Эти клюквенные лепешки готовятся быстро и легко, вам понадобится только миска и вилка. Идеальный рецепт булочек, рецепт которого вы больше нигде не найдете.
Клюквенные лепешки
Я люблю лепешки, я могла бы есть их на завтрак, обед и ужин, и да, я обычно так и делаю! Поэтому, конечно, когда Терри предложила ингредиент —клюкву, я поняла, что должна приготовить лепешки.
Это, пожалуй, лучшие булочки, которые я когда-либо делала. Они настолько просты в приготовлении, что на их смешивание, охлаждение и выпечку у вас уйдет не больше часа.
Как приготовить лепешки
- В большую миску добавьте сахар, затем просейте муку, пекарский порошок и соль.
- Добавить тертое сливочное масло и перемешать, добавить сливки.
- Медленно добавляйте молоко с маслом и аккуратно соединяйте вилкой, пока тесто не образует шар (оно будет слегка липким).
- Заверните в полиэтилен и охладите в течение 30 минут.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность, посыпьте тесто небольшим количеством муки, затем сложите тесто два или три раза, добавьте клюкву и сложите ее в тесто.
- Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма и вырежьте круглым резаком для печенья маленького или среднего размера.
- Смажьте лепешки взбитым яйцом и выпекайте около 15-20 минут.
- Охладите или ешьте теплым.
Как приготовить пахту
Пахта недоступна в Италии и, кроме того, цена на нее смехотворна, поэтому возьмите небольшую миску, добавьте 3/4 стакана цельного молока и добавьте 1 столовую ложку белого уксуса, дайте настояться около 5 минут перед использованием.
Вы хотите, чтобы смесь была как можно более густой (как в магазине), поэтому я думаю, что использование цельного молока и столовой ложки цельных сливок делает их лучшими булочками.
Больше рецептов вкусных булочек
Легкие домашние лепешки с горячим крестом
Лепешки с корицей в кленовой глазури с коричневым сахаром
Булочки «Половинка с половинкой
А если клюква вам не по вкусу, то можно добавить изюм, шоколадную крошку или даже орехи. Что бы вы ни решили, я надеюсь, что вам понравятся эти клюквенные лепешки.
Лучшие клюквенные лепешки

Ингредиенты
- 1/4 чашки сахарного песка
- 3/4 чашки цельного молока
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 1/4 стакана + 1 столовая ложка сливочного масла ((холодного и соленого и натертого (используйте терку для сыра с крупными отверстиями))
- 1/4 чашки сушеной клюквы
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1 щепотка соли
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1 столовая ложка цельных сливок
Инструкция
- В небольшую миску добавьте молоко и уксус, перемешайте и оставьте на 5 минут.
- В большую миску добавьте сахар, затем просейте муку, пекарский порошок и соль, перемешайте. Затем добавьте масло и разомните пальцами. Добавьте сливки, затем медленно добавьте молоко и перемешайте вилкой, пока тесто не соберется в шар (будет слегка липким). Заверните в полиэтилен и положите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 325F (160C). Выстелите лист для печенья пергаментной бумагой.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность (добавьте немного муки, чтобы тесто не было слишком липким) и сложите тесто 2-3 раза, добавьте половину клюквы и сложите, затем добавьте оставшуюся клюкву и снова сложите тесто 2-3 раза.
- Размять тесто до толщины 1/2 дюйма и вырезать небольшой круг, положить лепешки на подготовленный лист для печенья, смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 15-20 минут или до золотистого цвета. Наслаждайтесь!