Домашний кокосовый торт —это приготовленный с нуля ванильный торт со сливочно-сырной глазурью, украшенный хлопьями кокоса. Идеальный торт для особого случая.
Я люблю печь и подавать торты, среди наших любимых —вот этот восхитительный Морковный торт и Легкий йогуртовый торт .
Кокосовый пирог
Моя удивительная кузина-пекарь впервые приготовила этот торт для семейного торжества/выпускного вечера у моей сестры. Моя дочь заканчивала колледж, и моя кузина предложила испечь торт.
Моя дочь попросила кокосовый торт, поскольку кокос —один из ее любимых фруктов (технически он называется друпе), и, о боже, я съел один из самых мягких и вкусных тортов, которые я когда-либо пробовал.
Позже она рассказала мне, что рецепт торта был адаптирован из Марта Стюарт , хорошая работа Марта.
Джанет наконец-то исполнила свое желание и приехала к нам в гости на пару недель. Мы собрались с друзьями, и я знала, что этот кокосовый торт будет идеальным десертом для моих итальянских друзей.
И да, я был прав. Два ломтика спустя, и он был объявлен однозначным победителем!
Как приготовить лучший кокосовый торт:
- В миске на средней скорости взбивайте масло и сахар около 2 минут до объединения, затем добавьте яйца и взбейте, хорошо соедините.
- Не забывайте использовать яйца, масло и молоко комнатной температуры —ингредиенты комнатной температуры легче и лучше соединяются.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь, взбивая на медленном огне до объединения. Добавьте молоко и ваниль и продолжайте взбивать до объединения.
- Разделите тесто на 2 смазанные жиром и посыпанные мукой кондитерские формы. Выпекайте до золотистого цвета (проверяйте зубочисткой), примерно 30-35 минут.
- Снимите и дайте полностью остыть на проволочных подставках, затем покройте сливочно-сырной глазурью.
Как приготовить плоские слоеные пирожные:
Простой способ сделать ваши торты более плоскими сверху —расплющить верхушки, слегка надавливая ладонями, делайте это, пока торт еще теплый. Тогда вам, возможно, не придется ничего срезать с верхушки!
Используете ли вы подслащенный или несладкий кокос?
Я предпочитаю несладкий, подслащенный кокос сделает торт слишком сладким.
Можно ли добавить в тесто кокосовую стружку?
Да, вы можете добавить кокосовую стружку в тесто, я бы добавила 1/2-3/4 стакана в тесто, не забудьте аккуратно сложить ее в тесто.
Как хранить кокосовый пирог:
Этот торт следует неплотно накрыть и хранить при комнатной температуре (пока в вашем доме 70 градусов F или меньше (21 C), хотя если торт хранится дольше двух дней, его следует хранить в холодильнике.
В холодильнике торт будет храниться до 5 дней.
Можно ли заморозить кокосовый пирог?
Кокосовый торт можно замораживать как в замороженном, так и в размороженном виде. Если вы замораживаете торт в замороженном виде, поместите размороженный торт на противень с печеньем в морозильную камеру. Дайте ему застыть до твердого состояния, примерно 4 часа. Затем заверните торт в полиэтиленовую пленку и положите в герметичный контейнер или пакет для заморозки.
Если вы хотите заморозить неразмороженный торт, заверните слои отдельно в полиэтиленовую пленку и положите в герметичный контейнер или пакет для заморозки.
В любом случае торт будет храниться до 5 месяцев в морозильной камере.
Больше вкусных слоеных пирогов:
- Шоколадный торт с глазурью мокко
- Вертикальный слоеный торт с клубникой и сливками
- Домашний классический итальянский слоеный торт Тирамису
Так что если вы ищете торт для особого случая или просто так, я надеюсь, что вы попробуете этот рецепт вкусного кокосового торта. Приятного аппетита!
Рецепт кокосового пирога
Переиздано от 7 декабря 2014 года.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка пекарского порошка
- 1/4 чайной ложки соли
- 5 унций цельного жирного сливочного сыра (комнатной температуры) ((150 грамм))
- 1/2 чашки сливочного масла (комнатной температуры) ((100 грамм))
- 1 1/2 чашки сахара ((300 грамм))
- 1/2 чашки сливочного масла (соленого/комнатной температуры) ((100 грамм))
- 1/4 чашки цельных или взбитых сливок ((60 грамм))
- 5 чашек сахарной пудры ((625 грамм))
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 чашка молока (комнатной температуры) ((240 грамм))
- 1 чайная ложка ванили
- 2 чашки цельнозерновой муки (или муки для тортов/выпечки) ((260 грамм))
- 1-2 чашки кокосовых хлопьев ((75-150 грамм))
- TOPPING
- 3 больших яйца (комнатной температуры)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350° (180° по Цельсию), слегка смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой две 8 или 9-дюймовые (20 - 22 см) формы для выпечки.
