Креветки и крупа . Южная классика! Ароматные и сытные креветки с беконом подаются поверх сливочной, сырной крупы. Быстрый и простой, этот рецепт идеально подходит для будничного ужина!
Как приготовить креветки и крупу:
- Сначала приготовьте крупу. Нагрейте куриный бульон и молоко в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте соль, затем крупу. Уменьшите огонь до низкого и накройте крышкой на 5 минут. Снимите крышку, перемешайте крупу и проверьте, чтобы убедиться, что она стала мягкой и нежной.
- Снимите крупу с огня и размешайте в ней масло и сыр.
- Накройте крышкой и отставьте крупу в сторону, пока готовятся креветки.
- Начните с приготовления бекона в большой сковороде. Когда бекон прожарится и станет хрустящим, удалите бекон, но оставьте жир от бекона.
- Добавьте креветки, посыпьте приправами и выжмите лимонный сок.
- Готовьте креветки около 1 минуты, затем переверните и готовьте другую сторону еще 1-2 минуты. Креветки готовятся быстро! Добавьте раскрошенный вареный бекон, перемешайте все вместе.
- Как только вы увидите, что креветки перестали быть полупрозрачными и приобрели более плотный розовый цвет, значит, они готовы.
Какую зернистость следует использовать?
Для приготовления этого блюда я обычно использую крупу быстрого приготовления. Она имеет тонкую текстуру и готовится за 5-10 минут. Если вы хотите получить больше информации о различных видах крупы и времени их приготовления, вы можете прочитать мой пост о том, как приготовить крупу.
Можно ли использовать поленту?
Да! Если у вас есть полента или даже кукурузная мука под рукой, то вместо крупы можно использовать любую из них. Они оба имеют немного разную текстуру, и время приготовления может немного отличаться, но способ приготовления будет одинаковым.
Что подать к креветкам и крупе?
Салаты или зелень —хороший выбор для подачи вместе с креветками и крупой.
Немного зелени колларда. Или соте из капусты или зеленой фасоли —прекрасные варианты!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
- Красная фасоль и рис
- Жареный куриный стейк
- Печенье
Ингредиенты
- соль и перец по вкусу
- 1 чашка крупы быстрого приготовления
- 1 ч.л. соли
- зелёный лук
- 3 зубчика чеснока (рубленый)
- свежая петрушка
- 4 ст. л. несоленого сливочного масла
- 2 чашки куриного бульона
- 1 фунт сырых средних креветок (очищенных и девиантных)
- 1 чашка острого сыра чеддер (измельченного)
- 1 ст. л. свежего лимонного сока (примерно 1/2 обычного лимона)
- ½ ч.л. каджунской приправы
- 2 чашки молока
- 4 ломтика бекона
- соль и перец по вкусу
Инструкция
- Соедините куриный бульон и молоко в кастрюле среднего размера. Доведите до кипения. Добавьте соль.
- Добавьте крупу. Уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Снимите крышку и перемешайте. Продолжайте готовить крупу на медленном огне, помешивая, еще 3-4 минуты. Крупа должна стать нежной.
- Выключите нагрев. Добавьте масло и измельченный сыр, перемешайте, пока масло и сыр не расплавятся.
- Накройте крупу крышкой, чтобы сохранить тепло, и приготовьте креветки.
- Приготовьте бекон в сковороде среднего размера на среднем огне. Удалите бекон, когда он прожарится до желаемой хрустящей корочки.
- Добавьте креветки в жир от бекона, продолжая готовить на среднем/медленном огне, готовьте креветки около 2 минут, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону.
- Готовьте креветки еще 1-2 минуты. Добавьте приправу "Каджун", чеснок и лимонный сок. Перемешайте, чтобы соединить. Раскрошите готовый бекон и верните в сковороду. Перемешайте.
- Когда креветки перестанут быть полупрозрачными и прожарятся (общее время приготовления креветок составляет около 4-6 минут)
- Подавайте креветки поверх сырной крупы. Подавайте сразу же.
