Фасолевая запеканка «Королевское ранчо

Когда я впервые приготовила запеканку King Ranch, я не была уверена, пробовала ли я ее раньше. Хотя это классическое техасское блюдо, я так долго отсутствовал в штате, что некоторые вещи исчезли из моей памяти. Это может показаться странным, но я уже более 10 лет не жила дома, и старомодная запеканка из консервированных супов уже давно не стояла на моем столе и не подавалась мне.

Моя бабушка дала мне рецепт, который она готовила для 42 игр со своими друзьями в те времена. В нем были указаны супы, тортильи, сыр и курица. Там также были консервированные помидоры с зеленым чили для придания тяжести блюду.

Я приготовила запеканку, и меланж вкусов и текстур между мягкими кукурузными лепешками, сливочным соусом и пикантными помидорами показался мне знакомым;я ела это блюдо бесчисленное количество раз в своей жизни. Однако необычным было то, что когда моя мама готовила это блюдо, она заменила курицу фасолью. Таким образом, большую часть своей жизни я наслаждалась не куриной запеканкой King Ranch, а King Ranch. фасоль запеканку вместо этого.

Когда я позвонила маме, чтобы подтвердить свою догадку, она призналась, что действительно заменила курицу домашним пинтосом или консервированной фасолью Ranch Style. У моей семьи были экономные годы, поэтому использование менее дорогого белка имело финансовый смысл. Но мы также являемся семьей, которая наслаждается фасолью, и даже когда у нас был дефицит, мы ели ее часто.

И по сей день, я все еще готовлю партия фасоли по крайней мере, раз в неделю. Фасоль пинто —моя любимая, но чёрная фасоль также находятся в большой ротации. Я готовлю столько, чтобы хватило на несколько дней, выкладываю их в миску и подаю с кукурузным хлебом или тортильями. Хотя я также включаю их в свои сыр пюрируйте их и повторно обжарить их и бросить их с перцем и ароматическими веществами для сытный салат . Но я никогда не готовила мамину фасолевую запеканку King Ranch, поэтому решила попробовать.

Теперь я известен тем, что у меня более причудливое исполнение Куриная запеканка «Кинг Ранч , который я готовлю в основном с нуля. Это занимает больше времени, но он настолько насыщен вкусом, что вы не возражаете против дополнительных шагов. В варианте с фасолью я думала использовать консервированные супы, чтобы сделать его более простым, но не смогла найти в магазине ни одного, в котором не было бы наполнителей и ингредиентов, которые я не могла бы произнести, поэтому остановилась на домашнем соусе.

Однако для этой версии я добавил грибы, которые я не использую в блюдах из курицы. Их мясистость и пикантность придают соусу подъем, хотя в готовом блюде их вкус не ощущается. В соусе также присутствуют ароматические вещества, халапеньо и кинза, а также специи. Это очень вкусно и намного лучше, чем все, что продается в банках.

Поскольку у меня под рукой была домашняя фасоль пинто, в первый раз, когда я готовила запеканку, я использовала именно ее. Однако я готовила ее с консервированной фасолью, и это тоже было очень вкусно. Что касается остальной части блюда, то она готовится быстро:после приготовления соуса выкладываются тортильи, фасоль и измельченный сыр. Полчаса в духовке, и вы получаете пузырящееся, сытное блюдо. Завершает блюдо прохладная, острая сметана.

——
Хотите еще больше Fatelines? Ну, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не отбираю, если вы хотите поддержка Fatelines и иметь доступ к эксклюзивным, никогда ранее не виденным постам, доступным только для подписчиков, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба; годовая подписка стоит всего 25 долларов . Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
——