В этом салате с курицей барбекю так много вкуса:курица барбекю на гриле, черная фасоль, кукуруза, авокадо, хрустящие чипсы тортилья, а также соус барбекю и приправа ранч.
Я уже давно готовлю этот рецепт салата с курицей барбекю, поэтому, честно говоря, не знаю, почему я так долго не тестировала рецепт. Думаю, дело в том, что когда я готовлю такой салат из остатков курицы-гриль, я не стараюсь ничего отмерять, и это не похоже на рецепт.
К счастью для вас, я наконец-то усовершенствовала рецепт и делюсь им сегодня.
Этот салат наполнен вкусом курицы-гриль барбекю, разнообразных овощей и не одного, а двух соусов —соуса барбекю и заправки ранч. А для дополнительного хруста он увенчан измельченными чипсами тортилья!
Вот что вам нужно
- куриные грудки гриль bbq —просто следуйте моему рецепту приготовления курицы барбекю на гриле. При желании курицу можно приготовить на 1-2 дня вперед!
- Римский салат —Мне нравится использовать в этом салате салат ромэн для дополнительного хруста, но вы можете использовать любую зелень, которая есть у вас под рукой!
- чёрная фасоль —Мне нравится использовать консервированную черную фасоль, чтобы сэкономить время. Просто убедитесь, что вы хорошо их слили и промыли!
- сладкая кукуруза —Можно использовать замороженную или свежую. Если у вас есть время, поджарьте кукурузу на гриле, это добавит столько аромата!
- помидоры черри —можно использовать любые помидоры, но я предпочитаю помидоры черри, потому что они такие сладкие.
- красный лук —добавьте в салат немного изюминки с помощью нарезанного красного лука!
- авокадо —Я люблю сливочность и полезные жиры, которые добавляет авокадо. Чтобы выбрать спелый авокадо, слегка надавите на кожуру. Если она слегка подается (не слишком сильно!), значит, авокадо спелый.
- измельченный сыр монтеррей джек или чеддер —не стесняйтесь опустить сыр, чтобы сделать этот салат безмолочным, или используйте веганскую версию.
- измельченные чипсы тортилья —любые чипсы тортилья подойдут! Мы большие поклонники тортилья-чипсов Late July, но бренд Siete —отличный вариант, если вы ищете беззерновой вариант.
- Соус барбекю —Сделайте свой собственный соус или воспользуйтесь покупным. Мне нравится марка Primal Kitchen, потому что в нем нет сахара!
- приправа ранч —опять же, домашняя или купленная в магазине! Я люблю делать свою веганскую заправку ранч, но если у меня мало времени, я предпочитаю Primal Kitchen, Tessamae’s или Bolthouse Farm для здоровой магазинной заправки.
Сэкономьте время!
Хотите приготовить этот куриный салат с барбекю в кратчайшие сроки? Вот несколько коротких путей, которые вы можете использовать:
- Заранее приготовьте курицу на гриле или используйте верблюжью курицу. Просто обмакните измельченную вертепную курицу в соус барбекю перед добавлением.
- Используйте консервированную черную фасоль. Вместо замачивания и варки фасоли просто откройте банку, слейте воду и промойте!
- Используйте купленные в магазине соус барбекю и ранч. Я поделилась некоторыми из моих любимых брендов выше в разделе ингредиентов.
Как приготовить этот куриный салат с барбекю
Вы можете приготовить этот салат несколькими способами! Если у вас есть большая стеклянная банка с широким горлом, вы можете приготовить салат в стеклянной банке!
- Начните с того, что положите 2 столовые ложки ранча на дно банки.
- Добавьте красный лук и кукурузу.
- Выложите слоями черную фасоль, помидоры черри, ромэн и сыр.
- Сверху выложите курицу для барбекю!
- Когда вы будете готовы к употреблению, вылейте банку в миску, сверху положите авокадо и измельченные чипсы тортилья.
Если вы не хотите делать салат в банке, его можно приготовить и в обычном стеклянном контейнере. Выложите дно контейнера салатом ромэн, а сверху выложите все ингредиенты в виде колонок/секций. Храните заправку в отдельном контейнере, а авокадо и чипсы тортилья отложите для подачи.
Другие салаты, которые можно попробовать:
Ингредиенты
- приправа ранч ((домашняя или купленная в магазине))
- 2-3 куриные грудки барбекю на гриле (нарезанные)
- ½ чашки нарезанного кубиками красного лука
- 6 чашек нарезанного салата ромэн
- 1 чашка нарезанных помидоров черри
- 1-2 авокадо (нарезанные)
- 1 чашка замороженной сладкой кукурузы или свежей жареной кукурузы
- ½ чашки измельченных чипсов тортилья (по желанию)
- ½ чашки измельченного сыра Монтерей Джек или Чеддер
- 1 банка (15 унций) черной фасоли (слить и промыть)
- Соус барбекю (для поливки (домашний или купленный в магазине))
Инструкция
- Приготовьте на гриле курицу барбекю, если вы этого еще не сделали.
- Приготовьте салаты, добавив салат и начинку для салата в три миски. Начните с нарезанного салата, затем добавьте курицу-гриль, черную фасоль, кукурузу, помидоры, красный лук, авокадо и сыр.
- Добавьте заправку ранч и полейте соусом барбекю, если используете.
- Сверху посыпьте измельченными чипсами тортилья, если используете, и подавайте на стол.
