Больше рецептов для инстант-кастрюли, которые вы тоже захотите приготовить
- Рецепт овсяной каши из стальной крупы или овсяных хлопьев в Instant Pot
- Ребрышки Baby Back Ribs в Instant Pot
- Сливочные макароны с сыром в Instant Pot «Пять способов
- Тушеная говядина с баттернатом в Instant Pot
- Апельсиновые куриные салатницы в Instant Pot
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье? Ознакомьтесь с моим планировщиком питания ежедневник, который поможет создать простоту и распланировать свою жизнь.
Ингредиенты
- 5-6 целых горошин перца
- 1 чашка воды
- 3 куриные грудки ((без костей и кожи))
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
Инструкция
- Поместите курицу и воду во вставку 6-квартового Instant Pot или скороварки и посыпьте кошерной солью и перцем.
- Выберите Высокое давление и установите таймер на 10 минут. Когда прозвучит сигнал таймера, используйте функцию Natural Pressure release, позвольте клапану опуститься и осторожно снимите крышку.
- Выньте курицу из Instant Pot и измельчите, нарежьте кубиками или ломтиками. Подавайте горячим или охладите, чтобы использовать позже.
