Колбаса на завтрак для начала дня

Несмотря на то, что дни становятся длиннее, а март наступит всего через несколько дней (скоро ли начнется переход на летнее время? Солнечный свет, пробивающийся сквозь шторы в спальне в 6:30 утра, был бы гораздо более желанным в конце дня, а не в начале), здесь, в Нью-Йорке, было сурово и холодно. Нас засыпает снегом и хлещет ветром, и если я хочу пережить эти последние дни зимы, мне нужно укреплять себя по утрам. А это значит съесть сытный завтрак из яиц и сосисок.

Техасцы любят, чтобы их сосиски на завтрак были в виде котлет, а не звеньев (хотя мы редко говорим «котлета», так как считается, что если утром есть сосиски, то они будут именно такими). И хотя нет ничего лучше домашней колбасы для завтрака, в современном быстро меняющемся мире большинство людей покупают колбасу для завтрака в магазине. И если вы живете в Техасе, вы покупаете Оуэнса.

Эта знакомая трубка плотоядной радости раннего утра является неотъемлемой частью жизни большинства техасцев. А поскольку за пределами штата его найти не так-то просто, он вскоре становится одной из тех вещей, по которым больше всего скучает тоскующий по родине техасец.

Конечно, «Оуэнс»не занимает лидирующие позиции на рынке колбас для завтрака, но именно уникальное сочетание специй и идеальное соотношение свинины и жира делают колбасу, пожалуй, самой вкусной по сравнению с домашней. Поверьте мне, я пробовал другие марки, и их вкус просто не выдерживает конкуренции.

Мой дедушка рассказывал мне, что когда он был мальчиком, его работа в день разделки свиней заключалась в приготовлении колбасы. «Была ли она такой же вкусной, как у Оуэнса?»спросил я. «Она была лучше!»—ответил он. Я понял, что если я хочу получить нормальную колбасу для завтрака, мне придется сделать ее самому, поэтому я спросил его, как он это делает. Удивительно, но для приготовления сосисок на завтрак не требуется многого —только хорошие свежие ингредиенты и сковорода.

Приготовление собственной колбасы может показаться сложной задачей, но колбаса для завтрака —это проще простого:вам не придется работать с оболочкой и не нужно выдерживать. Вместо этого это простая смесь свиного фарша и специй, которую можно сразу же сформировать в котлеты и приготовить.

Колбаса для завтрака может быть одним из самых универсальных видов мяса, которое можно иметь под рукой. Конечно, вы можете поджарить ее и подать с яйцами. А можно положить немного в бисквит для вкусного сэндвича на завтрак. Вы можете раскрошить его в сливочная подливка бросьте его в тако на завтрак или я даже использовал его на пиццу.

Поэтому, хотя этот рецепт не является точным рецептом Оуэнса, я смею утверждать, что он так же хорош, если не лучше, потому что он домашний. И как только вы освоите этот рецепт, вы, возможно, больше никогда не будете есть покупную колбасу для завтрака.