Кокосовый мусс . Этот пушистый кокосовый мусс готовится быстро и легко и наполнен холодным, сливочным кокосовым вкусом! Украсьте его своими любимыми начинками, и это будет идеальный летний десерт!
Давайте поприветствуем мой новый любимый рецепт. Этот кокосовый мусс —пушистое, сливочное, гладкое кокосовое совершенство. У меня глубокая любовь к кокосу. Как мы можем видеть из других рецептов на моем сайте для кокосового сорбета и этого кокосового смузи. И когда я начала работать над этим кокосовым муссом, я уже точно знала, каким он должен быть на вкус. Должна сказать…мне это удалось. Это чистый кокос. Не слишком сладкий. Не слишком слабый или приторный вкус. Просто чистый кокосовый вкус.
Этот рецепт свел меня с ума на несколько дней, пока я разбиралась с ним. Но я была полна решимости. Кокосовый вкус обусловлен использованием кокосового молока и кокосовых сливок. Текстура получается благодаря взбитым сливкам и желатину. Убедитесь, что вы приобрели неароматизированный желатин, чтобы никакие другие ароматы не испортили нашу любовь к кокосу.
Самое приятное? Это такой простой рецепт, а получается красивый, простой и немного элегантный десерт. Вы можете оставить кокосовый мусс как есть в баночках и подавать так. Или украсить взбитыми сливками. А можно, как я, пойти на все и бросить на них все, что есть под рукой. Клубника, шоколад, цедра лайма в сахаре? О да. Я не могу остановиться. Ананас также хорошо подойдет к этим маленьким красавцам.
По сути, эти маленькие баночки полны кокосового рая, и все закоренелые любители кокоса, как я, могут наконец-то порадоваться чистому совершенству.
Ингредиенты
- ¾ чашки кокосовых сливок
- ¼ чашки воды (холодной)
- 1½ чашки густых сливок для взбивания
- щепотка соли
- ¾ чашки кокосового молока (консервированного)
- 2 ст. ложки белого сахара
- 1½ ст. ложки порошкообразного желатина
Инструкция
- Налейте холодную воду в небольшую миску. Всыпьте желатин в холодную воду. Отставьте в сторону, пусть постоит около 5 минут.
- В небольшой кастрюле подогрейте кокосовое молоко, кокосовые сливки и щепотку соли. Нагревайте до теплого состояния, не допуская образования пузырьков.
- Добавьте желатин в подогретое кокосовое молоко и перемешайте до полного растворения желатина. Отставьте в сторону и дайте остыть до комнатной температуры.
- В миску среднего размера влейте густые сливки для взбивания и добавьте белый сахар. Смешивайте на средней скорости, пока взбитые сливки не станут светлыми и пушистыми и не образуются мягкие пики.
- Осторожно добавьте охлажденную кокосовую смесь во взбитые сливки и перемешайте до объединения.
- Разлейте смесь в небольшие контейнеры или банки. Запечатайте и поставьте в холодильник. Дайте остыть и застыть не менее 4 часов.
- Сверху полейте взбитыми сливками и любыми другими начинками по желанию. На фото:шоколад, клубника и засахаренная цедра лайма (цедра лайма, покрытая белым сахаром).
