Живя в Италии, я обнаружил одну вещь:я не встречал человека, который не сходил бы с ума по сицилийским канноли, ну, может быть, один, и это я. Я не большой любитель сыра рикотта. Мне нравится, когда его готовят в таких блюдах, как Фаршированные макаронные ракушки или вкусный Итальянский пирог с рикоттой и шоколадом но сам по себе —нет, спасибо.
Что же означает слово «канноли»на английском языке? Маленькие трубочки. Это была идея сицилийцев —обжарить во фритюре трубочки из теста и наполнить их подслащенной рикоттой. Должна сказать, что идея канноли мне всегда нравилась, я также люблю сыр и крекеры и большинство закусок. Так почему бы не придать сыру и крекерам немного пиццаза.
Крекеры «Розмарин Канноли
Если вы боитесь печь хлеб, крекеры —идеальное посвящение, очень простое и очень вкусное.
Первое, что я сделала, это соединила рубленый свежий розмарин и оливковое масло и дала им смешаться в течение 30 минут. После этого я добавила дрожжи в воду комнатной температуры, добавила муку, чудесное сочетание оливкового масла и розмарина и соль. Замесил тесто, пока оно не стало гладким и мягким, и оставил его на час.
Я снова немного вымесила его, раскатала до тонкости теста для пирога, несколько штук я вырезала кружочками и обернула их вокруг трубочек канноли, а несколько штук я нарезала длинными полосками и также обернула их вокруг трубочек. Мой совет по поводу полосок —не делайте их слишком длинными, достаточно, чтобы обернуть вокруг 2, максимум 3 раза. Я также сделала несколько вырезок из теста. Выпекались они примерно 12-15 минут, они не стали очень золотистыми, но стали очень хрустящими, идеальные розмариновые крекеры Канноли.
Для меня идеальной начинкой было немного размягченного сливочного сыра и немного укропа, мой муж любил их и решил, что моя мать Спред из лосося он выбрал в качестве начинки. Надо признать, хорошая идея у итальянца бывает время от времени! Моя младшая дочь решила, что ей нравятся цветы сами по себе. Наслаждайтесь!
