Коричневое сахарное печенье —вкусная альтернатива обычному сахарному печенью, это быстро, легко и так вкусно. Они состоят всего из 6 ингредиентов и выпекаются за 20 минут.
Когда я впервые переехала в Италию, я скучала по всему, что было на моей родине, в Канаде. Я скучала по своей семье, друзьям, по Мамина кулинария и, конечно же Ее выпечка , моя работа, мой занятой, занятой город и о, давайте не будем забывать о торговых центрах!
Сейчас, оглядываясь назад, я удивляюсь, как, черт возьми, я это сделала. Излишне говорить, что все это того стоило, у меня хороший муж и две удивительные и прекрасные дочери. Но первые несколько лет были такими трудными (да что я шучу, наверное, первые 20 лет!).
По правде говоря, иногда все еще очень тяжело, особенно с моей старшей дочерью, которая переехала в Канаду. И как замечательно, что я сейчас здесь, в гостях у нее.
Если бы не визиты родственников и друзей, я уверена, что это было бы невыносимо. Я всегда так радовалась, когда узнавала, что у нас будут гости, и еще больше радовалась, когда слышала эти волшебные слова:«Хотите, мы привезем вам что-нибудь из Канады?».
Неужели? Я думала, что вы никогда не спросите, а если бы они не спросили, я бы не постеснялась попросить мешок с лакомствами.
Печенье с коричневым сахаром
Одним из моих главных пожеланий всегда был коричневый сахар. Коричневого сахара там нет, есть только тростниковый сахар.
А когда я узнала, что могу сделать свой собственный коричневый сахар с патокой, о, это был счастливый день для меня.
Кстати, патока там тоже не продается, но она лучше помещается в чемодан и дольше хранится. И да, она есть в моем списке.
Причина, по которой коричневый сахар всегда был на вершине моего списка, заключается в том, что я люблю готовить это легкое печенье с коричневым сахаром. Моя дорогая подруга прислала мне этот рецепт в первый год моей свадьбы.
Они такие вкусные и стали еще лучше, когда я стала поливать их полусладким шоколадом. Так что я надеюсь, что это печенье с коричневым сахаром принесет вам немного комфорта и хороших чувств, которые оно принесло мне. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- ½ чашки орехов пекан (крупно нарезанных)
- 1 большое яйцо (комнатной температуры)
- 1 чашка цельнозерновой муки (не менее 11,5% белка) ((268 грамм))
- ½ чайной ложки ванили
- ½ чашки коричневого сахара (слегка рассыпчатого) ((110 грамм))
- ½ чашки сливочного масла (размягченного)* ((118 грамм))
- 1 щепотка соли*
- 1 чайная ложка пекарского порошка
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F (180C). Выстелите лист для печенья пергаментной бумагой.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль.
- В миксере с плоскими венчиками взбейте масло на средней скорости до мягкости и кремообразности, примерно 2 минуты. Добавьте коричневый сахар и взбивайте 1-2 минуты. Вбейте яйцо и ваниль.
- Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам и взбивайте на низкой скорости до смешивания. Добавьте орехи пекан.
- Выложите ложкой на подготовленные листы для печенья на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Выпекайте 9-11 минут или до тех пор, пока при легком нажатии в центре не останется углубление. Остудите на листе 5 минут, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания. При желании полейте растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
