Фаршированные картофельно-пармезанно-сырные корзиночки —идеальный здоровый, быстрый и простой рецепт вегетарианской закуски круглый год. Измените его, наполнив вашими любимыми овощами в сезон.
Когда я открыла для себя корзины с сыром пармезан, я решила, что это будет идеальный вариант. Закуска для меня. Я бы наполнил его соте из летних овощей, и все были бы счастливы.
Поэтому не стоит отрицать, что мой любимый сыр —это Пармезан . Я могу есть его кусками, и я ем!
К сожалению, это не так. В этой семье было два члена (их имена не будут названы), которые посчитали, что сыр пармезан был слишком сильным, чтобы им понравиться.
Мне предложили добавить немного измельченного картофеля. Я приняла это предложение и стала его реализовывать. Так я придумала «Корзинки из фаршированного картофеля с сыром пармезан».
Отличная идея у итальянца! Вообще-то он мой лучший критик рецептов. Если он ест что-то молча, я знаю, что это хит.
Если нет, он всегда готов дать потрясающий совет, и я снова иду к плите. Или у нас бывают очень хорошие дебаты о том, что пойдет или не пойдет!
Серьезно, эти фаршированные картофельные корзиночки с сыром пармезан невероятно вкусны. Одна из лучших закусок, которые я когда-либо ел.
Другие вкусные закуски могут вам понравиться!
Простая брускетта с томатами, авокадо и фетой
Запеченные роллы из цуккини в панировке
Фаршированные тунцом моцареллой помидоры черри
Один из неназванных членов семьи быстро взял вторую порцию, так что, думаю, ей тоже понравилось.
Как приготовить овощные корзинки с сыром пармезан
Я соте из нарезанного перца, баклажанов и грибов вместе с некоторыми специями (я никогда не могу забыть хлопья острого перца для моего мужа), но вы, вероятно, можете выбрать свои собственные предпочтения.
Пока овощи готовились, я очень мелко нашинковала картофель (чтобы он быстрее приготовился) и смешала его со свеженатертым сыром пармезан.
Для приготовления этих корзиночек с сыром пармезан выложите пару столовых ложек смеси пармезан/картофель, расплющите в круг и обжарьте до золотистого цвета.
Использование формы для маффинов —идеальный способ сформировать их в корзиночки. Я наполнила их соте из овощей, и они всем понравились. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/4 чайной ложки соли
- 3/4 чашки мелко натертого картофеля ((примерно 3 небольших картофелины, выжать насухо чистым полотенцем, удалить как можно больше влаги))
- 1/2 чайной ложки орегано
- 1/4 стакана воды
- 4 больших гриба, нарезанных кубиками
- 1/2 перца, нарезанного кубиками
- КОРЗИНКИ С ПАРМЕЗАНОМ
- 3/4 чашки свежего тертого сыра Пармезан
- хлопья острого перца по вкусу (добавьте больше для остроты и пикантности)
- 2 или 3 веточки свежей петрушки измельчить
- ОВОЩНАЯ НАЧИНКА
- 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 баклажана, нарезанного кубиками
Инструкция
КОРЗИНКИ С ПАРМЕЗАНОМ
- В миске среднего размера смешайте вместе мелко натертый картофель и сыр пармезан.
- В маленькую антипригарную сковороду на среднем огне добавьте примерно 2 столовые ложки смеси пармезана и плоским концом ложки распределите, чтобы получился круг, аккуратно переверните круг вилкой (не используйте пластиковую посуду, сыр прилипнет) и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон. Поместите круг в форму для маффинов (аккуратно вдавите маленькой ложкой в форму для маффинов), продолжайте, пока не сформируются все корзиночки. Дайте постоять в форме для маффинов 2 минуты, а затем переложите на проволочную решетку, чтобы подсушить 2 минуты.
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ НАЧИНКА
- В кастрюлю среднего размера добавьте оливковое масло, нарезанные кубиками баклажаны, перец, грибы, орегано, соль, петрушку, хлопья острого перца и воду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока вода не испарится и овощи не станут мягкими. Дайте немного остыть, затем посыпьте 2 столовыми ложками измельченного твердого сыра моцарелла или грюйер.
- Наполните овощной смесью и сразу же подавайте. Приятного аппетита!
