Кофейно-сливочный ликер —это для вас, если вы любите кофе, особенно сливочный густой ликер. Идеален после ужина, в чистом виде, со льдом, в кофе или в мороженом.
Итальянский сливочный кофейный ликер
Меня заинтриговала этим кофейным ликером читательница, которая спросила о десерте на основе торта «Мимоза». Слои были пропитаны ликером «Кофейный крем». Естественно, я должен был узнать об этом ликере.
Я обнаружил, что он очень популярен на юге Италии. Кофейный крем или Crema di Caffe, который подают в кофейнях по всей Италии, очень популярен в летнее время. Когда холодный кофе более уместен и ценится.
Как приготовить кофейный ликер
- В кастрюлю среднего размера добавьте крепкий кофе (я использовала эспрессо), молоко, сливки и сахар, нагревайте на медленном / среднем огне, осторожно помешивая деревянной ложкой, пока кофе не станет очень горячим, а сахар не растворится.
- Перелейте в чистую миску и дайте полностью остыть, прежде чем добавлять водку.
- Затем перелейте охлажденную смесь в подготовленную бутылку с плотно прилегающей крышкой и охлаждайте не менее 2 дней перед подачей на стол.
- Перед дегустацией хорошо встряхните.
Советы по приготовлению лучшего кофейно-сливочного ликера
- Убедитесь, что ваши ингредиенты свежие и с наибольшим сроком годности.
- Некоторые люди предпочитают использовать растворимый кофе, но я предпочитаю крепкий жидкий эспрессо.
- Итальянцы используют чистый спирт для всех своих ликеров. Но я предпочитаю водку, потому что она не такая крепкая. Решайте сами.
- Не давайте молочно-сливочной смеси закипеть, просто нагревайте до растворения сахара, осторожно помешивая.
- Обязательно дайте смеси полностью остыть перед добавлением ликера.
- Перед дегустацией дайте кофейному ликеру отдохнуть в холодильнике не менее 2 дней.
- Перед подачей хорошо встряхните.
Как подавать кофейный ликер
Этот восхитительный кофейно-сливочный ликер можно подавать сразу, но всегда очень холодным, его можно хранить в морозильной камере в безопасной для морозильника бутылке. Или подавайте его со льдом.
Некоторые люди любят побрызгать в кофе, а почему бы не добавить в любимое мороженое —новый подход к «Caffe Affogato», вместо кофе налейте в мороженое кофейный ликер со сливками!
Кофейный ликер
Как хранить кофейно-сливочный ликер
Любой сливочный ликер следует хранить в холодильнике в герметичной бутылке или контейнере. Он сохраняется до 2 недель. Перед подачей хорошо встряхните. Если вы любите очень холодные ликеры, вы также можете хранить бутылку в морозильной камере, убедитесь, что бутылка безопасна для морозильной камеры.
Другие домашние ликеры
Домашний шоколадный ликер
Домашний лимончелло
Домашний клубничный ликер двумя способами
Домашний сливочный ликер «Нутелла
Домашний ликер для тыквенного пирога
Поэтому, если вы ищете быстрый и простой кофейный ликер со сливками, я надеюсь, что вы попробуете этот. Дайте мне знать, как все прошло. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 3/4 чашки + 1 столовая ложка цельных / взбитых сливок ((200 грамм))
- 1/2 чашки сахарного песка ((100 грамм))
- 1/4 стакана + 1 столовая ложка цельного молока ((65 грамм))
- 1/4 стакана водки ((60 грамм))
- 1/4 чашки + 1 столовая ложка холодного крепкого кофе (я использую эспрессо) ((65 грамм))
Инструкция
- В кастрюлю среднего размера добавьте кофе, молоко, сливки и сахар, нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, и смесь станет очень горячей, но не кипятите. Снимите с огня, перелейте в чистую миску и дайте полностью остыть.
- Когда смесь полностью остынет, размешайте в ней водку. Перелейте в стерилизованную бутылку с плотно прилегающей крышкой и охладите 2 дня перед употреблением. Перед подачей хорошо взболтайте. Наслаждайтесь.
