Тонко нарезанная говядина по-корейски укладывается в миски с рисом, дополненным свежими овощами, зеленью и острым соусом чили, для легкого будничного ужина или обеда.
На днях с одного из кустарниковых дубов, создающих навес над моей подъездной дорожкой, упал желудевый орех. Когда он ударился о лобовое стекло, я услышал «пинг»изнутри машины, и мое солнечное летнее настроение резко оборвалось.
Кто-то может удивиться, почему один маленький желудь, упавший с дерева, может вызвать такую перемену в моем настроении, но этот маленький орех вывел меня из транса летних каникул, заставив осознать, что осень уже почти наступила.
Осень означает, что мои простые и легкие будничные блюда, которые я готовлю на скорую руку, потому что мы можем есть в 9 вечера, и все в порядке, потому что сейчас лето. Пришло время для более тщательного планирования питания. Пришло время готовить еду в воскресенье или понедельник, чтобы облегчить давление, связанное с приготовлением и поеданием ужина в течение недели, домашними заданиями, тренировками по футболу и возвращением футбола в понедельник вечером.
Именно в это время мы приступаем к настоящей трапезе.
О рецепте
На этой неделе я поделилась рецептом приготовления корейской говядины Булгоги. Сам по себе это очень простой рецепт, который можно подавать по вечерам в будние дни с рисом и несколькими разнообразными корейскими гарнирами бан-чан. Проверьте его сами здесь.
Но остатки булгоги —это еще и потрясающая основа, которую можно приготовить заранее и сохранить для другого ужина в будний день или взять с собой на работу или на школьный обед. Просто нафаршируйте мясо в тортильи или подайте поверх лапши рамен с дополнительным зеленым луком и зеленью, или положите на хороший хрустящий ролл со свежими овощами, кимчи, листьями салата или салатом.
На этот раз я приготовила простые миски с говяжьим булгоги, но не из остатков, а из специальной сковороды свежеприготовленного булгоги. Их очень легко приготовить и можно использовать любые овощи и травы, которые томятся в вашем холодильнике.
В этом рецепте нет строгих пропорций или измерений. Просто выбирайте те вкусы и количества, которые вам нравятся, и все готово.
Поскольку мы любим все более острое, я приготовила простой соус из чесночного соуса с красным чили (это мой любимый) и майонеза, чтобы добавить еще одну ароматную заправку. Вы можете использовать Sriracha вместо красного чили-чесночного соуса, если предпочитаете более уксусный привкус.
Расширьте сферу применения булгоги за обедом
Из остатков говядины булгоги можно приготовить не только миски, попробуйте воспользоваться этими идеями, чтобы это блюдо хватило не на один прием пищи.
Корейские тако из говядины булгоги
Быстрое маринованное кимчи с остатками мяса булгоги и начинкой в тортильях делает это блюдо совершенно портативным.
Получить рецепт | Hapa Nom Nom
Печеный картофель, фаршированный булгоги
Получить рецепт | Miss Hangry Pants
Яичные роллы «Булгоги
Эти крошки обжариваются до хрустящей корочки, а затем доводятся до готовности в духовке для максимального количества соусов для обмакивания.
Получить рецепт | A Family Feast
Эй, спасибо, что заглянули, пусть это будет отличный день и сделайте что-нибудь хорошее.
Ингредиенты
- 1-2 зеленых лука (измельченных)
- Семена кунжута
- 1 чайная ложка чесночного соуса чили (плюс больше по вкусу)
- 1 чашка вареного риса на порцию (весь рецепт булгоги рассчитан на 4 порции, поэтому примерно 4 чашки вареного риса)
- 1 морковь (очищенная и тонко нарезанная)
- 2-3 редиса (тонко нарезанные)
- Свежая мята или базилик
- 1/2 чашки майонеза
- 1 рецепт корейской говядины булгоги
- 1 огурец (очищенный от кожуры и тонко нарезанный)
Инструкция
- Приготовьте булгоги из говядины по-корейски по рецепту или разогрейте остатки. Выложите рис в сервировочную миску, сверху положите говядину булгоги, нарезанный огурец, морковь, редис и зелень. Посыпьте зеленым луком и кунжутом. Полейте ложкой чесночного майонеза с чили и подавайте.
