Эта простая кукурузная сальса по вкусу напоминает кукурузную сальсу от Chipotle и готовится в мгновение ока, используя пакет замороженной желтой кукурузы. Ее вкусно подавать как закуску с чипсами тортилья или как начинку для вашего любимого мексиканского блюда.
Эта кукурузная сальса —подражание рецепту кукурузной сальсы, которую подают в любимом ресторане Chipotle. Технически эта кукурузная сальса предназначена для буррито и буррито-боулов, но нам она нравится с самыми разными блюдами!
Самое приятное? Сделать ее проще простого. Просто соедините все ингредиенты в миске и бум, у вас есть вкуснейшая кукурузная сальса, которую можно использовать как угодно. Я использовала замороженную сладкую кукурузу, чтобы все было просто, но если вы хотите использовать свежую сладкую кукурузу —вперед!
Вот что вам нужно
- замороженная желтая сладкая кукуруза —Мы упрощаем этот рецепт, используя замороженную сладкую кукурузу, но не стесняйтесь использовать свежую сладкую кукурузу, если на дворе сезон. Вам понадобится 16-унцовый пакет замороженной кукурузы, то есть около 2 1/2 чашек.
- красный лук —добавьте немного изюминки с помощью измельченного красного лука. При желании можно использовать желтый лук для более мягкого лукового вкуса.
- халапеньо —очистите халапеньо от семян перед добавлением, чтобы получить идеальное количество специй. Не стесняйтесь пропустить этот пункт, если вы подаете блюдо детям или не любите специи.
- кориандр —идеальная трава для этой сальсы.
- соль —чтобы объединить все вкусы!
- сок лайма —Я рекомендую использовать свежевыжатый сок лайма, а не сок, который продается в маленькой бутылочке. Это лучше, поверьте мне!
- лимонный сок —то же самое с соком лайма…лучше всего свежевыжатый!
Нужно ли варить сладкую кукурузу?
На самом деле не обязательно варить свежую или замороженную сладкую кукурузу перед употреблением! Если вы используете свежую сладкую кукурузу, обязательно тщательно промойте ее перед употреблением. Если вы используете замороженную сладкую кукурузу, просто дайте ей оттаять, промойте и слейте воду, прежде чем смешивать ее с остальными ингредиентами сальсы.
Вариации
Самое интересное в этой кукурузной сальсе то, что существует множество вариаций! Вот несколько способов разнообразить ее:
- Манго —Я люблю сальсу с добавлением фруктов (посмотрите мой рецепт ананасовой сальсы), и я уверена, что эта сальса будет вкусной с кубиками манго!
- Кукуруза на гриле —Если вы используете свежую сладкую кукурузу, вы можете поджарить ее на гриле для дополнительного аромата. Срежьте ее с початка и приготовьте сальсу, как рекомендуется в рецепте. Это выведет сальсу на совершенно другой уровень. В некоторых магазинах сейчас продается замороженная кукуруза, которая была обжарена, и я уверена, что это тоже будет вкусно.
- Авокадо —Добавьте в сальсу немного полезных жиров и восхитительную сливочность с помощью измельченного авокадо. Я добавляю его в салат с кукурузой с авокадо, и это очень вкусно. Совет:если вы решите добавить авокадо, я бы добавила его прямо перед подачей, иначе авокадо станет коричневым.
Как подавать кукурузную сальсу
Как я уже упоминала выше, мы наслаждались этой сальсой в самых разных вариантах. Вот несколько идей подачи:
- На миске буррито —Прежде всего, я люблю это блюдо в буррито! Он добавляет столько вкуса и является идеальным топпингом.
- С чипсами тортильяс —Да, эта кукурузная сальса вкусна сама по себе. Просто подавайте с чипсами тортилья для макания.
- В салате —Поменяйте мексиканскую уличную кукурузу с кукурузной сальсой в моем салате из капусты.
- С протеином —Сделайте простой ужин, подав измельченную курицу или мою курицу с яблочным уксусом с этой кукурузной сальсой и салатом на гарнир.
- За энчиладас —Приготовьте мои куриные энчиладас или вегетарианскую энчилада-печенье и полейте их кукурузной сальсой, чтобы получить вкусный ужин.
- О тако —Кукурузная сальса будет восхитительна на тако! Попробуйте мои рыбные тако или эти тако из темпеха!
Как хранить остатки пищи
Эта сальса очень хорошо хранится…и, честно говоря, со временем становится только лучше, так как ароматы продолжают мариноваться вместе. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Другие рецепты подражания, которые стоит попробовать
- Чипотле тофу софритас
- Рис чипотле с кинзой и лаймом
- Салат из лосося с суперпродуктами Bone Fish Grill
- Салат с курицей барбекю от Panera
- Яичные белки Starbucks
- Tropical Smoothie Cafe Health Nut Smoothie
- Заправка из томатильо и авокадо
Ингредиенты
- 1 столовая ложка свежего сока лайма
- ½ чашки нарезанного кубиками красного лука
- ½ чашки рубленой кинзы
- 1 халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 пакет замороженной желтой сладкой кукурузы весом 16 унций, размороженной
- ½ чайной ложки морской соли
Инструкция
- Соедините все ингредиенты в миске и перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
- Подавайте сальсу в качестве закуски с чипсами, аперитива или гарнира к ужину.
- Храните сальсу в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
