Крабовые котлетки «Tex Mex

Эти крабовые котлетки Tex Mex Crab Cakes наполнены свежим кусковым крабовым мясом, кусочками перца и кинзы и приправлены фирменной смесью приправ Tex Mex. Запеченные или обжаренные в мелкой сковороде, с этим простым рецептом вы получите идеально нежный и ароматный кусочек! Эти крабовые котлетки легко приготовить в домашних условиях, они прекрасно подойдут в качестве закуски или основного блюда для всей семьи.

Все об этих крабовых пирожках…

• Легкие наполнители, но с дополнительными вкусовыми добавками, чтобы каждый раз давать вам нежный идеальный кусочек! Кусочки перца, зеленого лука и кинзы не влияют на текстуру или способность крабового пирога держать форму, и вы по-прежнему получаете идеально нежный кусочек крабового мяса в сочетании с ароматными добавками.
• Быстро и легко приготовить: Не все блюда из морепродуктов ресторанного качества легко приготовить дома. Эти крабовые котлетки — совсем другое дело! Они легко готовятся из ингредиентов, которые легко найти на местном рынке или в кладовой.
• Подавайте как закуску или как основное блюдо: этот рецепт может выполнять двойную функцию, выступая в любой роли. Подавайте небольшие крабовые котлетки в качестве закуски к основному блюду или приготовьте 6 больших крабовых котлеток, чтобы подать их в качестве основного блюда с овощами на гарнир для всей семьи.

Необходимые ингредиенты:

Примечания к некоторым ингредиентам:

• Кусковое крабовое мясо: Это может быть свежее мясо с мясного прилавка на местном рынке или консервированное кусковое крабовое мясо. Я не рекомендую готовить этот рецепт с имитацией краба.
• Крекеры: Круглые крекеры с маслом придают замечательную насыщенность готовому рецепту, но при необходимости вы можете использовать салины в качестве нейтрального варианта.
• Майонез: это и яйцо используются в качестве связующего компонента для скрепления крабовых котлет. Это традиционный ингредиент, используемый для приготовления крабовых котлет, вы не заметите привкуса в готовом рецепте.
• Красный болгарский перец и халапеньо: оба перца используются для придания пирогам разнообразных цветов. Не стесняйтесь заменять их любым перцем, который вам больше нравится.

Как сделать (шаг за шагом):

• Шаг 1: Соедините краба с добавками. Аккуратно перемешайте все вместе, чтобы крабовое мясо осталось как можно более целым. Мы хотим сохранить огромные куски, если они есть.
• Шаг 2 и 3: В небольшой миске соедините связующие ингредиенты (майонез, яйцо, крекеры, приправы) и добавьте к крабовому мясу. Опять же, меньшее количество перемешиваний помогает сохранить крабовое мясо как можно более целым.
• Шаг 4: Сформируйте пирожки, затем выложить пирожки на лист для выпечки, накрыть и охлаждать в холодильнике не менее 1 часа. Можно хранить в течение ночи, если готовить заранее. Затем приготовить в сковороде с небольшим количеством масла или запечь.

Советы экспертов:

• Варианты наполнителей: Помимо использования яйца и майонеза для скрепления наших крабовых пирогов, нам нужен еще один ингредиент для наполнителя. В некоторых рецептах используются хлебные крошки (без вкуса и слишком хрустящие), в других — салины (довольно нейтральные), я же считаю, что использование круглых крекеров Butter Round — отличный вариант! Они придают замечательную насыщенность готовому блюду.
• Инструкции по выпечке: Эти крабовые пирожки можно легко запечь, если вы предпочитаете не жарить их в сковороде. Для выпечки разогрейте духовку до 450 градусов F. Выстелите лист для выпечки силиконовым ковриком или сбрызните антипригарным спреем. Выложите крабовые палочки на лист, смажьте небольшим количеством растопленного масла и выпекайте 12-14 минут, пока они не пропекутся. Внутренняя температура должна достигать 160 градусов F (в этом рецепте присутствуют яйца).
• Замораживание и заблаговременное приготовление: Приготовьте этот рецепт заранее и просто храните пирожки с крабовыми паштетами в холодильнике в закрытом виде в течение 1 дня. Затем достаньте и приготовьте, когда будете готовы к подаче. Крабовые котлетки можно хранить и в морозильной камере. Храните сырыми или приготовленными. При хранении в сыром виде положите между котлетами кусок пергаментной бумаги, чтобы их было легче разделить, когда они будут готовы к оттаиванию. Размораживайте в холодильнике в течение ночи, а затем готовьте, когда будете подавать. Если крабовые лепешки хранились приготовленными, для повторного разогрева запеките их в предварительно разогретой до 350 градусов духовке, накройте фольгой и запекайте 15-20 минут, затем снимите фольгу и прожарьте пару минут, чтобы получить хрустящую корочку снаружи. Или можно разогреть в сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности.

Крабовые пироги: ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Что подавать к крабовым котлетам:

• Мексиканская уличная кукуруза на гриле (Elotes)
• Жареный картофель по-техасски
• Коулслоу
• Южный картофельный салат
• Кукуруза со сливками

Если вы попробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку ниже! Большое спасибо!

Крабовые котлетки по-техасски

5 из 4 голосов

Простые в приготовлении крабовые лепешки Tex Mex. С начинкой из свежего кускового крабового мяса, нарезанного кубиками перца и свежей кинзы. Приправленные смесью приправ Tex Mex. Эти крабовые котлетки получаются очень нежными и ароматными!

Время подготовки

20 мин.

Время приготовления

20 мин.

Общее время

40 мин.

Ингредиенты

• 2 ст. л. растительного масла
• ⅓ чашки красного болгарского перца (нарезанного кубиками)
• 3 зеленых лука (нарезанных)
• ½ ч.л. соли
• ¾ ч.л. порошка чили
• 1 большое яйцо
• 1 халапеньо (очистить от семян, удалить мембраны, нарезать кубиками)
• 1 ч.л. свежего лимонного сока
• 1 ст. л. кинзы (измельченной)
• ⅓ чашки масляных круглых крекеров (около 6-7 крекеров)
• 1 (8 унций) банка свежего кускового крабового мяса
• ¼ чашки майонеза
• ¾ ч.л. молотого кумина

Инструкция

• В миску среднего размера добавьте крабовое мясо, нарезанный кубиками болгарский перец, нарезанный кубиками лук, измельченную кинзу и нарезанный кубиками халапеньо. Аккуратно перемешайте, чтобы соединить.
• В небольшую миску добавьте майонез, лимонный сок, яйцо, измельченные крекеры и приправы. Взбейте до объединения. Затем вылейте на крабовое мясо и аккуратно перемешайте.
• Возьмите примерно 1/2 стакана крабовой смеси и сформируйте небольшую лепешку. Поместите ее на лист для выпечки или тарелку. Продолжайте, пока вся крабовая смесь не будет сформирована в лепешки.
• Накройте пирожки с крабовым мясом полиэтиленовой пленкой. Поместите крабовые лепешки в холодильник для охлаждения минимум на час.
• Когда крабовые котлеты остынут и приготовятся, разогрейте растительное масло в сковороде среднего размера на средне-высоком огне.
• Для жарки: Аккуратно добавьте два-три краба на сковороду и готовьте около 4-5 минут. Осторожно переверните крабовый пирог и готовьте с другой стороны еще 4-5 минут до полной готовности. Снимите крабовые палочки со сковороды, переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло. Продолжайте, пока не приготовятся все крабовые котлеты. Готовьте до внутренней температуры 160 градусов F (в этом рецепте присутствуют яйца).
• Для выпечки: разогрейте духовку до 450 градусов F. Выстелите лист для выпечки силиконовым ковриком для выпечки или сбрызните антипригарным спреем для выпечки. Выложите крабовые пирожки на лист, смажьте небольшим количеством растопленного масла и выпекайте 12-14 минут, пока они не пропекутся. Внутренняя температура должна достигать 160 градусов F (в этом рецепте присутствуют яйца).

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.