Я всегда ищу вдохновение для создания нового рецепта, будь то местный ресторан, телевизионное шоу, старые семейные любимые блюда или определенно от друзей.
Когда мы с моим стажером работали на прошлой неделе, болтая о дизайне, еде и бесконечном списке дел, мы поняли, что пришло время обеда. За обедом она поделилась идеей рецепта, о котором ей упомянула подруга, и у нее возникло сильное желание его попробовать.
Пицца «Цацики»с курицей.
Я подумал, что это блестящая идея, поскольку я могу включить в пиццу мой любимый топпинг:мои любимые сердечки артишоков. И, конечно, расплавленный сыр.
Я люблю пиццу, и хотя мне очень нравится делать собственное тесто для пиццы на гриле, иногда моя любовь к быстрому и простому варианту побеждает, как, например, в случае с моей лепешкой с тыквой и жареным шалфеем, в которой вместо теста используется лепешка.
Поскольку это пицца в греческом стиле, толстый корж лаваша был просто незаменим. И как просто, правда?
Сверху на питы наносится чесночная заправка цацики, которая придает простым и цельным ингредиентам сочный вкус. Оливки каламата, сердца артишоков, вяленые помидоры и пикантный сыр фета выполняют свое предназначение греческой богини. И, пожалуйста, не забудьте про липкую моцареллу.
Я просто знаю, что как только интерн Энни увидит это, она попросит это на обед на следующей неделе. Думаю, я смогу это сделать.
Существует огромное количество других вкусов, которыми можно дополнить этот восхитительный соус, и эти кулинарные блогеры поставили свою печать на цацики.
На мой взгляд, бургеры всегда нуждаются в соусе, но когда Соня придает бургеру свежий, здоровый вид в Здоровый гурман Бургер с киноа и соусом цацики, она делится лохматой начинкой, которая станет настоящим шоу-стоппером.
Каролин ставит этот сливочный огуречный соус прямо на вершину лестницы комфортной еды с Весь день я мечтаю о еде Мясо индейки, фаршированное фетой, с соусом цацики.
Кита отдает дань уважения рецепту Кевина, когда расширяет свои горизонты в Передайте суши Сэндвич с бараниной на гриле с сыром «Тзазики».
Паола сочетает ароматного и полезного для сердца лосося с сытным хлебом и глазурью цацики для #gnom-gnom Сэндвич с лососем и цацики (Ultimate).
Ингредиенты
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ чашки сметаны
- свежий укроп для гарнира
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего укропа
- 1 чашка нарезанных на четвертинки артишоков, упакованных в воду (слитую)
- 1 чашка измельченной куриной грудки
- 2 зубчика чеснока
- орегано
- ½ чашки нарезанных оливок каламата
- ⅓ чашки сыра фета
- хлопья красного перца чили для гарнира
- кошерная соль
- ⅓ чашки нарезанных вяленых помидоров
- 1 чашка простого греческого йогурта
- Соус цацики
- 2 чашки измельченного сыра моцарелла
- 4 куска греческой лепешки или лаваша
- 1 огурец (очищенный от кожуры, разрезанный на четвертинки и очищенный от семян)
Инструкция
Приготовление соуса цацики
- Добавьте чеснок, огурец и укроп в чашу кухонного комбайна с металлическим ножом и измельчите ингредиенты. Добавьте йогурт, сметану, лимонный сок и укроп и перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Охладите в течение часа, затем подавайте.
Приготовление пиццы
- Разогрейте духовку до 450 градусов F.
- Положите хлеб лаваш куполообразной стороной вниз на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Намажьте каждый хлеб 1-2 столовыми ложками цацики, затем сверху положите примерно 1/3 - ½ стакана сыра моцарелла. Выложите куриную грудку, оливки, помидоры и артишоки поверх моцареллы, затем посыпьте сыром фета и посыпьте орегано.
- Поставить в духовку и запекать в течение 10-12 минут или пока сыр не расплавится и фета не начнет приобретать золотистый цвет. Выньте, украсьте веточками свежего укропа, хлопьями красного чили и по желанию еще фета, разрежьте на четвертинки и подавайте.
