Батончики с клюквенной крошкой и специями для глинтвейна

На этой неделе я пекла партию за партией печенья в преддверии Рождества. Я не уверена, почему печенье являются сладким угощением, которое больше всего ассоциируется с сезоном, но, возможно, это связано с их портативностью, которая не только позволяет взять с собой в гости, но и дает возможность хозяевам отправить вам домой несколько штук. Конечно, это еще и бесконечное разнообразие печенья, которое, сидя рядом друг с другом на тарелке, может быть таким же живым и праздничным, как елка, украшенная орнаментами и огнями.

В Техасе одной из самых популярных встреч в это время года является обмен печеньем. Хотя каждая вечеринка может быть разной:одни могут быть расслабленными, а другие —жесткими, цель всегда одна:поделиться печеньем со своей семьей и друзьями. Это хороший способ провести декабрьский день.

Хотя у меня есть любимое печенье, которое я пеку, я всегда нахожусь в поиске новых, чтобы добавить их в свою ротацию. И когда я заметила клюквенные батончики со специями для глинтвейна в книге Deb Perelman’sT поваренная книга Smitten Kitchen Мое решение было принято.

В начале этого года мы с коллегами-блогерами приняли участие в обмене печеньем в доме Ины Гартен. Мы получили массу удовольствия, и это был отличный способ провести день. Деб, автор замечательного блога Кухня Смиттен Она была на обмене печеньем, и с тех пор я с удовольствием готовлю по ее книге.

Это ее первая книга, и, как и ее блог, она не только прекрасна, но и наполнена восхитительными анекдотами о кулинарии и жизни. Когда вы читаете ее книгу, вам кажется, что вы находитесь на кухне вместе с ней и наблюдаете за тем, как она готовит. Книга наполнена множеством рецептов, которые вызывают желание отправиться на собственную кухню и заняться приготовлением пищи. Такие блюда, как кисло-сладкая праздничная грудинка Майи, имбирный пряник с голландскими специями или рисовый пудинг «Трес Лечес», —я не знала, с чего начать. Но, как я уже сказала, именно эти клюквенные батончики говорили мне громче всех и требовали, чтобы их приготовили прямо сейчас.

Батонное печенье с фруктовой начинкой являются одними из моих любимых, поскольку в их составе также присутствует немного пирога, что должным образом отметила Деб в своей заметке. И действительно, эти клюквенные батончики похожи на маленькие портативные кусочки пирога с терпкой и сладкой начинкой, зажатой между рассыпчатой, маслянистой корочкой.

Если вы весь день объедались сладостями, терпкость клюквы в этом печенье освежает. Поскольку они не очень сладкие, они даже уместны на завтрак, хотя они так же хорошо смотрятся вместе с другими печеньями на праздничной витрине. Но больше всего мне нравится то, что Деб добавила в крошку такие специи, как корица, гвоздика и мускатный орех, которые помогут вам почувствовать себя уютно, когда на улице прохладно.

Когда вы испечете это печенье, ваш дом наполнится теплым ароматом праздников. Ваши соседи будут спрашивать:«Что вы печете?». А человек, разносящий посылки, будет очень благодарен, если ему дадут несколько штук. По этому рецепту получается довольно много печенья, что делает его идеальным для совместного использования. Но даже если вам кажется, что вы не должны съесть еще одно печенье, не забудьте оставить себе хотя бы одно или два.