Кофейный торт с коричной крошкой, не знаю, как у вас, а у меня это один из самых любимых тортов, простой осенний торт с корицей и идеальной начинкой! Сделано из остатков торта!
Если вы помните, в прошлую пятницу я сделал Итальянский торт «Мимоза и я сказала, что оставшиеся обрезки торта я оставлю для использования в качестве начинки для крошек. Ну, друзья мои, вот оно.
Я сделал несколько Пирожные с крошкой в моей пекарской жизни, но этот кофейный пирог с коричной крошкой —один из моих любимых.
Не знаю, как вы, но когда бы я ни готовила торт и мне приходилось обрезать корж, лишний корж всегда оказывался у меня во рту. Нельзя тратить хорошие вещи впустую.
А еще лучше я бы покрыла его глазурью, а потом съела! Но теперь я стараюсь контролировать себя и убираю его в морозилку, чтобы он стал начинкой для крошек.
Кофейный пирог с кофейной крошкой с корицей так легко приготовить, не нужно использовать электрические взбивалки. А для начинки из крошек я использовала тростниковый сахар.
Обычно я сама делаю коричневый сахар (сахар и патоку), так как в Италии его не найти, но у меня он закончился, и мне было лень его делать.
На днях в продуктовом магазине я нашел очень мелкий тростниковый сахар, который, как мне показалось, понравится итальянцу в его эспрессо, поэтому я использовал его. Получилось отлично. Так что вы можете использовать как тростниковый, так и обычный коричневый сахар, в зависимости от того, что вы предпочитаете.
Кофейный пирог с коричной крошкой
Обычно я готовлю этот кофейный торт с коричной крошкой в 9-дюймовой форме, но в этот раз я сделала его в форме 7 1/2 x 3 дюйма, то есть торт получился меньше, но выше, я люблю эту форму.
Пока торт остывает, я бы посоветовала вам приготовить кофе или чай, потому что вы действительно захотите сесть и насладиться этим кофейным тортом.
Ингредиенты
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 3 1/2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 3/4 чашки сахарного песка
- 1 1/2 чашки крошек для торта*
- 1 чашка молока
- 1 чайная ложка корицы
- 2/3 чашки коричневого сахара
- 1/3 чашки сливочного масла
- 2 больших яйца (комнатной температуры)
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки ванили
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 320° (160° по Цельсию) Смажьте жиром и посыпьте мукой 8- или 9-дюймовый противень.
