В этом простом салате из курицы с греческим йогуртом вместо майонеза используется богатый белком греческий йогурт. Он менее калориен, но по-прежнему богат вкусом.
Я люблю куриный салат! Например, действительно люблю. Его так просто сделать, и его можно есть миллионом разных способов, что делает его идеальным для приготовления еды!
Нет майонеза —нет проблем
Куриный салат традиционно готовится с майонезом, но если у вас аллергия на яйца или вы просто не любите майонез, я позабочусь о вас!
Я часто использую обычный полножирный греческий йогурт вместо майонеза в своих рецептах и нахожу, что он обычно получается очень вкусным. Консистенция довольно похожа, а греческий йогурт содержит меньше жира и калорий и больше белка.
Салат из курицы с греческим йогуртом Ингредиенты
Этот рецепт включает в себя все типичные продукты для куриного салата, но с греческим йогуртом вместо майонеза! Вот что вам понадобится:
- измельчённая курица —Используйте курицу-верблюда для быстрого приготовления или воспользуйтесь моим безотказным методом приготовления измельченной курицы в медленноварке.
- виноград —Я люблю использовать свежий виноград, но вы также можете заменить его изюмом или даже сушеной клюквой.
- сельдерей и красный лук —они придают салату приятный хруст
- простой греческий йогурт —вы можете использовать йогурт любой жирности, какой вам нравится. Для своей дочери я покупаю полножирный, поэтому обычно использую именно его. Если вы не употребляете молочные продукты, смело используйте безмолочный йогурт в качестве замены.
- солёный миндаль —можно заменить на другой орех, если вы не любите миндаль или у вас аллергия.
- дижонская горчица
- свежая петрушка —если вы никогда не добавляли свежую зелень в куриный салат, вы упустили свой шанс! Я люблю свежую петрушку, но и свежий укроп тоже великолепен!
- морская соль и перец
Как приготовить куриный салат
Готовы к самому простому рецепту? По сути, это всего лишь один шаг…
Соедините ингредиенты :Добавьте курицу, виноград, нарезанный сельдерей, лук, йогурт, миндаль, горчицу, петрушку, перец и соль в большую миску. Перемешайте.
Подавайте или храните:Наслаждайтесь сразу или охладите перед подачей.
Как приготовить куриный салат для младенцев
Поскольку я уже делилась некоторыми рецептами, которые я готовлю для Оливии (например, домашнее детское питание), я решила также поделиться тем, как я готовлю для нее «детский куриный салат». Она его обожает и ест с удовольствием! Вот как его приготовить:
- 3/4 чашки измельченной курицы
- 2 столовые ложки нежирного простого йогурта
- 1 чайная ложка свежей петрушки (для цвета и аромата)
- Мелко нарежьте измельченную курицу и свежую петрушку.
- Соедините в миске нарезанную курицу, греческий йогурт и петрушку. Подавайте его своему ребенку на обед или ужин. Я даю это Лив на обед со свежей малиной и бананами, и она съедает почти полную тарелку!
Приготовление и хранение куриного салата
Как я уже упоминала выше, куриный салат —это идеальный рецепт для приготовления еды! Удвойте или утройте этот рецепт для приготовления здоровых блюд и закусок в течение всей недели. Смешав все ингредиенты вместе, храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Салат будет храниться 3-5 дней.
Как подавать куриный салат
Я люблю, когда куриный салат разнообразен! Вот несколько вариантов подачи:
- С крекерами для перекуса или закуски. Попробуйте мои крекеры из миндальной муки.
- На хлеб или в виде сэндвича. (Мне нравится добавлять немного зелени!).
- Выложите на блюдо с зеленью для приготовления салата.
Другие рецепты белковых салатов, которые стоит попробовать
- Салат с тунцом
- Салат из индейки
- Салат из курицы с миндальным маслом
- Салат с курицей карри
- Салат из нута с карри
- Веганский салат «Курица»
- Салат из яиц с авокадо
- Яичный салат с тунцом
- Салат из куриных макаронных изделий с маковым семенем
- Салат из лосося
Ингредиенты
- ½ столовой ложки дижонской горчицы
- 2 чашки измельченной курицы
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
- ½ чашки винограда (разрезанного пополам)
- ¼ чашки простого греческого йогурта + больше при необходимости
- ½ чашки измельченного сельдерея
- 2 столовые ложки измельченного соленого миндаля
- ¼ чашки нарезанного кубиками красного лука
- ⅛ чайной ложки мелкой морской соли
- ¼ чайной ложки перца
Инструкция
- Добавьте ингредиенты:Добавьте курицу, виноград, нарезанный сельдерей, лук, греческий йогурт, миндаль, горчицу, петрушку, перец и соль в большую миску.
- Смешать:Перемешать. Попробуйте на вкус и добавьте больше йогурта, соли и перца, если необходимо.
- Подавать:Наслаждайтесь сразу или охладите перед подачей. Подавайте с крекерами в качестве закуски или аперитива, на хлебе или в форме сэндвича или на блюде с зеленью.
- Для хранения:Поместите салат в герметичный контейнер в холодильник. Салат будет храниться 3-5 дней.
